Buzz
Nếu bạn chưa theo dõi cách đầu bếp tận tâm cắt từng miếng thịt đỏ tươi mát của cá hồi, hãy đọc ngay bài viết này để hình dung qua mỗi bước tạo nên tác phẩm nghệ thuật ẩm thực này
Tôi là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sushi. Nhà hàng nào làm sushi cá hồi ngon thì cả thực đơn khác cũng trở nên hấp dẫn. Một trong những địa điểm mà tôi rất thích là Ichi Sushi ở quận 1.
Đánh Giá Sushi Cá Hồi Tại Ichi Sushi
Trong thời gian chờ đợi món ăn, tôi quan sát đầu bếp tạo ra sushi. Cá hồi được bảo quản kỹ trong tủ đông lớn, tạo niềm tin về chất lượng. Cá hồi to, da trơn bóng, tươi sáng khi nhìn bằng mắt thường. Ichi Sushi cam kết chỉ sử dụng cá ngày, đảm bảo sự mới mẻ toàn bộ vào ngày hôm sau.
Đầu bếp tài năng di chuyển dao qua từng sợi thịt cá hồi to lớn
Đầu bếp chọn một chiếc dao vừa, sắc lẹm, cắt từ phần đuôi cá xuống bụng. Lưỡi dao di chuyển, lớp thịt cá hồi đỏ tươi hiện ra. Từ dưới lên trên, tảng thịt cá đầu tiên được cắt rời. Tảng thịt cá hồi thứ hai cũng rơi ra nhanh chóng, để lại xương sống và đầu cá nguyên vẹn.
Tiếp theo, chiếc dao nhỏ lướt xuống để tách bỏ phần da cá, vì sushi cá hồi chỉ sử dụng phần thịt đỏ. Từng phần cá được chia thành những phần nhỏ hơn và nhỏ hơn nữa, để vừa vặn cho mỗi miếng sushi ngon lành. Như vậy, từng miếng cá nhỏ được đặt lên trên một nắm cơm đã sẵn sàng.
Một suất sushi cá hồi tại Ichi Sushi có giá 69K, bao gồm bốn miếng sushi. Sushi cá hồi được đặt trên chiếc khay màu đen, tô điểm thêm vẻ đẹp của món ăn. Màu đỏ của thịt cá nổi bật, tạo nên hình ảnh hấp dẫn.
Ở phía trên khay sushi, có đủ loại rau sống và gừng ướp màu hồng. Một miếng sushi cá hồi, khi nhấm nháp cùng wasabi, hương vị thơm ngon của cá hồi kết hợp với cay nồng của wasabi làm cho khẩu phần trở nên đặc sắc. Thịt cá hồi tươi ngon, không có vết bã, thực sự là cá hồi tươi ngon, không phải là cá hồi lạnh lẽo.
Cơm được chế biến từ loại gạo Nhật Bản, hạt ngắn và tròn hơn gạo Việt Nam. Hương thơm của cơm và giấm gạo hòa quyện, lan tỏa mùi thơm quyến rũ. Hạt cơm dẻo, chín đều và kết dính chặt nhau, không bị rơi rụng.
Theo quan sát của tôi, thấy thớ mỡ cá khá ít, mảnh mai như sợi chỉ, khiến cho việc thưởng thức không ngán mà vẫn giữ được hương vị béo ngon và thơm mềm như việc cắn một miếng rau câu hoa quả.
Kết Luận
Ngoài ra, sashimi bụng cá hồi là lựa chọn không thể bỏ qua, với hương vị béo ngậy và ngon miệng hơn phần thịt trên. Cách đầu bếp kết hợp từng miếng thịt bụng cá tạo nên một tác phẩm đẹp mắt.
Thực đơn tại nhà hàng Ichi Sushi đa dạng và phong phú, không chỉ có sushi cá hồi, mà còn có sushi cá ngừ, cá trích, mực, bạch tuộc, và nhiều món khác. Với khoảng 250K/người, bạn có thể thưởng thức đủ các món ngon.
Nhà hàng Ichi Sushi đang tặng ưu đãi giảm giá trực tiếp 10% cho độc giả đang đọc bài viết này. Đối với giờ cao điểm, nhà hàng thường rất đông khách, vì vậy hãy đặt bàn trước qua đường link sau để đảm bảo bạn có chỗ:
>>> Nhận ngay ưu đãi giảm giá 10% tại nhà hàng Ichi Sushi trong tuần này
Những Bài Viết Nổi Bật Bạn Nên Đọc:
- Trải nghiệm bữa tối vui vẻ tại Buffet Rồng Vàng
- Lẩu Cua Đất Mũi - Quán lẩu ngon chỉ với khoảng 100k/người ở Sài Gòn
- Đánh giá buffet 60 món, 109k/suất tại nhà hàng Tân Hoa Cau
