Buzz
Đặc sản chuối ngự Đại Hoàng mọc lên vùng đất của làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân không chỉ là niềm tự hào của Hà Nam mà còn là của cả quê hương Việt Nam.
Chuối ngự Đại Hoàng – Huyền thoại của Hà Nam
Trong truyền thuyết địa phương, có câu chuyện về lần vua thuộc triều đại nhà Trần đi qua làng Đại Hoàng trên đường hành cung Thiên Trường. Vua thưởng thức chuối ngự đặc sản, và từ đó, loại chuối này được gọi là 'chuối Ngự' hay 'chuối tiến vua'.
Chuối Ngự Đại Hoàng. Ảnh: Vnexpress.
Theo truyền thống, trong những ngày lễ Tết, chuối Ngự Đại Hoàng với hương thơm ngọt ngào thường được cúng dâng lên bàn thờ gia tiên, tượng trưng cho sự trọn vẹn và phồn thực. Đã nhiều năm qua, chuối Ngự trở thành lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng, được yêu chuộng và đánh giá cao trên thị trường.
Chuối Ngự đẹp như bóng. Ảnh: VOV.
Chuối Ngự Đại Hoàng được phân thành ba loại: chuối Ngự trắng, chuối Ngự trâu, và chuối Ngự mít. Chuối Ngự trắng có quả to, vỏ màu vàng tươi, bóng bẩy, hình dáng tròn lẳn, mùi thơm dễ chịu. Chuối Ngự trâu có quả lớn, vỏ màu vàng nhạt, thịt quả màu vàng nhạt. Chuối Ngự mít có quả nhỏ, vỏ mỏng màu vàng đậm, thịt quả hơi hồng và mùi thơm dịu dàng.
Khu vườn của chuối Ngự. Ảnh: VOV.
Chuối Ngự là nguồn cung cấp kali, axit amin, 11 loại khoáng chất và 6 loại vitamin. Những quả chuối không chỉ giữ được hương vị ngọt và thơm suốt cả tuần mà còn trở thành điểm nhấn trang trí tuyệt vời trên bàn thờ gia tiên, tạo nên không gian trang trọng và đẹp mắt. Do đó, vào cuối năm, chuối Ngự trở thành đối tượng săn lùng, mua bán náo nhiệt.
Chuối được bọc kỹ lưỡng. Ảnh: VOV.
Nghệ thuật trồng và chăm sóc chuối đòi hỏi sự công phu. Chuối Ngự thích hợp với đất phù sa ven sông suối, có khả năng thoát nước và giữ ẩm tốt, chứa đựng nhiều đạm và kali. Vùng đất ven sông Châu Giang, với thổ nhưỡng phù hợp và khí hậu mùa gió, là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển và sinh trưởng của cây chuối.
Hình ảnh: Tờ báo Hà Nam.
Chuối Ngự Đại Hoàng được “ấm áp” trong bức tranh này. Hình ảnh: VOV.
Chuối Ngự Đại Hoàng thích nhiệt độ ổn định từ 26-28 độ C để phát triển mạnh mẽ. Cây chuối đặc biệt cần nước, đặc biệt là khi đang phát triển mầm, đưa hoa và ra quả. Vì vậy, người trồng chuối phải giữ độ ẩm, đồng thời đối mặt với thách thức của thời tiết khô hanh và mưa lũ.
Hình ảnh: Tạp chí Đầu tư và Kinh doanh.
Cây chuối ngự nổi bật với thân cao, yếu đuối, và giòn gãy, nên khi trổ buồng, việc cột chống đỡ là không thể thiếu. Mỗi bụi chuối chỉ để mọc không quá 3 mầm, bao gồm 1 cây mẹ và 2 cây con, chuẩn bị cho thế hệ sau.
Đóng gói chuối. Hình ảnh: VOV.
Để đạt chuối chín theo tiêu chuẩn, không chỉ cần quan tâm đến kỹ thuật trồng và chăm sóc, mà còn đặc biệt quan trọng là công đoạn dấm chuối. Những hộ dân có diện tích trồng lớn thường sở hữu lò dấm bằng vách đất, sử dụng trấu và tro để “nướng” chuối chín. Trong mùa hè, chỉ cần 7 tiếng nướng liên tục là chuối chín, trong khi mùa đông có thể mất gần 1 ngày.
Chuối ngự chín màu vàng bóng. Hình ảnh: Báo Khoa học và Phát triển.
Chuối ngự Đại Hoàng, sản phẩm hiện đang có tem, nhãn, và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chuối được tiêu thụ mạnh mẽ tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước, kể cả các tỉnh ở miền Nam. Cộng đồng người dân ở làng Đại Hoàng ngày càng phát triển hơn nhờ nghề trồng chuối, nhiều người đã thành công trong việc làm giàu trên đất quê hương.
Chuối được đặt hàng ngay từ khi còn xanh trên cây. Hình ảnh: VOV.
Đăng bởi: Thông Vũ Đức
Từ khoá: Chuối ngự Đại Hoàng – Đặc sản “tiến vua” của Hà Nam
