Buzz
Với hình dáng độc đáo, và cái tên cũng không kém phần đặc biệt, Ốc vú nàng không chỉ là một món đặc sản kỳ lạ mà còn là mục tiêu săn lùng hàng đầu ở những vùng duyên hải của đất nước chúng ta...
Thơ Kêu Gọi: Hãy Đến Với Ốc Vú Nàng
Rộng lớp, từ Côn Đảo, Phú Quý cho đến Cù Lao Chàm, mọi người truyền tai nhau bài thơ đầy hấp dẫn này:
“Ai đi qua Đất Thấm, Bãi Bàn
Đã hỏi Ông Đụng: Vú nàng đã lớn chưa?
Chàng thắc mắc, thiếp xin thưa
Vú nàng đã phát triển, chưa ai... dám đụng”
Bài thơ truyền cảm đã khiến mọi du khách khiến họ quyết định tìm kiếm ốc vú nàng một lần để hiểu vì sao nó được gọi là “vú nàng”!
Chân dung loài ốc mang tên rất hấp dẫn trong truyền thuyết
Ốc vú nàng có hình dáng chóp lệch, phần đỉnh nhấn nhá một núm nhỏ, càng to càng nổi bật với màu hồng rực rỡ. Kích thước lớn của ốc có thể so sánh với lòng bàn tay, khiến người ta nghĩ ngay đến hình ảnh đôi gò bồng đảo của cô gái xuân thì. Chính vì vậy mà nó được gọi là vú nàng với sự liên tưởng độc đáo này.
Hình dáng của loài ốc này đúng là đầy ấn tượng...
Câu Chuyện Hấp Dẫn Về Việc Săn Bắt Ốc Vú Nàng
Điều đặc biệt là ốc vú nàng, mặc dù sinh trưởng quanh năm, lại xuất hiện nhiều nhất vào những đêm trăng tròn. Việc bắt ốc vú nàng không chỉ là một công việc hiếm có mà còn đầy gian khổ.
Không giống những loài ốc khác chỉ cần mò và nhặt, để bắt ốc vú nàng, ngư dân phải... sử dụng dao một cách linh hoạt vì chúng bám chặt vào các tảng đá.
Ốc vú nàng bám rất chắc vào đá
Người săn bắt ốc vú nàng thường phải ngâm mình trong nước hàng giờ, rón rén vào những hang đá, chiếu sáng từng kẽ đá một. Khi sử dụng dao để tách ốc khỏi đá, họ phải làm điều đó một cách dứt khoát nhưng cũng phải khéo léo, nếu không “vú nàng” mà bị vỡ, giá trị của nó sẽ giảm đi đáng kể.
Những Món Ngon Không Thể Cưỡng từ Ốc Vú Nàng
Một trong những món phổ biến nhất là ốc vú nàng luộc. Cách luộc ốc vú nàng cũng rất đặc biệt: sau khi rửa sạch, ốc được đặt vào nồi mà không cần thêm nước vì chúng đã tự nhiên chứa đựng đủ nước. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng mở nắp nồi để đảm bảo luộc đều. Ốc chín sau đó được vớt ra, để nguội, sau đó nạy lấy phần thịt để rửa sạch một lần nữa và rưới nước sôi lên.
Ốc vú nàng luộc, ăn kèm muối tiêu chanh, thì ngon tuyệt vời!
Chỉ cần chấm muối ớt tiêu chanh, ốc vú nàng đã trở thành một tuyệt phẩm! Thịt ốc không quá béo như cá hay quá dai như ngao, sò. Thân ốc vừa đủ lớn, khi cắn vào thịt, ngập răng với vị thơm ngậy và giòn sừn sựt. Ai được thưởng thức ốc vú nàng mới vừa ăn sữa sẽ khó quên vị thơm ngậy đến ngất ngây của món ăn này!
Nếu không muốn luộc, bạn có thể thực hiện công đoạn phức tạp hơn bằng cách làm gỏi từ ốc
Nếu bạn không muốn luộc, quá trình kỳ công hơn là thái mỏng ruột ốc, trộn cùng thịt ba chỉ, dưa chuột, rau răm, lạc rang giã vụn để làm gỏi. Gỏi này thường được ăn kèm với bánh tráng nướng và nước mắm thơm để hòa quyện vị tươi, ngọt, ngậy, bùi!
Ốc vú nàng nướng là món khoái khẩu cực kỳ phổ biến trong làng nhậu
Để nhanh chóng, hãy nướng ốc vú nàng - một món nhậu khiến ai cũng thèm, bởi thịt to, thơm, và ngọt! Thịt ốc nướng lan tỏa hương vị bơ và sả, thơm ngon và ngậy, còn nóng hổi. Khi nhậu với món này, thì rượu sẽ trở nên thêm phần tuyệt vời!
Ở Hà Nội, bạn có biết ở đâu có thể tìm thấy ốc vú nàng?
Ngày xưa, ốc vú nàng là món ẩm thực tuyệt vời chỉ dành cho vua chúa, nhưng ngày nay, ngư dân ở ven biển cũng quen thuộc với loại đặc sản đặc biệt này. Tuy nhiên, ở Hà Nội, món đặc sản này vẫn là một hiếm hoi.
Hẻm Quán - một chuỗi quán ẩm thực Nam Bộ tại thủ đô Hà Nội
Trước đây, Hẻm Quán – một địa điểm ẩm thực miền Nam nổi tiếng nhất tại Hà Nội – đã tích cực giới thiệu món ốc vú nàng này đến cộng đồng. Ngoài ra, họ còn nổi tiếng với những món ngon như gà hấp bí đỏ thơm lừng mà không sử dụng đường hay bột ngọt, đậu hủ khói lửa luôn gây sốt vào mùa đông, hay cá lóc nướng đất thơm ngon, ngọt đậm,...
Hai Món Ăn Đặc Sắc Tại Hẻm Quán
Hiện tại, nếu bạn muốn thưởng thức ốc vú nàng tại Hà Nội, việc ghé thăm Hẻm Quán có lẽ là cơ hội cuối cùng, vì món ngon này đang dần trở nên hiếm hoi. Đừng bỏ lỡ cơ hội này, đặc biệt là trong thời gian khuyến mại chào thu của Hẻm Quán!
Ngày xưa, Hẻm Quán là cái tên được biết đến với món Ốc vú nàng nổi tiếng
>>> Khám phá ưu đãi mùa thu tại Hẻm Quán
Lưu ý: Hẻm Quán có đến 3 chi nhánh tại Hà Nội: 360 Xã Đàn, Đống Đa, Số 66, 68 Hoàng Cầu, Đống Đa và Số 96 Chùa Hà, Cầu Giấy. Ghé ngay nơi gần bạn nhất để trải nghiệm!
Nhạc sĩ Vương Hồng Sơn.
"""""--
LIÊN QUAN:
>> Thưởng thức buffet hải sản đúng cách để tránh viện phòng
>> Tránh xa 4 thói quen khi ăn buffet để tránh trở thành người thiếu lịch sự
>> Thưởng thức 4 món ốc + 1 nồi lẩu riêu chỉ với 120k
