Chuẩn bị và chế biến thịt dê nướng tảng

Buzz

Nội dung bài viết

Nguyên liệu cần có cho món thịt dê nướng tảng

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món thịt dê nướng tảng được chế biến từ thịt dê thơm ngon, ướp gia vị đậm đà và nướng vàng hai mặt.
- Thịt mềm, thấm vị, kèm lá sung và tương bần là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu cần có cho món thịt dê nướng tảng

700gr thịt đùi dê
Đồ ăn kèm: Lá sung, tương bần.
Hành tím, sả, gừng, riềng xay
Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, đường, bột ngọt, hạt nêm, vừng (mè), ngũ vị hương, sa tế, rượu trắng, hạt mùi.

Mẹo chọn thịt dê ngon:
Bạn nên chọn mua thịt dê có

màu đỏ tươi, sáng bóng khi bạn sờ vào thớ thịt sẽ thấy thịt mềm mịn đó là thịt dê ngon. Ngoài ra thịt dê tươi ngon bạn sẽ thấy có mùi hăng đặc trưng.
Phần thịt dê để làm món thịt dê nướng tảng bạn nên chọn chỗ phần thịt dày để khi nướng thịt bên trong sẽ mềm, ngọt và không bị khô.
Tương bần bạn nên chọn loại tương có màu vàng tươi, có mùi thơm.

Cách làm thịt dê nướng tảng

Bí quyết làm món thịt dê nướng tảng ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê nướng tảng

Để loại bỏ mùi hôi của thịt dê, bạn rửa thịt với nước sạch, sau đó thêm gừng đập dập và 1 muỗng canh rượu trắng, sau đó bóp thịt với hỗn hợp này trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn rửa lại thịt với nước sạch và để ráo.

Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng; bào mỏng sả.

Bước 2 Ướp thịt dê

Ướp thịt dê để gia vị thấm đều

Gia vị ướp thịt gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt mùi, 1 muỗng canh riềng xay, ½ gói ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê sa tế, hành tím và sả bào mỏng.

Sử dụng tay để trộn đều thịt dê với các loại gia vị và ướp thịt trong khoảng 20 phút để thịt dê thấm gia vị.

Bước 3 Nướng thịt dê

Nướng thịt dê cho chín vàng đều 2 mặt

Đặt thịt dê lên vỉ nướng và nướng trên bếp, nhớ lật đều cả 2 mặt để thịt chín đều. Thời gian nướng thịt dê khoảng 15-20 phút.

Nướng cho thịt chín vàng đều 2 mặt, sau đó lấy thịt ra.

Bước 4 Trình bày

Thái thịt dê và trình bày lên đĩa

Sau khi nướng, bạn cắt thịt dê nướng thành từng miếng mỏng vừa ăn và bày lên đĩa. Cuối cùng, rải vừng rang lên trên làm món thịt dê nướng tảng hoàn chỉnh.

Thành phẩm

Thịt dê nướng tảng mềm ngọt, thơm ngon

Thịt dê nướng kèm lá sung, chấm tương bần là hợp lý nhất. Phần da giòn, thịt mềm, thấm gia vị đậm đà và hấp dẫn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa thịt dê nướng tảng thơm ngon, chuẩn vị. Hãy thử sức mình vào bếp để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mua ngũ vị hương tại Mytour để làm thịt dê nướng tảng nhé:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm sao để chọn thịt dê tươi ngon cho món thịt dê nướng tảng?

Để chọn thịt dê tươi ngon, bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, sáng bóng và mềm mịn khi sờ vào. Thịt dê tươi có mùi hăng đặc trưng và không có vết thâm.

Cách khử mùi hôi của thịt dê trước khi chế biến món nướng tảng như thế nào?

Để khử mùi hôi của thịt dê, bạn nên rửa thịt sạch, sau đó bóp với gừng đập dập và 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 3 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

Ướp thịt dê nướng tảng như thế nào để gia vị thấm đều?

Để ướp thịt dê nướng tảng, bạn trộn đều các gia vị như đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt mùi, riềng xay, ngũ vị hương, dầu điều, sa tế với thịt. Ướp trong khoảng 20 phút.

Thời gian nướng thịt dê nướng tảng là bao lâu để thịt chín đều?

Thịt dê nướng tảng cần nướng khoảng 15-20 phút, lật đều cả hai mặt để thịt chín vàng đều và không bị khô. Nên nướng ở nhiệt độ vừa phải để giữ độ ẩm cho thịt.