Cơ hội nghỉ lễ, thể hiện khả năng nấu ăn với món lẩu gà lá é vị Đà Lạt

Ẩm thực luôn là niềm tự hào của Việt Nam. Món lẩu gà lá é mang đậm hương vị quê hương, là sự kỷ niệm cho những ai đã xa quê.

Lá é, được gọi với nhiều tên, như é trắng, hương thảo, tiến thực, hay húng lông, thường trồng ở vùng đất cát nhiều nắng miền Trung. Mùi hương đậm đà và thơm ngon của lá é khiến món lẩu gà trở nên hấp dẫn.

Lẩu gà lá é kết hợp sự dẻo dai của gà vùng núi và hương thơm đặc trưng của lá é, tạo ra một hương vị cay nồng đặc biệt. Đà Lạt là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món này.

Món ăn này kết hợp đủ hương vị: ngọt, bùi, thơm, cay, khiến người thưởng thức không thể quên.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu gà lá é

Mẹo hay: Chọn thịt gà ngon: Chọn gà có phần da màu vàng nghệ, sờ vào mịn da, có độ đàn hồi tốt. Phần thịt gà có màu hồng tươi, không bị chảy nước, có mùi lạ. Bạn nên mua gà ở các siêu thị và cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách nấu lẩu gà lá é

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, làm sạch thịt gà, sau đó thái nhỏ. Lá é thì bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch và để ráo. Măng luộc 5 – 6 lần (không đậy nắp) để loại bỏ chất độc, rồi cắt nhỏ. Nấm bào ngư sau khi rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 10 phút, sau đó để ráo và xé thành miếng nhỏ.

Trong cối, kết hợp 1 nắm lá é (khoảng 5 – 6 nhánh), 15g ớt xiêm xanh, 2 cây sả cắt lát, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng, hành tím, tỏi, nước mắm, muối và tiêu. Giã nhuyễn và ướp thịt gà ít nhất 30 phút để thấm gia vị.

Bước 2 Nấu nước dùng

Bắc nồi và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào săn. Tiếp đến, đổ vào 2 lít nước lọc, măng và 3 nhánh sả, rồi đun sôi, đồng thời nhớ hớt bọt. Sau đó, hạ nhỏ lửa hầm thêm tầm 15 – 30 phút cho thịt mềm.

Bước 3 Hoàn thành lẩu gà lá é

Mở lửa lớn cho nước sôi lại, rồi cho nấm bào ngư vào. Đồng thời, nêm nếm thêm đường phèn và 5 muỗng canh hạt nêm để nước lẩu thêm ngọt thanh. Cuối cùng, cho 100g lá é cắt nhỏ cùng 15gr ớt xiêm xanh, chờ nước lẩu sôi lại là thưởng thức được rồi.

Bước 4 Thành phẩm

Thịt gà được nấu vừa chín tới còn sần sật chút dư vị núi đồi, hòa vào hương thơm nồng nàn của lá é và chút cay dịu dàng từ ớt xiêm xanh. Tất cả cùng đắm mình trong nước dùng ngọt thanh, chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ khó quên nơi đầu lưỡi.

Thưởng thức

Món lẩu này có cách ăn cũng giống như các loại lẩu ngọt khác, bạn hãy dùng kèm bún tươi hoặc mì sợi nhé. Một cách ăn đúng kiểu miền Trung là bạn có thể ăn cũng bánh đa mè nướng là hết sẩy.

Lẩu gà lá é – một món ẩm thực có nguồn gốc từ vùng đất nắng gió miền Trung, đã lan tỏa khắp các vùng miền của đất nước. Sự pha trộn tinh tế giữa các nguyên liệu đặc trưng đã tạo nên một hương vị hấp dẫn, đồng thời gợi nhớ những kỷ niệm về quê hương miền Trung thân thương với những nguồn tài nguyên phong phú.

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Chọn mua thịt gà chất lượng tại Mytour để làm lẩu gà lá é nhé: