Chuẩn bị canh bí nấu xương đậm đà - Mytour

Đối với bữa cơm nhà, không gì ngon bằng một nồi canh tươi ngon. Hãy thử ngay công thức Mytour cho món canh bí nấu xương. Cùng khám phá cách nấu đơn giản và tiện lợi dưới đây nhé 

1. Mở màn với món canh bí nấu xương

Canh bí nấu xương không chỉ là món canh phổ biến mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực gia đình. Nguyên liệu đơn giản, quy trình nấu nướng ngắn gọn, làm cho món canh trở nên thơm ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Món canh bí hầm xương đặc trưng với độ giàu protein nhưng không chứa dầu mỡ, mang đến hương vị thanh mát, ngọt thơm, phù hợp để thưởng thức suốt mọi mùa. Đây chính là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn thể hiện khả năng nấu ăn tuyệt vời, kể cả những người không tự tin về kỹ năng nấu nướng.

Hình ảnh: Tìm kiếm

2. Bước tiến trong việc làm canh bí nấu xương

Khám phá cách chế biến canh bí nấu xương dễ nhất để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời!

2.2. Các nguyên liệu sẽ cần 

• Sườn non: 100gr – 200gr 
• Bí đao: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, ngò rí
• Tiêu, muối, hạt nêm

Lưu ý: Thay vì giảm sườn khi muốn canh thanh mát, bạn có thể thử giảm mỡ của sườn bằng cách lấy đi phần vỏ mỡ xung quanh. Đối với người thích ăn đậm đà, hãy tăng lượng sườn lên 200 – 300gr cho 4 người để thưởng thức một bữa canh đậm chất dinh dưỡng.

Hình ảnh: Tìm kiếm

2.3. Các bước chế biến món canh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non nên chọn khúc vừa vặn, khoảng 2 đốt tay là lý tưởng. Cũng có thể mua sườn đã được chặt nhỏ, tiện lợi khi chỉ cần rửa sạch. Để tránh mùi hôi, có thể rửa sườn bằng nước muối hoặc tẩy mùi bằng rượu trắng. 

Uống sườn trong 15 phút với hỗn hợp 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng tiêu và hành tím băm nhỏ là bước quan trọng, giúp sườn thêm hương vị, tránh tình trạng nước canh mặn mà sườn lại nhạt. 

Bí đao sau khi lột vỏ và loại bỏ lõi, cắt thành miếng ngang vừa ăn. Miếng bí cần đủ dày, khoảng 1cm, để khi ninh cùng sườn, sườn mềm mà bí vẫn giữ hình dáng. Hành lá, ngò rí sau khi rửa sạch, cắt nhỏ chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Ảnh: Hình ảnh được sưu tầm

Bước 2: Hấp thụ hương vị

Để canh có hương vị đậm đà, trước hết, hãy xào sườn non trong dầu nóng khoảng 5 phút. Khi thịt trở nên săn chắc và từ màu đỏ chuyển sang màu trắng, và mùi thơm lan tỏa, hãy thêm 1 lít nước vào nồi. Phương pháp xào lăn sườn giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn, và hành phi sau khi ướp cũng sẽ thơm ngon, tạo hương vị hấp dẫn cho canh.

Thời gian ninh sườn nhừ là khoảng 15 phút. Ban đầu, để lửa lớn để nước sôi, sau đó hạ lửa vừa. Ninh sườn trong lửa nhỏ giúp thịt nhừ hơn, và lượng nước không bốc hơi quá nhanh. Sau 15 phút, sườn sẽ chín, thịt mềm mịn nhưng vẫn giữ hình dáng. Nếu có trẻ nhỏ trong gia đình, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh sườn trong vòng 10 phút, giúp thịt mềm, dễ ăn hơn.

Ảnh: Hình ảnh được tìm kiếm

Sau khi ninh sườn, hãy nhớ vớt bọt để nước canh trong sạch hơn. Tiếp theo, thêm bí vào nồi và để lửa ở mức vừa trong khoảng 7 phút. Lưu ý rằng lửa quá lớn hoặc quá nhỏ đều có thể làm bí nát hoặc tạo ra mùi nồng khó chịu.

• Lưu ý: Khi nấu, hãy mở nắp nồi để bí khi chín vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau đó, nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, sau đó tắt bếp. Sau khi hoàn thành nấu ăn, hãy thêm hành lá đã cắt vào nồi để đảm bảo độ tươi ngon.

Đề xuất của Digi:

• Bí quyết làm cho cà ri sườn non thêm phần thơm mềm
• Bí kíp tạo hương vị đặc biệt với tóp mỡ xào dưa

3. Kết quả cuối cùng

Sau hơn 30 phút chế biến, bạn sẽ thưởng thức món canh bí nấu xương nóng hổi, thơm ngon, hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày nắng nóng.

Ảnh: Hình ảnh được tìm kiếm

Đặc biệt, canh bí nấu xương sẽ thêm phần thơm ngon nếu bạn cho thêm một chút hành lá và những thớ mùi tàu nhỏ. Hương vị đặc trưng của mùi tàu sẽ làm cho canh bí trở nên đậm đà và thú vị hơn. Lưu ý rằng bạn nên múc canh ra bát trước khi rắc mùi tàu để giữ cho màu sắc của mùi tàu trở nên xanh tươi và bắt mắt hơn.

4. Mẹo để có món canh bí nấu xương thơm ngon

Hãy chọn sườn non có độ đàn hồi tốt, khi ấn nhẹ thấy thịt săn chắc, màu đỏ tươi và xương không có vết đen. Đây là cách nhận biết thịt mới, giúp canh có hương vị ngon và ngọt hơn. Một mẹo nhỏ nữa là phần xương càng dẹt, thì phần thịt càng nhiều, và chắc chắn ai cũng muốn thưởng thức miếng sườn dày thịt ngập miệng. Hãy lưu ý chọn loại sườn xương nhỏ và dẹt nhé!

Để canh bí ngon nhất, bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến, tránh để nắp nồi đậy quá lâu. Khi không khí không thoát ra được, bí sẽ chín quá, trở nên nát và thay đổi màu sắc, không chỉ mất đi hương vị ngon mà còn làm mất chất dinh dưỡng. Canh bí ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hàng ngày, hoặc bạn cũng có thể chế biến thành nước dùng, ăn kèm với bún hay bánh đa đều thích hợp.

Ảnh: @vyveve

Để có một bữa cơm ngon không hề khó, chỉ cần bạn sở hữu công thức chuẩn. Và đây là công thức canh bí nấu xương, đơn giản mà ai cũng có thể vào bếp trổ tài. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên theo dõi thêm nhiều cách làm món ăn ngon từ Blog Mytour nhé!

Xem thêm bài viết:

• 13 món canh xương nấu gì ngon cho mọi nhà
• Mẹo làm thịt nạc vai rán giòn