Có nên cho bà bầu ăn củ đậu và những điều cần biết

Bà bầu có nên bổ sung củ đậu vào chế độ dinh dưỡng như thế nào? Hãy khám phá câu trả lời và các lưu ý quan trọng khi thưởng thức củ đậu trong bài viết dưới đây từ chuyên mục Thai Kỳ của Mytour.

Chất dinh dưỡng có trong củ đậu

Củ đậu, còn được gọi là củ sắn, là một loại thực phẩm tính mát rất tốt cho sức khỏe của bà bầu. Các chất dinh dưỡng trong củ đậu bao gồm: vitamin C, folate, sắt, magiê, kali, mangan, calories, carbohydrate, protein, chất xơ.

Chất lượng dinh dưỡng trong củ đậu

Bà bầu có nên ăn củ đậu không?

Nhiều mẹ băn khoăn liệu có nên ăn củ đậu khi mang thai hay không, đáp án là CÓ. Các chất dinh dưỡng trong củ đậu có ích cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Việc tiêu thụ củ đậu thường xuyên giúp giảm tình trạng táo bón khi mang thai, ngăn chặn tiểu đường thai kỳ, cải thiện làn da và phòng ngừa bệnh ung thư.

Lợi ích của việc bà bầu ăn củ đậu

Trong củ đậu chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho bà bầu và thai nhi. Dưới đây là một số lợi ích khi bà bầu tiêu thụ củ đậu:

Hỗ trợ việc phát triển xương và răng

Củ đậu là nguồn canxi quý giá cho bà bầu và phosphorus giúp phát triển xương và răng. Bà bầu ăn củ đậu sẽ giảm nguy cơ loãng xương và các vấn đề về răng miệng.

Giảm cơn ốm nghén khi mang thai

Dầu, glucose, và tinh bột trong củ đậu giúp giảm cảm giác ốm nghén khi mang thai. Củ đậu còn giúp mẹ giảm cảm giác miệng khô, kích thích vị giác.

Có tác dụng làm đẹp cho làn da

Bà bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ giữ cho làn da đủ độ ẩm. Mẹ có thể sử dụng củ đậu tươi và cắt thành những lát mỏng để đắp hàng ngày, giúp da luôn mịn màng. Sử dụng củ đậu là một giải pháp an toàn để xử lý tình trạng da khô.

Mẹ bầu ăn nhiều củ đậu hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa

Các chất xơ cao trong củ đậu rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bà bầu ăn củ đậu thường xuyên, cơ thể sẽ giảm nguy cơ bị táo bón, trĩ và tiêu chảy. Chất xơ cũng giúp duy trì cân nặng ổn định trong thai kỳ.

Bổ sung vitamin C cho mẹ bầu

Vitamin C trong củ đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sức khỏe của răng, xương và da. Bà bầu ăn củ đậu có thể giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Bà bầu có thể tăng cường sắt bằng củ đậu

Củ đậu giàu chất sắt, là lựa chọn thông minh để bổ sung sắt cho bà bầu. Việc ăn củ đậu khi mang thai giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Những điều cần nhớ khi bà bầu ăn củ đậu

Để hấp thu tốt chất dinh dưỡng từ củ đậu, mẹ bầu cần tuân thủ cách ăn sau đây:

Mẹ bầu nên ăn củ đậu với liều lượng phù hợp

Theo khuyến nghị của các chuyên gia, mẹ bầu chỉ nên ăn 200g củ đậu mỗi ngày. Mặc dù cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều củ đậu, mẹ bầu có thể cảm thấy no giả, chán ăn, từ bỏ bữa ăn dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Thời điểm phù hợp để ăn củ đậu

Mẹ bầu có thể ăn củ đậu vào buổi sáng, buổi trưa hoặc giữa các bữa chính trong ngày. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ loại thực phẩm này vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng và khó tiêu.

Những điều cần lưu ý khác khi ăn củ đậu

Mẹ bầu chỉ nên ăn phần củ của cây, không nên ăn lá hoặc hạt vì chúng chứa tephrosin và rotenon, có thể gây ra ngộ độc và đau bụng.

Nếu mẹ ăn phải hạt củ đậu, triệu chứng ngộ độc sẽ xuất hiện trong khoảng từ 5 đến 40 phút. Trong trường hợp bà bầu bị ngộ độc thực phẩm, mẹ cần đưa ngay đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.

Các món ngon phù hợp cho bà bầu ăn củ đậu

Mytour đề xuất một số món ngon cho bà bầu thưởng thức củ đậu:

Món ngon cho bà bầu - bò bía củ đậu

Dầu hào Maggi chai 350g

Bước thực hiện:

• Gọt vỏ và thái sợi củ đậu cùng cà rốt.
• Phi thơm hành tím, sau đó cho củ đậu và cà rốt vào xào chín.
• Nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị.
• Lạp xưởng đã luộc và chiên vàng, sau đó cắt mỏng và thêm vào hỗn hợp củ đậu.
• Đặt bánh tráng ra đĩa, cho rau và hỗn hợp củ đậu lên trên, cuộn lại và thưởng thức cùng với tương đen hoặc tương ớt.

Món ngon cho bà bầu - bò xào củ đậu

Bước thực hiện:

• Củ đậu sau khi gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
• Thái nhỏ hành tím sau khi đã rửa sạch.
• Thịt bò sau khi thái mỏng, nêm 1/2 muỗng canh dầu hào và trộn đều.
• Xào sơ thịt bò với lửa lớn, sau đó múc ra chén.
• Tiếp tục phi hành tím đến khi vàng, thêm củ đậu vào xào và nêm gia vị sao cho vừa ăn.
• Khi củ đậu đã chín mềm, thêm thịt bò đã xào vào và đảo đều là hoàn thành.

Món ngon cho bà bầu - nước ép củ đậu

Cách thực hiện:

• Gọt vỏ củ đậu, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Đưa củ đậu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ bã và chỉ giữ lại nước uống.
• Nước ép củ đậu có màu trắng đục giống sữa, nếu mẹ bầu thấy khó uống, có thể thêm một ít đường vào.

Lời nhắn từ Mytour

Trả lời cho câu hỏi liệu bà bầu có thể ăn củ đậu hay không và đề xuất các món ăn sử dụng nguyên liệu này, Mytour mong rằng mẹ sẽ thưởng thức được những món ăn ngon và dinh dưỡng từ củ đậu. Ngoài ra, mẹ cũng nên bổ sung thêm sữa dành cho bà bầu từ các thương hiệu uy tín như: sữa bầu Similac, sữa bầu Enfa, sữa bầu Wakodo, sữa bầu Frisomum,...

Linh Linh tổng hợp