Buzz
1. Chế độ dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi
Hiện nay, Viện dinh dưỡng Bộ Y tế đã công bố 4 tháp dinh dưỡng cho các độ tuổi khác nhau. Trong đó có tháp dinh dưỡng dành cho trẻ từ 3 - 5 tuổi, 6 - 11 tuổi, 12 - 14 tuổi và người trưởng thành. Đối với giai đoạn từ 1 đến 6 tuổi, có thể chia ra thành 3 giai đoạn khác nhau.
- Giai đoạn từ 1 - 3 tuổi.
- Trẻ từ 3 - 5 tuổi.
- Trẻ từ 5 - 6 tuổi.
Cách lựa chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi
Ở mỗi giai đoạn này, chế độ dinh dưỡng của trẻ đều có sự khác biệt. Hãy cùng tìm hiểu về tháp dinh dưỡng cho trẻ theo từng giai đoạn và cách thiết lập chế độ dinh dưỡng cho trẻ dưới đây cùng Mytour.
2. Nguyên lý xây dựng tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi
Trong quá trình xây dựng chế độ ăn cho trẻ, cần tuân thủ các nguyên lý sau:
- Dựa vào độ tuổi của trẻ để cung cấp dinh dưỡng phù hợp, có thể tham khảo tháp dinh dưỡng để điều chỉnh lượng thức ăn cho trẻ một cách cân đối.
- Đối với trẻ dưới 3 tuổi, cha mẹ nên tập cho trẻ thực hiện việc ăn từ thức ăn lỏng tới đặc, từ ít tới nhiều và giúp bé làm quen với các loại thức ăn mới.
- Sử dụng thực phẩm an toàn và đảm bảo vệ sinh, cũng như rửa tay sạch trước khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ.
- Hạn chế cho trẻ ăn bánh kẹo, nước ngọt có ga hoặc đường tổng hợp ở mức tối thiểu.
- Sử dụng dầu mỡ trong bữa ăn của trẻ với lượng vừa đủ, không nên sử dụng quá nhiều nhưng cũng phải đảm bảo đủ lượng để giúp hòa tan các vitamin tan trong dầu mỡ.
- Đảm bảo trẻ được cung cấp thịt, cá, tôm,... không chỉ là nước hầm.
- Khuyến khích và làm cho trẻ thích thú với mỗi bữa ăn bằng cách trang trí món ăn đẹp mắt và hấp dẫn về hương vị.
Nguyên lý xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ là cân bằng các dưỡng chất
3. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 - 3 tuổi
Trong thời kỳ từ 1 - 3 tuổi, trẻ cần sự chăm sóc đặc biệt từ cha mẹ. Trong thời gian này, trẻ chưa thể tự ăn một mình và cần sự giám sát để tránh nguy cơ nghẹn khi ăn. Thức ăn chính của trẻ vẫn là sữa và cháo, bột ăn dặm. Ngoài ra, cha mẹ có thể cho bé ăn những loại thực phẩm mềm hoặc đã được cắt nhỏ cho dễ ăn.
Trong giai đoạn này, bạn nên cho bé ăn khoảng 3 hoặc 4 bữa chính gồm cháo hoặc súp, bột nhưng luôn cần chú ý cung cấp đủ 4 nhóm chất chính cho bé bao gồm: tinh bột (gạo, đỗ, bún, phở,...), đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua,... không nên cho trẻ ăn nước hầm), chất béo (dầu ăn và mỡ động vật), vitamin, và khoáng chất (các loại rau xanh, hoa quả cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn).
4. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi
Viện dinh dưỡng đã công bố Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi, cha mẹ có thể tham khảo để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bé. Giai đoạn này là khi bé bắt đầu khám phá thế giới bên ngoài và tham gia trường mầm non. Bé cần nhiều năng lượng và dinh dưỡng để hoạt động và chơi đùa.
Hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi
Thông tin về tháp dinh dưỡng đã cung cấp đầy đủ về loại thực phẩm và lượng cần thiết cho trẻ trong mỗi ngày. Cha mẹ có thể sử dụng thông tin này để tạo ra một thực đơn phù hợp cho bé.
Đây cũng là thời điểm bé phát triển chiều cao và cân nặng nhanh chóng. Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng, chiếm đến 32% trong sự phát triển chiều cao của bé ở giai đoạn này. Ngoài ra, yếu tố di truyền cũng ảnh hưởng đến 23% kết quả, phần còn lại là do tập luyện, giấc ngủ, môi trường và yếu tố khác như bệnh tật.
Điều cần chú ý ở thời điểm này là ngoài việc cung cấp đủ 4 nhóm chất cần thiết, cha mẹ cần cho con uống một lượng sữa nhất định để hỗ trợ quá trình phát triển chiều cao. Lượng sữa nên giảm xuống khoảng 500ml/ngày. Cha mẹ nên khuyến khích và cho con sử dụng các loại sữa tươi không đường hoặc ít đường, hoặc sữa công thức.
Ngoài ra, cần tăng cường lượng rau củ và trái cây trong bữa ăn của bé. Cha mẹ nên dành thời gian và cố gắng trình bày các món ăn hấp dẫn để tạo thói quen và sự thích thú khi bé ăn rau củ, trái cây.
5. Tháp dinh dưỡng cho học sinh tiểu học
Sau khi hiểu về tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 - 3 tuổi và từ 3 đến 5 tuổi, tiếp theo là tháp dinh dưỡng cho trẻ 6 - 11 tuổi hay độ tuổi đi học tiểu học. Cha mẹ có thể áp dụng chế độ này cho cả các bé từ 5 - 6 tuổi.
Hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ 6 - 11 tuổi
Tháp dinh dưỡng cho trẻ tiểu học cơ bản cũng tương tự như đối với các nhóm tuổi khác. Tuy nhiên, lượng thức ăn cần thiết cho trẻ tiểu học sẽ khác biệt đáng kể so với trẻ mầm non và trẻ nhỏ.
Tinh bột (bao gồm ngũ cốc, khoai củ và các sản phẩm chế biến): 8 - 13 đơn vị (1 đơn vị tương đương với 20g carbohydrate).
Chất xơ và khoáng chất (bao gồm rau xanh, các loại củ, trái cây): 2 - 3 đơn vị (1 đơn vị là 100g rau xanh).
Đạm (bao gồm thịt, trứng, thủy/hải sản, các loại hạt; sữa và các sản phẩm từ sữa): 4 - 6 đơn vị (1 đơn vị là 7g protein hoặc 100g canxi).
Dầu mỡ: 5 - 6 đơn vị (1 đơn vị tương đương 5ml).
Đường: ít hơn 15g.
Muối: ít hơn 4g.
Đây là các phân tích từ tháp dinh dưỡng dành cho học sinh tiểu học. Phụ huynh có thể tham khảo để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho con và đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Kích thích sự tò mò của trẻ qua việc đa dạng hóa thực đơn hàng ngày
Hiểu rõ tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi sẽ giúp phụ huynh xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho con mình. Ngoài ra, nên tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng để có quyết định chính xác nhất.
