Buzz
Nhóm nghiên cứu từ trường Đại học Thanh Hoa và Đại học Nông nghiệp Nam Kinh ở Trung Quốc vừa công bố thành công trong việc phát triển hệ thống nuôi tế bào, sản xuất thịt nhân tạo ở quy mô công nghiệp. Phương pháp mới này có khả năng sản xuất thịt nhân tạo lên đến 20 lần trong vòng 7 ngày, gấp đôi so với các nghiên cứu trước đó.
Các nhà khoa học đã thành công trong việc phát triển phương pháp sản xuất thịt nhân tạo mạnh mẽ, giúp con người có thêm nhiều lựa chọn thú vị cho bữa ăn hàng ngày. Thịt nhân tạo không chỉ là một sự thay thế cho thịt xay mà còn mở ra nhiều cơ hội đổi mới thực đơn ẩm thực trong tương lai.
Các nhà nghiên cứu cũng đã tiến hành so sánh các giá trị dinh dưỡng giữa thịt nuôi trong phòng thí nghiệm và thịt viên truyền thống ở đất nước này. Kết quả cho thấy thịt nuôi cấy có chứa 70% protein, 4% chất béo và 6% carbohydrate, cũng như các khoáng chất thiết yếu như kẽm, canxi và sắt. Trong khi đó, thịt mua từ các cửa hàng chỉ cung cấp 1/5 lượng protein và gấp 3 lần lượng chất béo so với thịt nuôi cấy, dù calo lại thấp hơn. Do đó, thịt viên nhân tạo được xem là một phương án thay thế dinh dưỡng cho các sản phẩm từ thịt heo xay. Loại thịt viên nhân tạo này được quảng cáo sẽ giúp con người có một chế độ ăn thịt an toàn hơn, lành mạnh hơn và thân thiện với môi trường hơn nữa.
Theo The Sun
