Có nên đợi thức ăn nguội trước khi đưa vào tủ lạnh không?

Lâu nay, mọi người thường khuyên nhau về việc đợi thức ăn nguội trước khi đưa vào tủ lạnh để tránh hao điện và hỏng hóc. Nhưng liệu đó có phải là cách đúng không? Hãy cùng khám phá!

Việc đợi thức ăn nguội hẳn trước khi đưa vào tủ lạnh luôn gây tranh cãi trên mạng xã hội. Một số người theo quan điểm truyền thống, trong khi người khác tin rằng không cần phải nguội hẳn.

Có thể đưa thức ăn vào tủ lạnh ngay khi còn nóng hoặc ấm. Vậy, ý kiến nào là chính xác? Hãy cùng khám phá câu trả lời và cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh qua bài viết dưới đây.

Có nên đợi thức ăn nguội trước khi đưa vào tủ lạnh không?

Thói quen đợi thức ăn nguội trước khi đưa vào tủ lạnh có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy chú ý và không để sức khỏe trở thành một rủi ro.

Theo các chuyên gia y tế của trường Đại học Birmingham (Anh), thức ăn khi vừa nấu chín sẽ đạt ngưỡng nhiệt độ là 100 độ C và hầu như an toàn cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, khi nhiệt độ từ từ giảm xuống 60 độ C, vi khuẩn đã bắt đầu phát triển và xâm nhập ngược lại vào thực phẩm.

Và nhiệt độ lý tưởng nhất để vi khuẩn sinh sôi nảy nở chính là khi giảm xuống còn 30 – 40 độ C (thức ăn gần như nguội hẳn). Chúng chỉ thực sự ngủ đông dưới 7 độ C trở xuống mà thôi.

Điều này đồng nghĩa với việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh bảo quản thì không còn tác dụng gì nữa. Thậm chí ngược lại còn gây hại sức khỏe bởi vi khuẩn đã phát triển hàng loạt trong lúc bạn đợi thức ăn nguội rồi.

Hơn nữa, bạn cũng đừng lo thức ăn chưa nguội để vào tủ lạnh sẽ làm “gánh nặng”, bắt chúng làm việc nhiều hơn và dễ hư hỏng hơn nhé. Ví dụ, bạn cho thức ăn tầm 70 – 80 độ C vào tủ lạnh 5 độ C. Nghĩa là tủ lạnh phải làm việc để mang đi 65 – 75 độ C từ thức ăn nóng. Điều này cũng chỉ tương đương lượng nhiệt chúng phải đem đi khi bạn cho 3 phần thức ăn nguội vào tủ lạnh mà thôi.

Do đó, việc để thức ăn nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh là sai bạn nhé.

Lưu ý khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

- Cách bảo quản tốt nhất là đợi thức ăn nguội bớt còn 70 – 80 độ C (tầm 10 – 15 phút) thì hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lúc này, dưỡng chất sẽ được giữ lại và hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn xâm nhập ngược lại vào thức ăn.

- Để bảo quản thức ăn tốt nhất trong tủ lạnh, hãy sử dụng hộp kín có nắp, đặc biệt là hộp thủy tinh. Việc đậy nắp sẽ giữ cho không khí bên trong ổn định, tránh việc hơi nước lan ra khắp tủ và gây hại cho thực phẩm khác.

Mua hộp đựng thực phẩm tại Mytour:

- Nếu bạn có lượng thực phẩm lớn, hãy chia thành nhiều hộp nhỏ để giúp tủ lạnh làm lạnh nhanh hơn.

- Không nên đưa thức ăn nóng vào tủ lạnh, giống như không nên để thức ăn nguội hẳn vào tủ lạnh. Việc này sẽ làm tăng công suất làm lạnh của tủ, dẫn đến tốn điện và làm giảm tuổi thọ của thiết bị.

Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh. Mytour mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả.