Buzz
Đừng bận tâm nếu không có lò nướng, nồi chiên không dầu sẽ giúp chị em tự tin làm bánh Trung thu!
1. Chinh phục nghệ thuật làm bánh Trung thu với nồi chiên không dầu
Khám phá bí quyết làm bánh Trung thu mà không cần lò nướng, chỉ với nồi chiên không dầu!
Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là đến ngày Trung thu, hãy bắt đầu kế hoạch làm bánh ngay bây giờ. Chị em nghệ sĩ bếp có nồi chiên không dầu, đừng bỏ qua cơ hội tự tay làm những chiếc bánh Trung thu thơm ngon cho gia đình.
Đối với những ai không có lò nướng, nồi chiên không dầu sẽ là đồng minh đắc lực trong việc tạo ra những chiếc bánh Trung thu ngon tuyệt.
Cùng tham gia thực hiện bánh nướng thập cẩm bằng nồi chiên không dầu!
Những nguyên liệu cho 5 bánh nướng nhân thập cẩm 120g:
Vỏ bánh: 85g nước đường nâu làm bánh, 22g dầu, 0,5g ngũ vị hương, 5g bơ, 130gr bột mì (bột mì số 8 và bột mì số 11 trộn theo tỉ lệ 1:1), 1g bakingsoda.
Nhân: 25g hạt sen, 25g hạt điều, 20g hạt bí, 10g hạt dưa, 40g mè, 15g trần bì, 20g gừng đỏ, 1 quả mứt chanh, 1 quả mứt chanh đỏ, 40g lạp xưởng, 30g chà bông gà, 3 chiếc lá chanh, 5g bơ, 10g rượu mai quế lộ, 10g dầu mè, 20g bột nếp làm bánh dẻo, 10g đường nấu bánh, một chút muối.
Bí quyết tạo hương vị độc đáo cho bánh nướng nhân thập cẩm:
Pha trộn đều tất cả nguyên liệu cho phần vỏ bánh, sau đó nhồi và ủ trong 30 phút.
Đóng gói bánh theo tỷ lệ trọng lượng: Nhân bánh 75g và vỏ bánh 45g.
Lần nướng thứ nhất ở nhiệt độ 150 độ trong 5 phút. Chờ bánh nguội rồi thoa hỗn hợp trứng, sữa, dầu mè.
Lần thứ hai, nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ trong 4 phút. Chờ bánh nguội rồi thoa hỗn hợp trứng, sữa, dầu mè.
Lần thứ ba, nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ trong 5 phút.
Bánh mới nướng sẽ cứng, nhưng sau một ngày, khi bánh ngấm dầu, chúng sẽ trở nên mềm mịn và thơm ngon hơn.
Với sự điều chỉnh nhiệt độ đúng đắn, chiếc bánh nướng sẽ mang lại hương vị thơm ngon, không khác gì khi nướng bánh bằng lò.
Tuy nhiên, mặc dù có ưu điểm, nhưng khi sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh nướng, chúng ta phải đối mặt với một khuyết điểm nhỏ, đó là dung tích của nồi hơi hạn chế, không thể nướng nhiều bánh trong một lần. Vì vậy, nếu bạn muốn làm nhiều bánh, hãy sẵn sàng nướng theo nhiều lượt nhé!
