Chuyên gia dinh dưỡng trả lời: Ăn nhiều hàu có thực sự tốt?

1. Dinh dưỡng từ hàu

Hàu thuộc nhóm động vật thân mềm hai mảnh vỏ, cùng họ với nghêu và sò. Một con hàu có thể nặng đến 1,4kg, nhưng phần thịt bên trong khá nhỏ. Là loài lưỡng tính, hàu có cả trứng và tinh trùng, mỗi năm có thể đẻ tới 3 triệu trứng. Hàu có thể sống tới 30 năm.

Hàu là một loài động vật giàu dinh dưỡng

Hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Trong 100g hàu có khoảng 1,5g chất béo, 10,9g protein, carbohydrates, cùng các loại vitamin như A, B1, B2, B3, C, D giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, thúc đẩy trao đổi chất và giảm mệt mỏi.

Dù chứa nhiều chất dinh dưỡng (chất béo lành mạnh, các loại vitamin và khoáng chất), hàu lại có lượng cholesterol rất thấp, nên được nhiều phụ nữ chọn trong chế độ ăn kiêng.

Hàu là nguồn cung cấp kẽm dồi dào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàu biển là một nguồn kẽm phong phú. Trong mỗi 100g hàu có thể chứa đến 47,8mg kẽm. Đây có thể được so sánh với 5,2mg và 0,8mg kẽm trong 100g thịt và 100g cá.

Kẽm được xem là vô cùng quan trọng cho sự hình thành của testosterone - một loại hormone sinh dục quan trọng đối với nam giới. Vì thế, hàu được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời để nâng cao sinh lý ở nam giới, còn được biết đến với tên gọi là “thực phẩm của tình yêu”.

Hàu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là vitamin B12 - một loại vitamin cần thiết cho hoạt động não bộ.

Hàu còn chứa nhiều axit béo omega-3. Đây là một loại chất béo không bão hòa đa, giúp bảo vệ hệ tim mạch và đóng vai trò quan trọng trong nhiều hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Việc bổ sung omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch so với những người thiếu dưỡng chất này.

2. Hàu mang lại những lợi ích sức khỏe như thế nào?

Với sự dồi dào của các chất dinh dưỡng, hàu được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng và là một món ăn rất tốt cho sức khỏe của nhiều người. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể:

• Giúp hỗ trợ và cải thiện sức khỏe của não

Như đã được đề cập trong phần giá trị dinh dưỡng, hàu là nguồn cung cấp vitamin B12 phong phú, đặc biệt tốt cho não bộ. Do đó, việc thêm hàu vào chế độ dinh dưỡng cũng đồng nghĩa với việc hỗ trợ sức khỏe của não. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến các vấn đề như suy giảm trí tuệ và các vấn đề tinh thần khác như trầm cảm.

Hàu là lựa chọn tuyệt vời để cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới

• Giúp cải thiện sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương

Hàu là nguồn vitamin D, kẽm, đồng và mangan dồi dào. Khi kết hợp với canxi, những chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe xương, giảm nguy cơ mất xương do loãng xương.

• Cung cấp nguồn protein chất lượng

Hàu cung cấp một lượng protein chất lượng và chứa 9 loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Ăn hàu có thể giúp tăng nồng độ hormone để cảm thấy no nhanh hơn, có lợi ích cho những người muốn giảm cân.

3. Ăn hàu có tốt không?

Mặc dù hàu mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng ăn hàu quá nhiều có thể gây ra một số rủi ro về sức khỏe, đặc biệt đối với những người tiêu thụ hàu sống.

Không nên tiêu thụ hàu quá mức

Ăn hàu sống có thể gây ngộ độc. Trong một số trường hợp, hàu nhiễm khuẩn Vibrio vulnificus có thể gây ra rủi ro sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến tử vong. Nếu bạn gặp phải các triệu chứng như tiêu chảy, sốc, buồn nôn, nôn mửa trong vòng 24 đến 48 giờ sau khi tiêu thụ hàu, đặc biệt là nếu bạn là bệnh nhân ung thư, bệnh gan, hoặc tiểu đường, hãy đi khám sức khỏe ngay lập tức để được cứu chữa kịp thời.

Ăn hàu là cách tốt để bổ sung selen tự nhiên, giúp phòng tránh thiếu hụt selen trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hàu có thể làm tăng lượng selen trong cơ thể, gây ra nguy cơ chất độc. Do đó, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tốt nhất, chúng ta nên tiêu thụ hàu một cách hợp lý.

Hàu chứa các chất gây ô nhiễm: Trong một số trường hợp, hàu có thể nhiễm virus Norwalk, cũng như chứa một số chất hóa học như thuỷ ngân, chì và cadmium, có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, phụ nữ mang thai, trẻ em, hoặc những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn hàu sống.

Hi vọng thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của hàu và câu hỏi “Ăn hàu nhiều có tốt không”. Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức có thể mang lại những hậu quả nguy hiểm cho cơ thể. Hơn nữa, cần chế biến chín kỹ trước khi tiêu thụ, tránh ăn hàu sống để tránh nguy cơ ngộ độc.