Buzz
Giáng Sinh đang đến gần, hãy cùng gia đình và bạn bè tận hưởng không khí ấm áp với bánh táo nướng ngon tuyệt từ lò nướng hoặc Nồi chiên không dầu. Tham gia vào bếp cùng Mytour ngay!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho 6 chiếc bánh táo:
Phần vỏ bánh:
- - Bánh ngàn lớp cán sẵn: 500g (Ngâm ở nhiệt độ phòng mát trước khi làm khoảng 1-2 tiếng)
Nguyên liệu cho táo rim bơ quế:
- Nước cốt chanh vàng hoặc chanh thường: 1 muỗng canh
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Bột quế: 1 muỗng cà phê
- Táo Gala Washington: 2 quả
- Rượu rum: 10ml
- Bơ nhạt: 40g
- Muối tinh (tuỳ khẩu vị)
Nguyên liệu phết lên bánh:
- Mứt táo: 2 muỗng canh
- Nước cốt táo sau khi rim: 3 muỗng canh
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 1 muỗng canh
2. Dụng cụ cần chuẩn bị
- Lò nướng/ Nồi chiên không dầu
- Bếp từ hồng ngoại
- Nồi
- Dụng cụ khác: dao, kéo, thớt, giấy nến, tấm mica, bút bảng …
3. Bí quyết làm bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Chuẩn bị táo
Táo sau khi rửa sạch, bạn chia làm 4 phần, loại bỏ 2 đầu và lõi. Tiếp theo, bạn cắt từng lát mỏng 2-3mm, cắt đều để khi xếp lên bánh, các lát táo ôm thành vòm mô phỏng trái táo trên bánh mà không bị lộn xộn.
- Bước 2: Rim táo
Xếp từng lát táo vào nồi làm táo rim. Rắc đều các nguyên liệu: nước cốt chanh, đường nâu, bột quế, rượu rum, bơ nhạt vào nồi.
Đậy vung nồi và đặt lên bếp đun lửa nhỏ trong 8-12 phút tùy theo độ cứng của táo và khẩu vị bạn muốn táo chín mềm hay giữ được độ giòn. Sau khi rim xong, giữ nồi đậy vung như vậy trong nửa tiếng để táo ngấm đều.
- Bước 3: Chuẩn bị khuôn bánh
Sử dụng tấm mica làm khuôn bánh. Vẽ hình trái táo lên tấm mica và sau đó cắt thành khuôn bánh. Lau sạch khuôn bánh để sẵn sàng đặt lên bột.
- Bước 4: Tạo hình cho bánh táo
Bột bánh ngàn lớp đã nghỉ đủ ở nhiệt độ phòng. Đặt khuôn mica lên bột và cắt bột theo khuôn. Đặt miếng bột cắt lên khay nướng, sau đó dính cuống và lá vào bột để tạo hình táo. Ấn vào bột để tạo gân lá và lòng trái táo.
Chắc chắn dính miếng bột cuống và lá vào phần bột quả táo. Sử dụng tăm nhọn để tạo hình gân lá và ấn nhẹ vào lòng trái tạo thành phần lõm ở giữa.
Sau đó, bạn dùng tăm nhọn ấn vào bột, vẽ bằng cách kéo nhẹ tăm để tạo hình gân lá. Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào lòng trái táo sao cho tạo thành phần lõm ở giữa, chừa lại vành táo dày khoảng 1cm.
- Bước 5: Phết mứt và cho táo rim lên bột bánh
Trộn mứt táo với nước táo đã rim và phết đều lên bột, bao gồm cả cuống và lá của bánh.
Sắp xếp từng phần táo lên bột bánh, bắt đầu từ các miếng lớn ở ngoài và nhỏ dần vào giữa để tạo hình vòm giống như trái táo thật.
Kết hợp lòng đỏ trứng gà với sữa tươi và phết lên rìa bánh để chuẩn bị cho việc nướng.
- Bước 6: Nướng bánh
Tiếp tục nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín và thơm.
4. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh táo đỏ thơm phức, với hương vị bơ và quế hoàn hảo kết hợp cùng hương táo tươi ngon. Những chiếc bánh nhỏ xinh này, vỏ giòn và nhân táo thơm ngon thực sự tuyệt vời để chào đón mùa Giáng Sinh.
Đó là toàn bộ hướng dẫn làm bánh táo nướng bằng nồi chiên không dầu để chào đón mùa Giáng Sinh. Hãy vào bếp và thử ngay bạn nhé. Chúc bạn thành công!
Tham khảo nguồn: Esheep kitchen
