Buzz
1. Quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra như thế nào?
Các cơ quan chính trong hệ tiêu hóa là miệng, thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già. Khi thức ăn nhập vào cơ thể, quá trình tiêu hóa sẽ diễn ra như sau:
Hệ tiêu hóa cần một khoảng thời gian để chuyển hóa thức ăn, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng một cách dễ dàng hơn
- Khi bạn nhai thức ăn, miệng sẽ tiết ra nước bọt chứa enzyme amilaza để phân hủy tinh bột. Việc này giúp thức ăn trở thành hỗn hợp dễ nuốt và tiêu hóa.
Khi thức ăn đi từ miệng qua thực quản đến dạ dày, axit dạ dày sẽ phân hủy thức ăn. Ở đây, một phần thức ăn sẽ được tiêu hóa.
Sau đó, thức ăn di chuyển xuống ruột non. Tại đây, gan và tuyến tụy sản xuất dịch tiêu hóa để xử lý thức ăn hiệu quả hơn. Sau đó, dưỡng chất sẽ qua ruột non vào máu.
Các thành phần chưa tiêu hóa sẽ đi vào ruột già, nơi hấp thụ dưỡng chất và nước. Phần còn lại sẽ trở thành phân, được lưu trong đại tràng và sau đó thải ra khi đi đại tiện.
2. Bao lâu thì thức ăn được tiêu hóa?
Thường thì quá trình tiêu hóa thức ăn kéo dài từ 24 đến 72 tiếng. Nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, quá trình trao đổi chất, sức khỏe, giới tính và loại thực phẩm bạn ăn.
Cần mất nhiều thời gian để tiêu hóa thịt
Quá trình từ dạ dày đến ruột non và ruột già diễn ra nhanh chóng, khoảng 6 đến 8 tiếng. Nhưng khi thức ăn đến ruột già, nó sẽ ở đó một thời gian dài hơn để hấp thụ và phân giải thành dưỡng chất.
Khi già đi, các cơ quan trong cơ thể sẽ dần lão hóa và không hoạt động hiệu quả như khi còn trẻ, bao gồm cả các cơ quan tiêu hóa. Do đó, ở người cao tuổi, quá trình tiêu hóa sẽ chậm hơn và thời gian tiêu hóa thức ăn cũng kéo dài hơn. Ngay cả ở mọi độ tuổi, nếu gặp phải các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, cũng có thể làm tăng thời gian tiêu hóa thức ăn.
Thời gian tiêu hóa của mỗi loại thức ăn cũng khác nhau. Ví dụ, thịt và cá chứa nhiều protein và chất béo, là những hợp chất phức tạp yêu cầu hệ tiêu hóa phải làm việc lâu hơn. Cần khoảng 2 ngày để tiêu hóa hoàn toàn chúng.
Rau củ quả được tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng hơn các loại thực phẩm khác
Với rau củ và trái cây, cơ thể chúng ta cần ít thời gian hơn để tiêu hóa so với các loại thực phẩm khác. Thực phẩm giàu chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp các cơ quan hoạt động hiệu quả hơn. Thông thường, chỉ mất khoảng 1 ngày để tiêu hóa hoàn toàn thực phẩm có nhiều chất xơ.
Một số loại thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp và chế biến sẵn sẽ không cần quá nhiều thời gian để tiêu hóa. Trung bình, các cơ quan trong hệ tiêu hóa chỉ cần vài giờ để xử lý chúng. Đây là lý do khi ăn thực phẩm chế biến sẵn, bạn có thể cảm thấy đói nhanh hơn bình thường.
Một số vấn đề có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa
Không chỉ gây gián đoạn quá trình tiêu hóa, mà một số vấn đề, đặc biệt là các bệnh lý, có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như ợ chua, ợ nóng, tiêu chảy, đầy hơi, và nhiều hơn nữa.
- Trào ngược axit: Vấn đề này xảy ra khi cơ thắt thực quản dưới yếu đi. Đồ axit từ dạ dày có thể trào ngược lên thực quản, gây ra cảm giác ợ nóng khó chịu.
Người mắc bệnh celiac sẽ không thể tiêu hóa được thực phẩm chứa gluten
- Bệnh celiac: Khi mắc phải căn bệnh này, hệ tiêu hóa của người bệnh không thể hấp thụ được các thực phẩm chứa gluten. Đồng thời, người bệnh có thể gặp phải các vấn đề như rối loạn tiêu hóa và khả năng hấp thụ dưỡng chất kém cho cơ thể.
- Táo bón: Đây là tình trạng ruột kém hoạt động, gây ra phân cứng và khó điều tiết. Tình trạng này có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi và đau bụng.
Bệnh Crohn và viêm loét đại tràng: Khi mắc phải những bệnh này, người bệnh thường gặp nhiều khó khăn trong quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, bệnh còn có thể gây ra tình trạng giảm cân, suy dinh dưỡng, đi ngoài ra máu, và tăng nguy cơ mắc ung thư.
- Hội chứng ruột kích thích: Đây cũng là một trong những vấn đề có thể ảnh hưởng đến quá trình và thời gian tiêu hóa. Những người mắc hội chứng này có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy, nhưng không gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe đường tiêu hóa.
- Không thể tiêu hóa Lactose: Đây là tình trạng cơ thể thiếu enzyme cần thiết để phân giải đường trong sữa. Do đó, người mắc bệnh thường gặp phải triệu chứng đầy hơi và tiêu chảy ngay sau khi uống sữa.
