Chọn lựa cà phê phù hợp cho người bị tiểu đường

Uống cà phê đen, cà phê lạnh, latte ít calo, không đường giúp kiểm soát đường huyết của người mắc bệnh tiểu đường.

Cà phê, với lượng caffein và chất chống oxy hóa, cùng các chất kích thích, giúp tinh thần sảng khoái và tỉnh táo. Người bệnh tiểu đường thường uống cà phê để kiểm soát đường huyết, nhờ caffein ảnh hưởng đến hoạt động của insulin. Tuy nhiên, họ chỉ nên uống tối đa hai cốc mỗi ngày, không thêm đường, sữa hoặc chất tạo ngọt khác. Dưới đây là ba loại cà phê mà họ có thể sử dụng.

Cà phê đen

Cà phê đen, không đường, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên. Uống một cốc cà phê đen sau khi ăn no không gây tăng đường huyết. Sử dụng cà phê chứa caffein trong thời gian dài có thể cải thiện quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Cà phê Lạnh ủ (Cold Brew)

Thức uống này được làm bằng cách ủ cà phê trong khoảng 12-24 giờ, sau đó pha bằng nước lạnh. Loại này không có đường và ít calo, giàu caffein, giúp tăng cường trao đổi chất, kích thích đốt cháy chất béo trong cơ thể, có lợi cho những người bị tiểu đường.

Cà phê Lạnh ủ có chứa axit chlorogenic có khả năng làm chậm quá trình sản xuất glucose trong cơ thể, giúp kiểm soát cảm giác no, ổn định đường huyết.

Cà phê latte

Cà phê latte là thức uống có nguồn gốc từ Italy, bao gồm cà phê và sữa được đánh lên. Không có đường bổ sung, nhưng vì có sữa, nên khi pha chọn loại tách béo, không đường để tránh làm tăng đường huyết.

Người bệnh tiểu đường có thể uống cà phê latte nóng hoặc lạnh tuỳ ý, nhưng nên uống khi no và cân nhắc lượng sữa bổ sung trong ngày để đảm bảo tổng lượng carbohydrate tiêu thụ không vượt quá mức quy định. Bổ sung một chút hồi lên cà phê latte để tăng hương vị.

Ngoài cà phê, người bị tiểu đường nên duy trì uống 1,5-2 lít nước mỗi ngày và thêm các đồ uống khác như nước dừa, nước ép hoa quả (chọn quả có chỉ số đường huyết thấp như dâu tây, táo, cam). Kết hợp ăn uống lành mạnh bằng cách ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và protein. Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày và ít nhất 5 ngày trong tuần để kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Anh Chi (Theo Eating Well)