Buzz
1. Thành phần dinh dưỡng trong chuối xanh
Chuối xanh chứa nhiều tinh bột, đặc biệt là loại tinh bột này thường không hấp thụ ở ruột non mà chỉ bắt đầu được hấp thụ từ ruột già. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men trong đại tràng, kích thích hoạt động tiêu hóa.
Chuối xanh có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi
Chuối xanh giàu chất xơ, có khả năng chống oxy hóa và ngăn chặn nhiễm khuẩn. Nó cũng cung cấp vitamin và khoáng chất như magiê, canxi, phốt pho, sắt,... tổng thể, dinh dưỡng trong chuối xanh không thua kém chuối chín.
2. Công dụng ít người biết của chuối xanh
Chuối xanh có thành phần dinh dưỡng không kém cạnh chuối chín. Sử dụng với mức độ phù hợp, nó có thể kích thích tiêu hóa, ổn định đường huyết,... Dưới đây là một số công dụng của chuối xanh đối với sức khỏe.
2.1. Giúp tăng cường hệ tiêu hóa
Chuối xanh chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa. Khi nấu chín, chuối xanh còn hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau bụng do rối loạn tiêu hóa.
Chất xơ trong chuối xanh đóng vai trò quan trọng trong hoạt động tiêu hóa
Nếu bạn đang gặp vấn đề với đường ruột, hãy ăn thêm chuối xanh trong các món dễ hấp thụ.
2.2. Hỗ trợ ổn định đường huyết
Chuối xanh giúp tăng hiệu quả hấp thụ glucose, giúp kiểm soát đường huyết, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường type 2.
Mỗi trái chuối xanh chứa nhiều vitamin B6, tham gia vào hàng trăm phản ứng enzym, tăng cường chuyển hóa oxy và hỗ trợ kiểm soát insulin.
2.3. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư đại tràng
Chuối xanh chứa chất kháng tinh bột giống như prebiotic, giúp phát triển vi khuẩn có lợi và ngăn chặn vi khuẩn gây viêm ruột, phòng ngừa ung thư đại tràng.
2.4. Hỗ trợ giảm cân
Khi ăn chuối xanh, bạn cảm thấy no lâu hơn bởi chuối xanh giàu chất xơ và tinh bột, làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn.
Chuối xanh ít calo, phù hợp cho việc giảm cân và thích hợp cho cả nam và nữ trong chế độ ăn kiêng lành mạnh.
2.5. Tăng cường hệ miễn dịch
Chất xơ từ chuối xanh là nguồn lợi ích chủ yếu cho vi khuẩn có lợi, giúp tăng cường hoạt động miễn dịch.
Chất xơ từ chuối xanh giúp tăng cường hoạt động cho hệ miễn dịch
Chuối xanh giàu chất xơ, ăn chuối xanh giúp bổ sung chất xơ có lợi cho cơ thể.
2.6. Hỗ trợ lọc máu
Chuối xanh chứa nhiều kali, khoáng chất này có lợi cho hệ thống dây thần kinh và giúp lọc máu. Mỗi trái chuối xanh có thể cung cấp hơn 500 mg kali.
Mỗi người cần khoảng 4.700 mg kali mỗi ngày, nhưng việc bổ sung chuối xanh cần thận trọng đối với người có vấn đề về thận và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
2.7. Giảm hoạt động của cholesterol xấu
Tinh bột kháng trong chuối xanh giúp giảm cholesterol xấu và duy trì sức khỏe tim mạch. Người có cholesterol cao nên bổ sung chuối xanh.
3. Có nên ăn chuối xanh không?
Chuối xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường type 2, cholesterol cao, và vấn đề về đường tiêu hóa.
Hãy thưởng thức chuối xanh với một phần ăn vừa đủ
Tuy nên nhớ, việc ăn quá nhiều chuối xanh không tốt. Hãy ăn chuối xanh với một lượng vừa đủ. Nếu cơ thể bạn bắt đầu có triệu chứng chướng bụng, đầy hơi hoặc táo bón khi ăn chuối xanh, có thể bạn đang ăn quá nhiều.
Những người dễ bị dị ứng cũng nên tránh ăn chuối xanh. Vì chuối xanh chứa protein, không tốt cho người dễ dàng gặp phản ứng dị ứng.
4. Ý tưởng món ngon từ chuối xanh
Bạn có thể thêm chuối xanh vào các món ăn hàng ngày của mình. Nếu bạn chưa biết cách chế biến một số món ăn phù hợp, hãy tham khảo một số gợi ý sau.
4.1. Chuối xanh kho cá
Món cá kho thông thường đã ngon rồi. Nhưng thỉnh thoảng, bạn có thể thêm chuối xanh vào. Món cá kho chuối xanh vừa lạ miệng vừa dễ ăn.
Cách làm món cá kho chuối xanh cũng giống như cá kho thông thường. Chuối xanh có thể bóc vỏ hoặc không, cắt khúc, và kho chung với cá.
4.2. Ốc xào chuối xanh
Đây là một món đặc sản ở các tỉnh phía Bắc. Khi kết hợp chuối xanh với ốc, bạn sẽ có một món ăn vừa béo vừa dai giòn. Khi chế biến, nên thêm cả đậu phụ rán vào.
Ốc xào chuối xanh - món đặc sản giàu dinh dưỡng
Sau khi xào ốc, bạn có thể thêm lá tía tô và lá lốt thái nhỏ vào. Điều này sẽ làm cho món ốc xào chuối thêm hấp dẫn.
4.3. Chân giò hầm chuối xanh
Món chân giò hầm chuối xanh cung cấp dinh dưỡng dồi dào, phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Chuối xanh khi hầm cùng chân giò giúp giảm lượng mỡ, làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
4.4. Chuối xanh xào với lá lốt
Chuối xanh xào lá lốt là một món ăn dễ chế biến, không cần nhiều nguyên liệu phức tạp. Trong quá trình xào chuối xanh và lá lốt, bạn không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ nếu đang muốn giảm cân.
4.5. Ếch xào chuối xanh
Thịt ếch, một loại đặc sản, có ít dinh dưỡng, thịt ếch thường giòn và dài. Khi kết hợp với chuối xanh, sẽ tạo ra một món ngon hấp dẫn, đặc biệt là khi bắt kèm cơm.
Chuối xanh có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, ngoài chuối chín, bạn cũng nên sử dụng chuối xanh để chế biến các món ăn ngon.
