Chuyên gia pha chế cocktail

Buzz

Nội dung bài viết

Lịch sử nghề pha chế

Bộ sưu tập hình ảnh

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bartender là người chế biến và phục vụ đồ uống tại quầy bar, pha chế các loại cocktail kinh điển.
- Bartender cũng quản lý hàng tồn kho và kiểm tra độ tuổi uống rượu của khách hàng.
- Lịch sử nghề pha chế bắt đầu được đánh giá cao vào thế kỷ 19.
- Nghề pha chế trước đây thường là công việc tay trái, nhưng hiện nay đã trở thành lựa chọn nghề nghiệp.
- Các cuộc thi cocktail được tổ chức để tôn vinh những bartender tài năng.
- Trở thành một bartender giỏi đòi hỏi sự cân bằng về thể chất, cảm xúc và tinh thần.

Người hành nghề pha chế đồ uống.

Bartender (tiếng Anh: Bartender) là một cá nhân chế biến và phục vụ đồ uống có cồn hoặc nước ngọt tại quầy bar, thường là trong một cơ sở được cấp phép. Bartender cũng phụ trách duy trì nguồn cung ứng và quản lý hàng tồn kho cho bar. Một bartender thường pha chế các loại cocktail kinh điển như Cosmopolitan, Manhattan, Old Fashioned và Mojito.

Bartender cũng chịu trách nhiệm kiểm tra khách hàng có đáp ứng các yêu cầu về độ tuổi uống rượu hợp pháp trước khi phục vụ đồ uống có cồn. Tại một số quốc gia như Canada, Vương quốc Anh và Thụy Điển, bartender có quyền từ chối phục vụ thêm đồ uống có cồn cho những khách hàng đã say.

Lịch sử nghề pha chế

Trong quá khứ, nghề pha chế không được đánh giá cao. Công việc này thường bị đánh giá dựa trên các vấn đề đạo đức và pháp lý liên quan đến việc phục vụ đồ uống có cồn.

Những người đầu tiên xem pha chế như một nghề nghiêm túc xuất hiện vào thế kỷ 19. 'Giáo sư' Jerry Thomas đã xây dựng hình ảnh người pha chế như một chuyên gia sáng tạo. Harry Johnson đã viết sách hướng dẫn pha chế và lập cơ quan tư vấn quản lý quán bar đầu tiên.

Đầu thế kỷ 20, ở Luân Đôn, chưa đến một nửa số bartender là phụ nữ, như Ada Coleman. Những cô gái phục vụ quán rượu thường là con gái của các thương nhân hoặc thợ cơ khí, hoặc đôi khi là các cô gái trẻ từ tầng lớp thượng lưu, cần thu nhập.

Nghề pha chế thường là nghề tay trái, thường do sinh viên làm để có trải nghiệm phục vụ khách hàng hoặc tiết kiệm học phí. Ở các nước có văn hóa tiền tip như Canada và Mỹ, bartender có thể kiếm tiền boa đáng kể. Tuy nhiên, quan điểm về nghề pha chế đang thay đổi và nghề này đã trở thành một lựa chọn nghề nghiệp, với các khóa đào tạo chuyên nghiệp như Trường Bartender Châu Âu hoạt động tại 25 quốc gia.

Các cuộc thi cocktail như World Class và Bacardi Legacy được tổ chức để tôn vinh những bartender tài năng, lan tỏa tình yêu với cocktail và lòng hiếu khách. Chuyên gia pha chế Kathy Sullivan, chủ sở hữu Sidecar Bartending, chia sẻ rằng trở thành một bartender giỏi đòi hỏi sự cân bằng về thể chất, cảm xúc và tinh thần, giống như một ly cocktail hoàn hảo.

Bộ sưu tập hình ảnh

Ada Coleman đang pha chế tại khách sạn Savoy ở London, khoảng năm 1920

Ada Coleman pha chế đồ uống tại khách sạn Savoy, London, vào khoảng năm 1920

Một bartender đang rót vodka vào bình lắc cocktail

Nhân viên pha chế đang đổ vodka vào bình lắc cocktail

Nhân viên pha chế cà phê tại Sangha, Mali, năm 1984

Người pha chế cà phê ở Sangha, Mali, 1984

Bartender và hai khách quen tại Toll Gate Saloon, Black Hawk, Colorado, khoảng năm 1897

Người pha chế và hai khách quen ở Toll Gate Saloon, Black Hawk, Colorado, khoảng 1897

Bartender của một khách sạn ở Toronto, năm 1911

Nhân viên pha chế tại khách sạn ở Toronto năm 1911

Sinh viên ở Anh làm công việc của nhân viên phục vụ quán bar nữ

Sinh viên tại Anh đảm nhận vai trò của nhân viên phục vụ quán bar nữ

Một bartender đang pha chế một ly cocktail truyền thống

Bartender đang thực hiện một ly cocktail cổ điển

Theovi.wikipedia.org

Copy link

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bartender có vai trò và trách nhiệm gì trong quầy bar?

Bartender là người chế biến và phục vụ đồ uống có cồn hoặc nước ngọt, đồng thời quản lý hàng tồn kho và kiểm tra độ tuổi khách hàng trước khi phục vụ. Họ cũng pha chế các loại cocktail kinh điển như Mojito và Cosmopolitan.

Lịch sử nghề bartender đã phát triển như thế nào qua các thời kỳ?

Nghề bartender đã trải qua nhiều giai đoạn, từ việc không được coi trọng đến việc trở thành nghề nghiệp chuyên nghiệp. Vào thế kỷ 19, các nhân vật như Jerry Thomas đã định hình hình ảnh bartender như một chuyên gia sáng tạo, dẫn đến việc mở các khóa đào tạo chuyên nghiệp hiện nay.

Có những cuộc thi nào dành cho bartender nổi tiếng hiện nay?

Hiện nay, có nhiều cuộc thi cocktail nổi tiếng như World Class và Bacardi Legacy, tôn vinh tài năng của các bartender và lan tỏa tình yêu với nghề pha chế, đồng thời khuyến khích sự sáng tạo trong việc chế biến đồ uống.

Tại sao nghề bartender trở thành lựa chọn nghề nghiệp hấp dẫn hiện nay?

Nghề bartender ngày càng trở thành lựa chọn nghề nghiệp hấp dẫn nhờ vào sự thay đổi quan điểm xã hội, kết hợp với các khóa đào tạo chuyên nghiệp và cơ hội kiếm tiền boa đáng kể trong môi trường làm việc như quán bar và nhà hàng.