Chuẩn bị cháo cá hồi bí đỏ dinh dưỡng cho bé ăn dặm – Mytour

Cháo cá hồi bí đỏ mang đến những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Mytour giới thiệu 3 công thức cháo hấp dẫn dưới đây để bé ăn ngon miệng và nhiều hơn. Hãy cùng bếp ngay nhé. 

1. Giá trị dinh dưỡng trong cháo cá hồi bí đỏ

Cá hồi không chỉ tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ mà còn có lợi cho mẹ bầu và người lớn tuổi. Trong cá hồi chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất như photpho, selen, sắt, canxi, vitamin A, B, D… giúp cải thiện thị lực, tăng cường trí não và duy trì sức khỏe xương. Bí đỏ, với nhiều vitamin E, K, kali, magie, canxi, folate, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, chống giun sán và giảm stress oxi hóa trong cơ thể.

Cháo cá hồi bí đỏ là món ngon bổ dưỡng phù hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của bé. Thịt cá hồi mềm ngọt và bí đỏ thơm ngon sẽ làm cho bữa ăn của bé trở nên hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chỉ nên cho trẻ ăn món này khoảng 2-3 lần mỗi tuần.

Ảnh: Sưu tầm 

2. Cách làm cháo cá hồi bí đỏ

Cháo cá hồi bí đỏ có cách chế biến đơn giản. Bạn chỉ cần lựa chọn bí đỏ chất lượng và miếng cá hồi tươi để tạo nên một bữa cháo ngon cho bé. Tùy thuộc vào khẩu vị và độ tuổi của bé, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• ½ chén gạo tẻ
• 200g cá hồi 
• 200g bí đỏ
• 2 thìa dầu ăn
• 2 lát gừng
• 50g hành lá
• 1 thìa giấm
• Gia vị theo khẩu vị

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch cá hồi với nước pha giấm, sau đó lau khô bằng khăn. 
• Ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 1 tiếng để gạo nở mềm.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, và cắt thành hạt lựu. Sau đó đưa bí vào nồi để hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn hoặc dằm nhuyễn.
• Cắt lá hành thành những đoạn ngắn, phần đầu hành đập dập và băm nhỏ. 

Bước 2: Chế biến cá hồi

• Thêm ⅓ thìa muối vào nồi nước và đun sôi. Cho cá hồi vào nước luộc khoảng 3-5 phút để cá chín mềm. 
• Sau khi cá chín, vớt ra chén và nghiền nhuyễn. Giữ lại nước luộc cá hồi để nấu cháo.
• Phi thơm đầu hành lá, thêm thịt cá đã nghiền nhuyễn và nước mắm trẻ em (nếu bé trên 1 tuổi). Xào cá đến khi thịt cá săn lại.

Bước 3: Nấu cháo

• Chậm rãi đổ nước luộc cá hồi vào nồi để nấu cháo, cần thêm nước nếu cháo quá đặc. Khi cháo sôi, giảm lửa và khuấy đều để cháo không bám nồi.
• Chờ cháo chín nhừ, thêm bí đỏ nghiền vào khuấy đều, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị của bé. 
• Múc cháo ra bát, đặt cá hồi lên trên và thưởng thức khi còn ấm.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Cháo cá hồi bí đỏ có màu vàng tươi, gạo mềm, cá hồi béo ngọt, bí đỏ thơm lừng giúp bé thưởng thức bữa ăn ngon miệng hơn. Đối với bé dưới 1 tuổi, hãy tránh thêm gia vị vào cháo. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Hướng dẫn làm cháo cá hồi bí đỏ phô mai

