Buzz
1. Giải đáp: Phụ nữ mang thai có nên ăn hạt hướng dương?
Mặc dù nhỏ nhắn nhưng hạt hướng dương lại chứa đựng một lượng lớn dưỡng chất quan trọng cho bà bầu. Theo các chuyên gia, việc bổ sung hạt hướng dương một cách hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi. Vậy nên, câu trả lời cho câu hỏi 'phụ nữ mang thai có nên ăn hạt hướng dương không?' là 'có'.
Hạt hướng dương giúp bà bầu thư giãn, dễ chịu hơn
- Hạt hướng dương giàu vitamin E giúp làn da của bà bầu trở nên sáng mịn và khỏe mạnh hơn. Vitamin E trong hạt này có tác dụng như một chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do, giảm nguy cơ mắc hen suyễn, bệnh tim mạch và một số bệnh về xương khớp.
- Niacin trong hạt hướng dương tăng cường hoạt động của GABA trong não, giúp bà bầu giảm căng thẳng và trầm cảm. Đồng thời, magiê trong hạt này cũng ổn định tâm lý, giúp bà bầu cảm thấy thoải mái và thư giãn.
- Bổ sung hạt hướng dương đúng cách giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, bao gồm cả ung thư vú, nhờ các chất chống oxi hóa trong hạt này. Đặc biệt, selen có trong hạt hướng dương giúp thải độc hiệu quả và loại bỏ tế bào tổn thương.
- Thêm hạt hướng dương vào chế độ ăn hàng ngày của bà bầu cung cấp thêm phốt pho và các khoáng chất khác, tốt cho sự phát triển của hệ xương khớp của thai nhi.
Kali có trong hạt hướng dương giúp ổn định huyết áp cho bà bầu hiệu quả bằng cách cân bằng natri. Đồng thời, magiê trong hạt này cũng tốt cho sự phát triển của xương khớp, giúp tăng độ đàn hồi và linh hoạt của khớp, ngăn ngừa loãng xương ở bà bầu.
- Phytochemical trong hạt hướng dương là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp bà bầu cảm thấy thoải mái và thích nghi tốt hơn với việc mang thai.
- Bổ sung axit folic: Trong thai kỳ, việc bổ sung axit folic là cần thiết để ngăn ngừa các dị tật thai nhi. Hạt hướng dương là một nguồn axit folic phong phú, mà bà bầu có thể lựa chọn bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Bổ sung hạt hướng dương trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ dị tật thai nhi
- Điều chỉnh đường huyết: Magiê trong hạt hướng dương giúp bà bầu kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.
- Hạt hướng dương chứa nhiều phytosterol, chất béo không bão hòa đơn, niacin,… giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
- Ngoài ra, hạt hướng dương còn giàu chất xơ giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón - vấn đề thường gặp của mẹ bầu.
2. Một số cách chế biến món ăn từ hạt hướng dương
Hạt hướng dương có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, kết hợp với đa dạng nguyên liệu để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý hữu ích cho bà bầu khi sử dụng hạt hướng dương trong thực đơn hàng ngày:
- Hạt hướng dương rang muối hoặc tẩm ngũ vị hương là một lựa chọn bữa ăn nhẹ lành mạnh, vừa thơm ngon vừa hấp dẫn.
- Khi ninh cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt cùng hạt hướng dương trong nước hầm xương gà, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị độc đáo.
Có nhiều cách để chế biến hạt hướng dương
- Rắc hạt hướng dương lên salad hoặc bánh yêu thích để tăng thêm hương vị.
- Kết hợp hạt hướng dương với bột yến mạch là một lựa chọn sáng giá cho bữa sáng bổ dưỡng.
- Bạn có thể thay thế bơ đậu phộng bằng bơ hướng dương nếu bạn bị dị ứng với bơ đậu phộng.
3. Những rủi ro khi tiêu thụ quá nhiều hạt hướng dương
Không nên tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm nào, bởi dù tốt đến đâu cũng cần có sự cân nhắc. Mặc dù hạt hướng dương rất giàu dưỡng chất và có lợi cho mẹ bầu và thai nhi, nhưng nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là loại chưa tách vỏ, có thể gây ngứa họng và ho cho mẹ bầu. Ngoài ra, cũng có nguy cơ khác như:
Mẹ bầu có thể cảm thấy chóng mặt nếu tiêu thụ quá nhiều hạt hướng dương
- Nguy cơ nhiễm độc tính do tiêu thụ quá nhiều phốt pho có trong hạt hướng dương, có thể ảnh hưởng đến chức năng thận và gây ra một số vấn đề sức khỏe khác.
- Ăn quá nhiều hạt hướng dương cũng có thể gây nhiễm độc selen, khiến mẹ bầu mệt mỏi và buồn nôn nhiều hơn, đặc biệt là trong giai đoạn đầu thai kỳ.
- Một số dưỡng chất trong hạt hướng dương có lợi cho da và tóc, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây phản tác dụng. Tóc có thể trở nên yếu và dễ gãy hơn, cũng như tăng nguy cơ mắc các vấn đề ngoài da.
- Ăn quá nhiều hạt hướng dương có thể gây đau bụng, chóng mặt và tiêu chảy cho mẹ bầu.
- Dù hạt hướng dương thường không gây ra phản ứng dị ứng nhiều, nhưng mẹ bầu nên cẩn thận nếu có tiền sử với dị ứng hoặc cơ địa nhạy cảm, vì có khả năng phản ứng với hạt hướng dương. Điều này đặc biệt quan trọng trong những tháng đầu của thai kỳ.
