Gia vị là một phần quan trọng để làm cho thức ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Việc giới thiệu gia vị cho trẻ từ sớm có thể mở rộng khẩu vị và kích thích sự hứng thú của trẻ trong việc ăn uống. Tuy nhiên, việc cho bé ăn hạt nêm và một số loại gia vị có thể chứa nhiều muối cần được quản lý cẩn thận để đảm bảo liều lượng phù hợp.

Từ khi còn nhỏ và bú sữa mẹ, trẻ đã được tiếp xúc với nhiều hương vị khác nhau thông qua sữa. Điều này giúp phát triển sở thích về hương vị của trẻ đối với thực phẩm.

Vì vậy, việc giới thiệu các hương vị đậm đà từ giai đoạn dặm sớm có ý nghĩa quan trọng, vì khả năng chấp nhận của trẻ đối với hương vị mới giảm dần khi chúng lớn lên. Mở rộng khẩu vị từ giai đoạn sơ sinh giúp trẻ trở nên quen thuộc với thực phẩm lành mạnh và thơm ngon. Tuy nhiên, trong việc chọn lựa gia vị cho trẻ, tránh sử dụng muối và đường để trải nghiệm hương vị tự nhiên.

Chọn lựa gia vị an toàn và phù hợp có thể mang lại các lợi ích sau:

• Thêm hương vị và mùi thơm cho thức ăn mà không cần thêm muối, đường hoặc bột ngọt;
• Mở rộng trải nghiệm vị giác cho trẻ, kích thích sự hứng thú khi thử nghiệm các hương vị mới, giúp trẻ dễ dàng chấp nhận thực phẩm mới;
• Một số gia vị có tính chất dược lý có thể cung cấp lợi ích cho sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

“Có nên cho bé ăn hạt nêm” là một thách thức đối với nhiều cha mẹ khi bắt đầu thực hiện chế độ ăn dặm cho trẻ và phát hiện rằng thức ăn của chúng quá nhạt nhẽo.

Thành phần chính của hạt nêm là muối, và theo ý kiến của các bác sĩ nhi khoa và chuyên gia dinh dưỡng, nên tránh việc sử dụng muối trong thực phẩm cho trẻ, đặc biệt là trong giai đoạn từ khi bắt đầu ăn dặm đến 12 tháng tuổi. Trước 6 tháng tuổi, trẻ sẽ đủ nhu cầu muối từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Sau khi bắt đầu ăn dặm, không cần thêm muối vào thức ăn nấu sẵn hoặc thực phẩm đóng gói. Tuy nhiên, cho đến khi trẻ đủ 12 tháng tuổi, nếu muốn, bạn có thể cho bé ăn hạt nêm nhưng giữ cho lượng muối thấp hơn 1g mỗi ngày. Thậm chí khi cảm thấy thức ăn của trẻ nhạt nhẽo, hãy nhớ rằng hầu hết các thực phẩm tự nhiên chứa một lượng nhỏ muối, và việc sử dụng hạt nêm cho bé có thể không lành mạnh cho sức khỏe của chúng.

Nhu cầu muối ở trẻ được hướng dẫn như sau:

• Trẻ dưới 1 tuổi: Không nên ăn quá 1g muối hoặc 0,4g natri mỗi ngày;
• Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: Nên ăn ít hơn 2g muối hoặc 0,8g natri mỗi ngày;
• Trẻ từ 4 đến 6 tuổi: Nên ăn ít hơn 3g muối hoặc 1,2g natri mỗi ngày.

So sánh với hướng dẫn về muối cho người lớn, là không nên ăn quá 6g muối hoặc 2,4g natri mỗi ngày, nhiều người thường tiêu thụ nhiều hơn so với chỉ định này.

Vì vậy, việc cho bé ăn hạt nêm mà không kiểm soát có thể đặt trẻ vào rủi ro cho sức khỏe thận của chúng. Điều quan trọng hơn, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung muối vào chế độ ăn của trẻ khi còn nhỏ có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc tăng huyết áp khi trưởng thành. Thói quen ăn mặn từ nhỏ cũng có thể duy trì qua thời kỳ trưởng thành. Vì vậy, nếu bé quen với thức ăn mặn từ nhỏ, họ có thể giữ thói quen này khi lớn lên.

Ngoài ra, để giảm lượng muối cho trẻ, cha mẹ cũng nên hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối, như thức ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy, mì ống và mì xào, thịt chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp chứa muối, nước sốt và tương ớt không tốt.

Tuy nhiên, để thêm hương vị mà không thêm muối, cha mẹ có thể sử dụng các loại gia vị và thảo mộc như tỏi, gừng, nghệ, thì là và rau mùi.

Nếu bé đã được bú sữa mẹ đầy đủ, hãy nhớ rằng trẻ đã có cơ hội trải nghiệm hương vị của thức ăn thông qua sữa mẹ. Do đó, những gia vị này sẽ quen thuộc và có thể trở thành hương vị thú vị cho em bé. Nếu mẹ giới thiệu các loại gia vị từ chế độ ăn uống thông thường của mình cho trẻ, trẻ có thể sẽ chấp nhận chúng dễ dàng nhất.

Ngoại trừ muối và đường, những loại gia vị phù hợp cho trẻ bao gồm:

• Nghệ: Gia vị này nổi tiếng với đặc tính chống viêm. Đây là thành phần chính trong hầu hết các loại bột cà ri. Bắt đầu với một ít bột cà ri trong các món mặn như đậu lăng, đậu Hà Lan hoặc cà rốt để tạo hương vị độc đáo cho bữa ăn hàng ngày của trẻ.
• Quế: Gia vị ấm áp này không chỉ là một món ưa thích mà còn giàu chất chống ô nhiễm, tốt cho tâm trạng và có thể ngăn chặn vi khuẩn. Rải một chút bột quế lên yến mạch, chuối nhuyễn hoặc bí hầm giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Bạc Hà: Thảo mộc phổ biến này thường xuất hiện trong các chế độ ăn uống và thức uống. Bạc hà không chỉ làm phong phú hương vị của thực phẩm mà còn giảm đau dạ dày và có tính kháng khuẩn. Thử thêm một chút bạc hà tươi vào sinh tố trái cây hoặc sữa chua để trẻ có trải nghiệm vị giác mới.
• Húng Quế: Nó chứa nhiều chất chống ô nhiễm, tốt cho đường ruột, da, tâm trạng và hỗ trợ tiêu hóa. Húng quế là lựa chọn tuyệt vời cho các món từ nước sốt cà chua đến các món ngọt như dâu xay nhuyễn.
• Gừng: Gừng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm vấn đề đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Thêm một chút gừng tươi vào nước hoa quả như đào, mận hoặc bột gừng vào ngũ cốc và bánh nướng để mang đến trải nghiệm vị giác mới cho trẻ.

Để kết luận, khẩu vị của trẻ và người lớn khác nhau. Vì vậy, nếu thấy thức ăn của trẻ nhạt nhẽo, việc sử dụng hạt nêm có thể gây ra lượng muối dư thừa và có hại cho trẻ. Hãy trì hoãn việc sử dụng hạt nêm cho bé ăn dặm cho đến khi trẻ tròn 1 tuổi. Trong thời gian này, thử nghiệm các loại gia vị khác ngoài muối và đường sẽ không chỉ tăng hương vị cho thức ăn mà còn có lợi cho sức khỏe của trẻ.

Tham Khảo: amaraorganicfoods.com, nuby-uk.com, ovuline.com, babycenter.in