Buzz
Khám phá vẻ đẹp tự nhiên với cách chế biến cà chua bi đa dạng
Món mứt cà chua bi khô tinh tế, lạ miệng từ những quả cà chua tươi ngon
Bí quyết làm mứt cà chua bi ngon, độc đáo cho mùa Tết sắp đến
Cuốn hút với mứt cà chua bi, một lựa chọn đẹp mắt
Chuẩn bị nguyên liệu cho bí quyết làm mứt cà chua bi thơm lừng
Thực hiện bước đơn giản cho cách làm mứt cà chua bi độc đáo
Bước 1: Làm sạch cà chua theo cách độc đáo
Cà chua bi sau khi về nhà, được tẩy sạch bằng nước vài lần. Sau đó, ngâm nó trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng. Sử dụng dĩa hoặc tăm ngọn xăm để đều mặt cà chua.
Lựa chọn những quả cà chua tươi mọng
Bước 2: Ngâm cà chua
Chuẩn bị một thau sạch, đựng khoảng 2 lít nước. Hòa một chút vôi nhỏ, tương đương 2 đốt ngón tay. Sau đó, để nước vôi lắng cặn, lấy phần nước vôi trong để ngâm cùng cà chua đã xăm ở bước (1) trong khoảng 6-8 tiếng.
Chú ý: Trong trường hợp bạn không có nước vôi, bạn vẫn có thể làm mứt cà chua bi mà không cần vôi.
Cà chua bi được ngâm trong nước vôi
Bước 3: Vớt cà chua bi
Sau khi đã ngâm cà chua đủ thời gian với nước vôi, hãy chắt bỏ nước vôi. Rửa cà chua nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi của vôi. Tiếp theo, đặt cà chua vào rổ để ráo nước.
Cà chua bi sau khi vớt để ráo nước, sẵn sàng cho bước tiếp theo
Bước 4: Ướp cà chua với đường
Ướp cà chua với đường theo tỉ lệ 1kg cà chua với 400g đường. Hãy ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp là 8-10 tiếng.
Nhớ ướp cà chua với đường trong khoảng thời gian 8-10 tiếng nhé
Bước 5: Chế biến mứt
Chuẩn bị chảo và đun cà chua cùng nước đường ở mức lửa trung bình. Đảm bảo không đảo nhiều để tránh làm hỏng cà chua. Dùng đũa hoặc cán chảo lắc nhẹ cho đều.
Khi đường gần hết, hạ lửa nhỏ và đảo nhẹ cho đến khi thấy đường sền sệt ở đáy chảo. Sau đó tắt bếp.
Chờ cho đến khi nước cạn hết, sau đó hãy đặt ra khỏi chảo.
Bước 6: Hoàn tất món mứt cà chua bi
Dùng khay hoặc mâm để phơi cà chua bi dưới ánh nắng cho đến khi khô mặt giống như táo tàu. Có thể sử dụng lò nướng và đặt cà chua vào khay có lót giấy chống dính. Sau đó, đặt vào lò sấy trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 100 độ C.
Cà chua bi được phân phối đều trên khay và để khô
Những ghi chú quan trọng cho cách làm mứt cà chua bi hiệu quả
Khi lựa chọn cà chua, hãy chọn những quả tươi ngon, mọng với kích thước trung bình. Ngoài cách làm mứt cà chua bi dẻo, bạn còn có thể thử làm mứt cà chua để ăn kèm bánh mì, mứt cà chua theo kiểu truyền thống hoặc mứt cà chua sấy.
Trong quá trình thực hiện, hãy chú ý đến ngọn lửa của bếp để tránh tình trạng quá nhiệt gây cháy, và khi lửa mứt chưa đều có thể làm hỏng sản phẩm.
Nếu trời mưa ẩm và không có lò nướng, bạn có thể đặt mứt vào khay rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Chờ đến khi thấy mắt cà chua khô ráo, sau đó đặt vào lọ kín để bảo quản.
Cà chua bi có thể lưu trữ được 2 tuần, giá của mứt cà chua bi thường khá cao nên việc tự làm không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí. Để giữ mứt cà chua bi, hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh độ ẩm. Sử dụng càng sớm, mứt càng ngon.
Món mứt cà chua bi đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức
Như vậy, món mứt cà chua bi đã hoàn thiện. Cách làm mứt cà chua tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần dành chút thời gian và tâm huyết trong từng quả cà chua nhỏ để đảm bảo bạn sẽ có một mứt cà chua ngon và đặc biệt. Hãy lưu giữ công thức này để thực hiện vào dịp Tết, đó sẽ là món quà ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè.
Chúc bạn thành công và thưởng thức mứt cà chua bi ngon miệng!
Đăng bởi: Bằng Võ
Từ khóa: Cách làm mứt cà chua bi hấp dẫn và ngon miệng cho dịp Tết Nguyên Đán
