Buzz
Một trải nghiệm đặc biệt khi tôi được hướng dẫn bởi đầu bếp trưởng của nhà hàng Moon BBQ về cách phân biệt sushi và sashimi, giúp tôi thưởng thức đúng loại cá hồi tự nhiên.
Trong thế giới sushi và sashimi, cá hồi đóng vai trò quan trọng. Tôi may mắn được chia sẻ bí quyết lựa chọn cá hồi tự nhiên tươi sạch từ đầu bếp trưởng Moon BBQ trên đường Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội.
Bí Quyết Phân Biệt Cá Hồi từ Bếp Trưởng Moon BBQ
Với hàng chục năm kinh nghiệm, bếp trưởng của Moon BBQ dễ dàng phân biệt cá hồi Na Uy tự nhiên và cá hồi nuôi. Nhiều nhà hàng chọn cá hồi nuôi từ Sapa, Việt Nam do giá cá hồi nhập khẩu từ Na Uy hay Nhật Bản cao. Bài viết hữu ích cho những người muốn tận hưởng cá hồi chất lượng.
Bằng mắt thường, bếp trưởng chỉ ra sự khác biệt rõ ràng giữa cá hồi tự nhiên và cá hồi nuôi. Thịt cá hồi tự nhiên có màu đỏ cam tươi rực rỡ, thớ mỡ béo trắng mỏng và mảnh hơn. Cá hồi tự nhiên ăn những thực phẩm tự nhiên như tôm, côn trùng, tảo đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng.
Sự Khác Biệt Rõ Ràng Giữa Cá Hồi Nuôi và Cá Hồi Tự Nhiên
Cá hồi nuôi có thớ mỡ dày hơn và màu trắng đục so với cá hồi tự nhiên. Độ chắc của cá hồi tự nhiên gấp 5 lần vì chúng sống trong môi trường đại dương rộng lớn. Thức ăn của cá nuôi thường nghèo nàn, nhưng cá hồi tự nhiên đạt được hương vị đặc trưng từ thức ăn tự nhiên.
Vì những lý do này, thịt cá hồi tự nhiên thơm ngon, chắc nịch, và giàu dinh dưỡng hơn so với cá hồi nuôi. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy đại dương ít bệnh dịch và ký sinh trùng hơn so với vùng nuôi cá hồi. Điều này làm cho cá hồi tự nhiên trở thành lựa chọn ưu tiên.
Bếp trưởng nhà hàng Moon BBQ đang sáng tạo với cá hồi Na Uy tự nhiên để tạo ra những bữa sushi và sashimi đặc sắc
Bếp trưởng Moon BBQ khuyến cáo người ăn sushi, sashimi cá hồi nên chọn những nhà hàng sử dụng cá hồi tự nhiên để bảo vệ sức khỏe. Các cơ sở nuôi cá hồi không đáng tin cậy có thể sử dụng chất tạo màu PCBs để làm đỏ thịt cá, đây là chất gây hại có thể dẫn đến các vấn đề về trí nhớ và thậm chí ung thư.
Kết Luận sau So Sánh Cả Hai Loại Cá Hồi
Để minh chứng sự khác biệt giữa cá hồi tại nhà hàng Moon BBQ và cá hồi nuôi, bếp trưởng đã tự mua cá để so sánh. Cá hồi tự nhiên cần có giấy chứng nhận và quy trình bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Cá hồi nuôi có thịt màu hồng nhạt, trong khi cá hồi tự nhiên có màu cam đậm, tươi
- Cá hồi nuôi có thớ mỡ dày, màu trắng đục, trong khi cá hồi tự nhiên có thịt nạc, ít mỡ, thớ mỡ mảnh màu trắng rất mỏng
Cá hồi tại nhà hàng Moon BBQ là cá hồi tự nhiên, thớ mỡ mảnh, thịt cá đỏ tươi
Hôm nay tôi có trải nghiệm tuyệt vời khi học được cách lựa chọn cá hồi từ đầu bếp tại Moon BBQ. Rất biết ơn những chia sẻ quý báu này và chắc chắn sẽ quay lại để học hỏi và thưởng thức cá hồi tự nhiên từ Na Uy tại nhà hàng này.
>>> Khám phá ngay ưu đãi giảm 20% tại Moon BBQ trong tháng này
"""""--
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> Khám phá cách nấu ốc chuối đậu ngon mắt, giòn tan
>> Học cách làm salad thủy tinh ngon mắt, giảm cân từ Vua Đầu Bếp
>> Bí quyết làm bánh ướt thịt nướng thơm ngon, đậm đà
