Buzz
Những thực phẩm quen thuộc này giúp chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực nghiên cứu lịch sử và văn hóa ẩm thực Nhật Bản bảo vệ tim mạch, duy trì sức khỏe và phòng ngừa chứng mất trí nhớ.
Hisao Nagayama, chuyên gia nổi tiếng với nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu lịch sử văn hóa ẩm thực Nhật Bản, mắc bệnh lao khi còn trẻ. Sau khi vượt qua căn bệnh nặng, ông bắt đầu tìm hiểu về dinh dưỡng và thực phẩm.
Ở tuổi 92, ông Hisao vẫn duy trì sức khỏe tuyệt vời. (Nguồn: Yahoo)
Dù đã 92 tuổi, chuyên gia Hisao vẫn đầy sức sống và khỏe mạnh. Ông không chỉ tham gia tích cực vào các buổi diễn thuyết, chương trình phát thanh và truyền hình, mà còn thường xuyên du lịch đến nhiều quốc gia để thu thập tài liệu.
Một trong những bí quyết giúp ông duy trì sức khỏe là những thực phẩm ông tiêu thụ hàng ngày. Dưới đây là 6 loại thực phẩm mà ông thường xuyên sử dụng, giúp chống lão hóa, bảo vệ sức khỏe não bộ và tim mạch.
Hạt vừng
Hạt vừng chứa nhiều vitamin E và B1, các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc chống lão hóa. Các hợp chất như sesamin và sesamolin trong hạt vừng giúp chống oxy hóa, cải thiện lưu thông máu và điều chỉnh huyết áp.
Đậu nành
Đậu nành là nguồn protein thực vật tuyệt vời. Ông Hisao Nagayama thường ăn natto (đậu tương lên men) mỗi ngày. Enzym nattokinase trong natto giúp làm tan cục máu đông, cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và phòng ngừa nhồi máu cơ tim.
Cá
Cá là nguồn DHA và EPA dồi dào. Những chất này có khả năng giảm viêm, hạ cholesterol xấu, ngăn ngừa oxy hóa não và kích thích hoạt động của tế bào thần kinh. Các loại cá như cá thu, cá trích, và cá cơm có lợi cho sức khỏe hơn cá hồi. Thêm cá vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ tốt cho não mà còn giúp cải thiện sức khỏe mắt.
Cà rốt
Theo chuyên gia dinh dưỡng Xu Yuzhen, cà rốt rất giàu vitamin A, beta-carotene và vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Những chất này giúp bảo vệ da và niêm mạc, đồng thời giảm thiểu tác hại của ánh sáng xanh đến sức khỏe.
Trà xanh
Trà xanh chứa nhiều vitamin C, E, và catechin, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy việc uống 3 tách trà xanh mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 20%.
Toshio Akitsu, giám đốc bệnh viện Akitsu ở Nhật Bản, được truyền thông gọi là “Vua kiến thức y khoa”, cho biết chất chống oxy hóa trong trà xanh không chỉ giúp hạ huyết áp và tốt cho tim mạch, mà còn giữ ẩm cho cổ họng và ngăn ngừa virus cảm lạnh.
Trứng
Ông Hisao Nagayama thường ăn trứng vào bữa sáng. Lòng đỏ trứng giàu lecithin giúp loại bỏ cholesterol xấu và lipid khỏi mạch máu, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Trứng còn là thực phẩm tuyệt vời giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