Phô mai là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng như protein, lipid, casein, và vitamin giúp quá trình tiêu hóa của bé diễn ra suôn sẻ hơn. Đặc biệt, lượng vitamin D trong phô mai giúp bé hấp thụ canxi hiệu quả. Thêm món cháo cá hồi bí đỏ phô mai vào thực đơn ăn dặm để bé phát triển toàn diện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi tươi: 200g
• Gạo lứt xay nhỏ: 150g
• Phô mai tươi: 15g
• Bí đỏ chín: 50g
• Hành ngò tươi: 5g
• Dầu mè: 1 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi được tẩy sạch bằng nước muối hoặc ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng khăn để thấm khô bề mặt cá. Tiếp theo, hấp chín cá và dằm nhuyễn hoặc xay thật nhuyễn. 
• Gạo được vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30-60 phút.
• Bí đỏ được gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi hấp chín và nghiền nhuyễn.
• Hành lá được rửa sạch, cắt nhỏ. 

Bước 2: Nấu cháo cá hồi bí đỏ

• Hầm cháo với lượng nước vừa đủ cho đến khi cháo chín nhừ. Hãy khuấy đều thường xuyên để tránh cháo bị dính đáy nồi.
• Khi cháo đã chín, cho bí đỏ và cá hồi đã hấp chín vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm 1 thìa dầu mè để cháo thêm đậm vị. 
• Cuối cùng, thêm phô mai và nêm gia vị lần nữa để vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Món cháo cá hồi bí đỏ với phô mai thơm ngon, bí đỏ mềm mịn, cá hồi ngọt thịt giúp bé ăn dễ dàng. Bạn có thể thêm rau củ như khoai tây, cà rốt, cải bó xôi, nấm hương… để tăng sự phong phú cho thực đơn của bé. 

Ảnh: Sưu tầm

3. Công thức cháo cá hồi bí đỏ hạt sen

Cháo cá hồi bí đỏ hạt sen phù hợp cho bé từ 8 tháng tuổi ăn dặm. Hạt sen cung cấp nhiều calo, vitamin B, C, canxi, photpho, gluxit, protid… giúp hỗ trợ phát triển xương khớp, cải thiện giấc ngủ và tăng sự ngon miệng cho bé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi: 50g
• Gạo tẻ: 50g
• Bí đỏ: 20g
• Hạt sen: 20g
• Dầu ăn: 1 thìa

Ảnh: Sưu tầm

Công thức chế biến

Bước 1: Tiền xử lý cá hồi

• Rửa cá hồi với nước muối loãng, ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút, sau đó thấm khô bằng khăn
• Hấp chín cá hồi với vài lát gừng. 
• Để cá nguội và dằm nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi bí đỏ

• Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, để ráo
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, dằm nhuyễn
• Cho gạo + hạt sen vào nồi và hấm chín nhừ. Sau đó, thêm bí đỏ + cá hồi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Với bé trên 1 tuổi, mẹ có thể thêm ít gia vị.

Kết quả cuối cùng

Món cháo cá hồi bí đỏ hạt sen có hương vị thanh mát, thơm phức của bí đỏ. Bạn cũng có thể thêm một thìa dầu oliu để bé thưởng thức món ăn ngon hơn.

Ảnh: Sưu tầm

4. Ghi chú khi chế biến cháo cá hồi bí đỏ

• Bí đỏ tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay, vỏ trơn nhẵn và không bị nhũn hay dập. 
• Hạt sen ngon nên chọn hạt còn vỏ để giữ được độ tươi và các chất dinh dưỡng. Hạt trắng ngà hoặc vàng đậm, căng tròn. Nếu mua hạt sen khô, bạn hãy chọn mua hạt có sắc trắng đục và kích thước đều. 
• Cá hồi phi lê loại ngon có màu hồng tươi hoặc cam, bề mặt trơn láng và có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn cá hồi có bề mặt bị chảy dịch hoặc có mùi hôi lạ.

Cháo cá hồi bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho bé ăn dặm. Món cháo không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thơm ngon. Hãy thử nấu ngay những món cháo cá hồi bí đỏ này cho bé ăn dặm nhé!

Xem thêm:

• Cháo cá hồi khoai lang
• Cháo cá hồi rau ngót