Có thực phẩm nào từ thực vật giàu chất đạm?

1. Thực phẩm từ thực vật nào giàu protein?

Protein, hay còn gọi là chất đạm, không chỉ có trong thực phẩm động vật. Dưới đây là những thực phẩm từ thực vật giàu protein và các dưỡng chất khác.

Nhiều người muốn biết thực phẩm từ thực vật giàu protein là gì

1.1. Sữa hạt

Sữa hạt thường được chọn để thay thế sữa bò cho những người dị ứng lactose. Hiện nay, sữa hạt trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh. Sữa hạt ít calo nhưng giàu chất đạm, chất béo tốt và các khoáng chất tự nhiên.

Sữa hạt giàu chất đạm và thích hợp cho người dị ứng lactose

Có một số loại hạt giàu protein thường được sử dụng làm sữa hạt như hạnh nhân, yến mạch, đậu nành, hạt lanh, hạt gạo, kiều mạch,... Hạt có vị ngọt tự nhiên giúp sữa dễ uống, tăng thêm hương vị khi kết hợp với cà phê, trà,...

1.2. Yến mạch

Yến mạch đã trở nên phổ biến đối với người Việt trong những năm gần đây khi người ta quan tâm đến thực phẩm lành mạnh. Trong 100g yến mạch có 17g protein, 7g chất béo, vitamin nhóm B, và các khoáng chất như magiê, mangan, sắt, canxi,...

Với 389 calo trong mỗi 100g, yến mạch giúp người dùng no lâu và đảm bảo dinh dưỡng cần thiết. Yến mạch thường kết hợp với sữa hạt, sữa chua không đường, chuối, dâu, việt quất,... Cũng có thể thay thế bột mì trong một số món bánh tốt cho sức khỏe.

Mỗi 100g yến mạch cung cấp khoảng 17g protein cho cơ thể

(Tham khảo: Wikipedia)

Hạt diêm mạch là một lựa chọn tốt thay thế cho cơm, giàu dinh dưỡng với protein, chất béo omega 3 và chất xơ tự nhiên.

Bạn đang tìm kiếm thực phẩm thực vật thay thế cho cơm? Hạt diêm mạch (Quinoa) có thể là câu trả lời cho bạn. Đặc biệt, nó cung cấp nhiều protein, chất béo omega 3 và chất xơ tự nhiên.

Hạt diêm mạch có thể thay thế cho cơm trong các bữa ăn hàng ngày và là lựa chọn tốt cho cả gia đình, giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và đổi mới khẩu vị.

Hạt diêm mạch là lựa chọn hàng đầu thay thế cơm trắng trong bữa ăn

Rau củ quả có màu xanh sẫm là nguồn giàu chất xơ và protein tự nhiên

Rau xanh đậm màu là nguồn protein tự nhiên quý giá cho sức khỏe, đồng thời cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết.

Thực phẩm từ đậu nành là một lựa chọn tốt cho sức khỏe

Mỗi 1 cup đậu nành (khoảng 240 gr) cung cấp khoảng 31g protein, 15g chất béo và nhiều loại vitamin B, khoáng chất,... Đồng thời, dầu ép từ hạt đậu nành cũng là một nguồn dầu thực vật an toàn và có lợi cho sức khỏe. Dầu đậu nành được khuyến cáo sử dụng thay thế cho dầu ăn thông thường để giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Bột xay từ đậu nành cũng là một lựa chọn thay thế cho bữa ăn sáng đầy đủ năng lượng.

Đậu nành là nguồn cung cấp protein và chất béo chất lượng cho cơ thể

Nguồn: Thư viện Y học Quốc gia Mỹ (National Library of Medicine)

Các loại bơ từ hạt cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bơ từ hạt như bơ đậu phộng, bơ hạt phỉ, bơ hạt hạnh nhân,... có hương vị thơm ngon và béo tự nhiên thường được sử dụng kèm bánh mì hoặc trong các món ăn. Chúng giàu chất đạm và chất béo, phù hợp cho cả người ăn chay và làm giàu chế độ ăn hàng ngày.

2. Lợi ích của thực phẩm từ thực vật

Thực phẩm từ thực vật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ giúp cải thiện bệnh tật mà còn ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch và đường huyết.

Hỗ trợ giảm cân

Thực phẩm từ thực vật thường được khuyến cáo trong chế độ giảm cân hoặc cân bằng dinh dưỡng. Chúng giàu chất đạm và chất xơ, giúp cảm giác no lâu. Hàm lượng chất béo có ích cùng nhóm vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Thực phẩm từ thực vật có nguồn gốc giúp giảm cân hiệu quả

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Dinh dưỡng hàng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch của những người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa cholesterol xấu gây ra xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch máu, có thể dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim,...

Thực phẩm giàu protein và chất béo tốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Nếu không thể hoàn toàn thay thế bằng thực phẩm từ thực vật, người mắc bệnh tim mạch nên bổ sung thịt, trứng, sữa vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cần hạn chế ăn thịt mỡ và thực phẩm có nhiều đường hoặc được chiên rán trong dầu.

Hỗ trợ điều hòa đường huyết

Lượng đường trong máu phụ thuộc vào thức ăn và thức uống mỗi ngày. Thực phẩm từ thực vật thường ít đường và giàu chất xơ, giúp cân bằng đường huyết bằng cách kích thích sản xuất insulin tự nhiên trong cơ thể. Người mắc bệnh tiểu đường nên thay thế cơm bằng hạt quinoa để kiểm soát đường huyết. Khi sử dụng thực phẩm từ thực vật, cần hạn chế đường hoặc sử dụng đường ăn kiêng nếu cần.

Bao nhiêu protein là đủ cho cơ thể?

Để cơ thể hoạt động hiệu quả hàng ngày, việc cung cấp đủ lượng protein là vô cùng quan trọng. Theo khuyến nghị của Học viện Y khoa Quốc gia Mỹ, người lớn nên tiêu thụ ít nhất 0.8g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày và không nên vượt quá 35% tổng lượng calo hàng ngày.

Phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người, việc lựa chọn thực phẩm phải đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Khi chọn lựa thực phẩm, cần chú ý bổ sung đủ chất cần thiết để duy trì sức khỏe và tinh thần lúc nào cũng sảng khoái nhất.

Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của việc ăn thực phẩm từ nguồn thực vật, không chỉ cung cấp đủ protein mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy thêm những loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày nhé.