Chuối đập miền Tây chấm cốt dừa thơm lừng

Món chuối đập chấm cốt dừa để lại dấu ấn sâu sắc trong tâm trí những người du khách đã từng ghé qua miền Tây. Dù ở nhà, bạn vẫn có thể tái hiện hương vị đặc biệt của chuối đập với công thức đơn giản này.

Chuối đập miền Tây chấm cốt dừa thơm lừng

Chuối đập chấm cốt dừa là món ăn đầy kỷ niệm với người dân miền Tây. Những ai đã thưởng thức đều khó lòng quên hương thơm của chuối hòa quyện với vị béo ngậy từ cốt dừa. Dù không phải là người miền Tây, bạn vẫn có thể tự tay làm món chuối đập tại nhà với công thức đơn giản.

Chính những thành phần đơn giản như chuối và nước cốt dừa quyết định đến thành công của món ăn này. Hãy chọn những quả chuối xiêm chín vừa, người dân địa phương hay gọi là “chín hường hường”. Điều đặc biệt là loại chuối này sau khi nướng sẽ giữ lại độ săn và ngon miệng. Chuối còn xanh có thể mang đến hương vị chát, hòa quyện tuyệt vời khi chấm với nước dừa béo ngậy.

Phần xử lý chuối đơn giản. Bạn chỉ cần lột sạch vỏ và cắt đôi quả chuối. Những miếng chuối này nướng qua 5 phút cho ráo nước, săn lại. Sau đó, đập nhẹ cho chuối dẹt ra. Khi đập, hãy chuẩn bị túi đựng sạch để đảm bảo vệ sinh.

Chuối nướng lần nữa trên bếp than. Chú ý khi thấy chuối chuyển từ màu trắng đục thành rám vàng là có thể sử dụng được. Khi nướng, lật hai mặt đều tay để tránh trường hợp bị cháy khét.

Chuối đập thêm hương vị ngon ở nước cốt dừa thơm phức. Một bát nước dừa chấm chuẩn phải có thêm mùi thơm của hành lá. Nếu có điều kiện, bạn có thể nạo dừa, lấy nước cốt làm. Tuy nhiên, để đơn giản, bạn chỉ cần mua 10.000-20.000 đồng nước cốt dừa tại chợ.

Thêm một ít nước lọc vào nước cốt dừa, đặt lên bếp. Thêm 2 thìa cơm đường và 1/2 thìa muối để tạo hương vị mặn, ngọt. Lưu ý để lửa vừa, khuấy đều. Khi nước cốt dừa có hương vị ngọt béo, thêm chút muối là hoàn thành khoảng 80%. Sau khi nước cốt dừa sôi, thêm 2 thìa cơm bột năng và nước lọc, khuấy tan. Thành phẩm sẽ là nồi nước cốt dừa sền sệt. Thái nhuyễn hành lá và cho vào.

Phần còn lại đơn giản là thưởng thức thành quả đã làm. Chấm chuối nướng vào bát nước cốt dừa hành lá. Hương vị hòa quyện với nhau một cách hài hòa. Nước cốt dừa béo ngậy, thêm chút mặn từ muối và hương thơm từ hành. Chuối ngọt nhưng cũng có chút vị chát, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với nước chấm.

Theo Hoàng Mai/ Zing news

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com