Buzz
Starbucks vừa tung ra dòng cà phê mới chứa dầu oliu tự nhiên, không chỉ mang hương vị độc đáo của dầu oliu mà còn cung cấp một lượng nhất định dầu oliu trong mỗi ly (tính bằng thìa). Dòng sản phẩm này, mang tên là Oleato, đã được bán tại khoảng 20 cửa hàng ở Ý và Starbucks đang lên kế hoạch sớm mang sản phẩm này đến thị trường Mỹ, Anh, Nhật Bản và Trung Đông. Đây được xem là một bước đột phá lớn của Starbucks trong nhiều năm qua. Thay vì chỉ đổi vị hoặc sản phẩm, việc thêm dầu oliu là một cải tiến đáng chú ý, cho phép khách hàng tùy chỉnh thêm vị cho thức uống của họ.Điểm nhấn mới của CEO Howard Schultz
Dòng sản phẩm mới này đã được CEO Howard Schultz nảy ra sau chuyến đi đến Ý hồi mùa hè trước khi ông rời ghế CEO. Tại đây, ông chứng kiến thói quen uống dầu oliu hàng ngày của người dân Sicily. Ông đã thử kết hợp dầu oliu với cà phê và cho rằng Starbucks cũng nên thử điều này. Kế hoạch này đã chính thức được triển khai vào đầu tháng 2.
Howard Schultz cũng coi việc ra mắt dòng sản phẩm Oleato là một cách để kết thúc nhiệm kỳ thứ 3 của mình vào tháng 4. Người sẽ thay thế ông là Laxman Narasimhan, người đã dành nhiều thời gian để tiếp nhận công việc từ Schultz. Schultz đã làm việc tại Starbucks từ năm 1982, chỉ sau 11 năm kể từ khi cửa hàng đầu tiên của Starbucks mở cửa. Khi còn là giám đốc điều hành và tiếp thị, Schultz đã có cơ hội thăm Milan vào năm 1983 và rất thích văn hóa cà phê ở đó. Có lẽ vì vậy mà ông quyết định giới thiệu dòng sản phẩm Oleato tại Ý.Oleato - Sự đổi mới hấp dẫn hay rủi ro của Starbucks?
Dòng thức uống Oleato sẽ bao gồm 3 loại đồ uống kết hợp dầu oliu: latte Oleato với sữa yến mạch và dầu oliu, espresso đá xay Oleato với sữa yến mạch, hương vị hạt dẻ và dầu oliu, sweet milk foam với 2 thìa dầu oliu. Ngoài ra, dầu oliu Partanna sẽ được cung cấp như một loại sốt sẵn có để khách hàng có thể tùy chỉnh đồ uống của họ. “Điều này sẽ làm cho các loại đồ uống trở nên phong phú hơn, giống như cách mà nhiều người thường làm khi đến Starbucks”.
Đồ uống lạnh chiếm hơn ¾ doanh số bán hàng trong tháng 11 của Starbucks, đặc biệt là món espresso đá là món bán chạy nhất và cũng là phân khúc phát triển nhanh nhất của hãng. Đó là lý do tại sao công ty quyết định thêm cà phê espresso đá vào dòng Oleato.
Việc thêm chất béo vào cà phê không phải là một ý tưởng mới, giống như việc thêm kem và sữa hay bơ. Tuy nhiên, việc thêm dầu oliu vào cà phê có thể không được người tiêu dùng chấp nhận một cách dễ dàng. Đặc biệt trong bối cảnh chuỗi cung ứng đang gặp khó khăn và người tiêu dùng đang cắt giảm chi tiêu. Starbucks cũng đang đối mặt với nhiều vấn đề công ty trong thời gian gần đây.
Starbucks tin rằng đồ uống Oleato có thể thu hút sự quan tâm của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ dầu oliu có thể giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Một số công ty đã bắt đầu bán dầu oliu dành cho việc uống trực tiếp, không phải chỉ để nấu ăn.Hương vị cà phê kết hợp dầu oliu sẽ như thế nào?
Một phóng viên tại New York đã thử nếm các loại đồ uống Oleato: Cà phê sữa yến mạch nóng, cold brew lạnh với Golden Foam, espresso đá kết hợp sữa yến mạch và hạt phỉ, và một loại cortado đá giống như những gì bạn có thể thưởng thức tại một quán cà phê rang xay ở Milan.
“Tôi có thể nhìn thấy lớp dầu trong món uống lạnh, tạo ra lớp bọt xanh nhạt và làm cho espresso và cortado đá có lớp mỏng dầu, sủi bọt.”
“Từ cảm giác đầu tiên, tôi đã ngạc nhiên khi thích tất cả các loại đồ uống này. Đối với tôi, lớp golden foam trong cold brew mang lại hương vị dầu oliu mạnh mẽ nhất, béo ngậy và ngọt ngào. Nhưng trong latte nóng, việc nếm vị dầu oliu thực sự khó khăn.” Tuy nhiên, sau vài ngụm, tôi cảm thấy mình bị quá nhiều. Dầu oliu có vẻ không cần thiết trong espresso và cortado đá. Starbucks mô tả dòng sản phẩm mới sẽ mang lại hương vị ngon và mượt mà hơn nhờ dầu oliu. Nhưng sau khi uống, tôi cảm thấy các món có dầu oliu khá nặng nề, thậm chí có thể cảm nhận dầu trên môi.”
