Buzz
Vụ việc liên quan đến quán bún chả trên phố Quốc Tử Giám giao với đường Ngô Sĩ Liên, Hà Nội bị tố dùng nước than đen pha nước rửa chén để trụng, ướp thịt nướng cho khách ăn, người con trai của chủ quán đã có những lời giải thích chính thức.
Theo đó, anh Giang - con trai chủ quán bún chả - đã giải thích rằng đó chỉ là nước mỡ tự nướng từ thịt. Người đang làm việc nướng thịt trong nước mỡ là bác gái của anh. Trong lúc nướng thịt đã xảy ra sơ xuất khiến thịt rơi xuống than. Bác gái đã nhặt thịt và ngâm vào nước mỡ dưới khay thịt để làm sạch trước khi nướng tiếp.
'Hằng ngày, chúng tôi đều hứng nước thịt bằng cái khay rồi đổ đi. Buổi trưa hôm ấy, quán đông khách, miếng thịt không may bị rơi vào than, chắc do vội vã nên bác ấy mới nhúng vào để tráng bụi than dính vào thịt, nhưng thường ngày không thế'. Anh Giang nói.
Người này cũng cho rằng thông tin về việc dùng nước than bẩn và nước rửa chén để ướp vào thịt khi nướng là không chính xác. Quán bún chả nhà tôi đã hoạt động suốt 40 năm, không có lý do gì để chủ quán và nhân viên làm những hành động coi thường sức khỏe người tiêu dùng cũng như làm mất đi lòng nhiệt thành xây dựng như vậy.
