Buzz
Khi đi chợ mua sen, đôi khi bạn thấy sen ngọt và mềm, nhưng cũng có khi sen hơi cứng. Đó chính là do bạn đã chọn nhầm loại sen 7 lỗ và sen 9 lỗ! Hãy đọc bài viết này để phân biệt ngay nhé!
Nhiều khi bạn muốn thưởng thức món gỏi sen hoặc hầm sen ngon, thế nhưng để làm hai món này hoàn toàn khác nhau. Nếu không chọn đúng loại, món ăn của bạn có thể không ngon như mong đợi. Đồng thời, sen 9 lỗ thường có giá mềm hơn sen 7 lỗ, nếu không biết bạn có thể lãng phí tiền mà không mua được sen như ý. Hãy đọc bài viết này để không phải tiếc tiền nữa nhé!
Sen 9 lỗ là gì?
Sen 9 lỗ còn được gọi là “củ sen trắng” vì khi nở, hoa sen có màu trắng rất đẹp. Sen 9 lỗ thường có hình dáng mảnh và lớp vỏ mịn màng. Khi cắt ra, sen 9 lỗ có màu trắng tinh khiết và giúp làm mát cơ thể hiệu quả.
Hương vị của sen 9 lỗ giòn thích hợp cho các món xào, muối chua ngọt, gỏi và nộm.
Sen 7 lỗ là gì?
Về sen 7 lỗ, thường được biết đến với tên gọi “củ sen nghệ tây” vì hoa sen có màu hồng hoặc đỏ khi nở. Củ sen 7 lỗ có đặc điểm là mập, dày và khi sờ vỏ sẽ cảm nhận được độ sần sùi. Khi cắt ra để chế biến, bạn có thể nhìn thấy màu đỏ hoặc vàng.
Khác với sự giòn của sen 9 lỗ, sen 7 lỗ có vị mềm và hơi sáp sáp, vì vậy nếu dùng để nấu súp hoặc hầm xương, món ăn sẽ cực kỳ ngon.
Nên chọn loại sen khi nấu để món ăn trở nên ngon hơn gấp nhiều lần?
Với những điểm khác biệt đó, việc lựa chọn đúng loại củ sen là rất quan trọng để món ăn của bạn trở nên ngon hơn đáng kể. Nếu chọn sai, không chỉ món ăn không ngon mà còn là lãng phí tiền bạc.
Ví dụ, sen 9 lỗ giòn khi nấu súp hoặc hầm xương sẽ tạo ra vị giòn đặc trưng, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Ngược lại, nếu chọn sen 7 lỗ cho món gỏi, sen mềm và chứa nhiều tinh bột sẽ khiến món gỏi trở nên nhạt nhẽo.
Cách chọn củ sen ngon
Tóm gọn trong ba từ “nhìn, ngửi và chạm”. Bạn cần kiểm tra bên ngoài củ sen có vết nứt, đốm hoặc màu phai không, nếu có thì tránh chọn lựa.
Tiếp theo, hãy ngửi để cảm nhận hương thơm dịu nhẹ của sen hoặc mùi của hóa chất tẩy trắng.
Sau khi đã ngửi mùi, hãy chạm vào để kiểm tra độ mịn màng của sen. Sen mịn màng thường đã qua quá trình tẩy trắng. Sen thô và có vết bẩn là sen còn tươi, nên chọn.
Sen 7 lỗ và sen 9 lỗ có ngoại hình giống nhau nhưng có vị và công dụng khác biệt. Vì vậy, hãy ghi chú lại những thông tin này để tránh mua nhầm loại sen và kết quả là món ăn không ngon và lãng phí tiền.
Mua sen tươi ngon, chất lượng tại Mytour:
