Có nên ăn cá Huế tươi không?

Cá tươi có thể làm nhiều món ngon hoặc ăn trực tiếp. Vậy việc ăn cá Huế tươi có an toàn không? Hãy khám phá cùng nhau!

Trong mùa hè, nhiều người thích mua cá tươi để thưởng thức, vì nghĩ rằng chúng mát lành, giải nhiệt và ngon miệng. Nhưng không ít người lại gặp phải dị ứng hoặc ngứa ngáy sau khi ăn cá.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem việc ăn cá Huế tươi có an toàn không nhé!

Cách thưởng thức cá Huế

Cá là loại động vật nhuyễn thể, trong suốt, hình tròn, thuộc cùng họ với sứa. Chúng thường sống ở vùng nước ngọt, đặc biệt là ở Huế. Trong mùa hè, chúng thường xuất hiện trên mặt nước và được người dân thu mua.

Cá được nhiều người ưa chuộng, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món như gỏi, bún, ... Khi ăn trực tiếp, cá thường được kèm với nhiều nguyên liệu như dưa gang, trái cây, rau sống và đặc biệt là với ruốc Huế và nước chấm.

Hương vị của cá Huế khi ăn tươi rất ngọt, dai dai, giòn sần sật trong miệng mang theo hương vị của biển cả.

Có nên ăn cá Huế hay không?

Theo thông tin từ Tiến sĩ - Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng, Trưởng Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM, cá Huế thuộc nhóm sữa, có tên khoa học là Catostylus townsendi.

Thành phần dinh dưỡng cũng tương tự như các loại sữa khác, trong 100g cá thì có khoảng 97-98% là nước, còn lại 1-2% là chất đạm, collagen. Ngoài ra, cá Huế còn chứa một số chất dinh dưỡng khác như omega 3, canxi, i-ốt, magi,...

Lý do cá Huế có màu xanh là vì bên trong của loài động vật này có chứa một dạng protein có tính chất phản quang nếu gặp ánh sáng tia cực tím.

Theo bác sĩ Hùng, nuốc có thể sử dụng làm thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trong một số trường hợp người gặp phản ứng dị ứng khi ăn cá, có thể do cơ địa mẫn cảm với loài này, do đó nên tránh ăn.

Tuy nhiên, hiện nay có nhiều trường hợp mua phải cá không đạt chất lượng hoặc không rõ nguồn gốc nên có mùi hôi khó chịu. Vì vậy, bạn không nên ăn cá có mùi hôi và nên chọn những nơi bán uy tín để đảm bảo sức khỏe.

Dưới đây là một số thông tin giải đáp về việc ăn cá có an toàn cho sức khỏe hay không. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn an tâm thưởng thức cá nhé!

Nguồn: Báo Thanh niên