Chọn gạo nếp phù hợp cho bánh chưng, bánh tét

Mỗi dịp Tết, bánh chưng và bánh tét trở thành điểm nhấn trong bữa cỗ. Cùng tìm hiểu các loại gạo nếp phổ biến để chọn lựa gạo tốt nhất cho món bánh truyền thống của bạn.

Để có bánh chưng, bánh tét ngon, việc chọn gạo nếp chất lượng cũng rất quan trọng. Gạo nếp tốt sẽ giúp bánh dẻo, xanh và thơm hơn.

Lựa chọn gạo nếp tốt cho bánh chưng, bánh tét

Gạo nếp là yếu tố quyết định chất lượng bánh chưng, bánh tét. Nên chọn loại gạo nếp có hạt to, đều, mẩy và thơm ngon như nếp cái hoa vàng.

Khám phá các sản phẩm gạo nếp tại các cửa hàng uy tín

Gạo nếp lá xanh Việt San 1kg, giá chỉ 27.000đ

Nếp lá mượt Việt San có hạt mẩy, dài, màu trắng đục đồng đều. Bánh nấu từ loại gạo này sẽ có hạt nếp dẻo, vị ngọt nhẹ và mùi thơm tự nhiên. Loại gạo này rất thích hợp để làm xôi, bánh truyền thống hay chè.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lựa chọn Nếp Bắc Việt San với hạt nếp dẻo, thơm ngọt phù hợp để làm bánh chưng, bánh tét.

Nếp Bắc Việt San túi 1kg, giá khoảng 42.000đ

Gạo nếp Bắc là món đặc sản từ vùng Bắc Bộ, có hạt nếp tròn, ngắn và màu trắng đều, cùng hương thơm nhẹ. Cơm từ loại này mềm dẻo, có hương vị ngọt và thơm đặc trưng.

Bánh chưng đặc trưng với vị mặn của gạo nếp, mùi thơm của đỗ và hương vị béo ngậy của thịt, do đó cần điều chỉnh lượng muối phù hợp với gạo và kết hợp đều với đỗ và thịt.

Để gạo nếp có màu xanh và mùi thơm đặc trưng, bạn có thể sử dụng lá nếp xay nhỏ để lấy nước cốt xanh ngâm gạo. Gạo nếp được ngâm với nước lá nếp sẽ có màu xanh và mùi thơm khi gói bánh.

Bí quyết sơ chế gạo nếp cho bánh

Khi sơ chế gạo, hãy ngâm gạo bằng nước lạnh, không nên ngâm quá lâu để tránh gạo trở nên chua và bánh không giữ được lâu.

• Gạo nếp trồng trên đất khô: Ngâm 10 – 12 tiếng.
• Gạo nếp đồng bằng: Ngâm 4 – 6 tiếng.

Khi mua gạo nếp về, hãy vo thật sạch cho đến khi nước trong suốt. Việc này giúp loại bỏ bụi cám, giúp bánh có màu xanh non đẹp mắt.

Những điều cần biết khi chọn gạo nếp cho bánh chưng, bánh tét

Gạo nếp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt với những người có vấn đề về dạ dày và tiền đình. Nó cũng rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và những người suy nhược.

Với những tác dụng tốt của gạo nếp, hãy tìm hiểu cách chọn gạo nếp ngon để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn

Đến Mytour để mua gạo nếp chất lượng phục vụ cho việc làm bánh chưng