Buzz
Cold brew là phương pháp pha cà phê hoặc trà bằng nước lạnh, với thời gian ủ từ 8 đến 24 giờ. Trà, cà phê cold brew vẫn thơm, ngon, mát lạnh và không đắng chát.
Mời anh em xem video pha cà phê cold brew sử dụng bình Hario FIC 70:
Theo quan điểm của tôi, pha cold brew là cách đơn giản nhất để thưởng thức cà phê ngon và đặc biệt, cold brew rất hợp với những ngày nóng như hiện tại.
Theo tìm hiểu của tôi, phương pháp cold brew đã được các quốc gia châu Á áp dụng từ thế kỷ 17, đặc biệt là người Nhật sử dụng để pha trà ủ lạnh và sau này là pha cà phê ủ lạnh khi người Hà Lan mang cà phê đến Nhật.
Về dụng cụ để pha cold brew, bạn có thể dễ dàng mua một bình pha cold brew như bình Hario FIC 70 trong hình với giá khoảng 690 nghìn đồng.Tuy nhiên, không nhất thiết phải mua bình này. Anh em có thể sáng tạo và sử dụng nhiều cách khác nhau để làm món này. Ví dụ, pha trà túi lọc ủ lạnh đơn giản chỉ cần bỏ vài túi trà vào chai nước, sau đó đặt vào tủ lạnh. Hoặc nếu muốn pha cà phê, anh em có thể tìm một túi vải mịn, cho cà phê vào, đổ nước vào cũng được.
Cold brew rất dễ làm, không đòi hỏi dụng cụ gì phức tạp, chỉ cần một túi vải cũng có thể làm cold brew được.
Trong trường hợp sử dụng chai Hario FIC 70, nó sẽ giúp công việc pha cold brew của anh em trở nên đơn giản hơn một chút.
Vì phần lọc có thể tháo rời dễ dàng, thuận tiện cho việc pha cà phê hoặc trà và dễ dàng vệ sinh.
Hãy gỡ luôn nắp silicon để có thể cầm cái lọc này dễ dàng hơn.
Công thức khi sử dụng bình Hario FIC 70 là 55g cà phê cho 700ml nước.Nghe nói phải xay cà phê vừa vừa, nhưng khi pha cold brew thì thường xay khá thô. Thử nghiệm cho đến khi đạt được hương vị ưng ý nhé!
Về nguyên liệu pha cold brew, không có gì khó khăn cả. Các nhà rang cà phê có nhiều loại phù hợp, từ hạt rang vừa đến hạt rang đậm. Còn trà, có thể pha trà oolong hoặc thậm chí trà Lipton gói giấy cũng rất tốt.
Đặt cà phê vào lọc theo công thức, rồi đổ nước vào. Đơn giản thế thôi!
Để trong tủ lạnh 8 tiếng là có thể uống ngay. Anh em có thể tăng thời gian lên đến 24 tiếng tuỳ khẩu vị. Cứ thử để có vị thích hợp nhé!
Ban đầu lo rằng để bình này ngang sẽ tràn nước, nhưng thử nghiệm cá nhân thì thấy không rò rỉ nước. Vậy nên nếu tủ lạnh đầy, anh em cũng có thể thử để bình ngang.
Sau khi ủ xong, đổ vào ly đá và thưởng thức ngay thôi.
Uống đậm một chút, hoặc pha loãng với nước theo tỉ lệ 1 cold brew và 2 nước cùng đá.
Uống cold brew sữa theo tỉ lệ 1 cold brew và 2 sữa tươi.
Trong những ngày hè nóng nực, thưởng thức một ly cà phê cold brew thật là sảng khoái.
Cold brew là phương pháp tuyệt vời cho những người thích sự tiện lợi. Với cách pha này, bạn có thể chuẩn bị một lượng lớn cà phê và thưởng thức từ từ trong suốt mấy ngày. Không cần lo lắng về việc cà phê sẽ bị ôi thiu vì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Đặc biệt phù hợp với những người ít muốn rườm rà trong việc pha chế cà phê. Bạn có thể yên tâm làm một lượng lớn và thư giãn thưởng thức từng ngụm suốt cả tuần mà không cần phải lo lắng về việc phải pha lại.Nếu bạn làm việc tại văn phòng hoặc công ty có tủ lạnh, đây thực sự là một phương pháp tuyệt vời. Bạn chỉ cần chuẩn bị một bình lớn và để trong tủ lạnh. Mỗi ngày, bạn có thể thưởng thức cà phê lạnh tươi mát và không tốn nhiều thời gian trong việc chế biến.Các lợi ích của việc sử dụng phương pháp cold brew:- Đơn giản và tiện lợi, không cần các thiết bị phức tạp.
- Hương vị cà phê hoặc trà thơm ngon và ngọt ngào.
- Thích hợp cho những ngày nắng nóng.
- Có thể thêm đá, sữa hoặc đường theo sở thích cá nhân.
- Thậm chí khi thời tiết không nóng, vẫn có thể thưởng thức mà không bị ảnh hưởng.
- Đôi khi phải chờ đợi một chút, nhưng đáng đợi vì sẽ có cà phê ngon khi uống.
- Dễ dàng quá mức khiến cho việc tiêu thụ trà hoặc cà phê nhiều hơn cần. Cảm giác thú vị khi mỗi ngày được thưởng thức cà phê mới.
Một vài điều bạn cần biết về bình Hario FIC 70:- Việc sản xuất tại Nhật làm cho sản phẩm trở nên đáng tin cậy hơn.
- Có dung tích phù hợp, dễ sử dụng và dễ vệ sinh. Mỗi lần pha có thể được 650ml cà phê, đủ uống trong 3-4 ngày nếu uống nhiều. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc pha chế.
- Lưu ý: Bình không có ren vặn, nên khi sử dụng bạn cần cẩn thận để tránh làm rơi và vỡ bình.
- Thử trải nghiệm với việc ủ lạnh trà oolong bằng bình này, chắc chắn sẽ thấy thú vị.
- Khi pha cà phê, hãy dành thời gian để thử nghiệm và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị mong muốn, sau đó ghi chép lại để sử dụng cho lần sau.
- Anh em có thể sử dụng túi vải để pha, không cần phải mua bình mới.
- Cũng có thể sử dụng chai lọ có sẵn để ủ cà phê, sau đó lọc ra mà không cần phải mua bình này.
- Nếu cảm thấy bình này phù hợp và đáng để sử dụng, thì hãy mua nhé.
- Mình đã mua bình này với giá 720 nghìn đồng ở ngoài tiệm vì thấy nó rất đẹp, sau này mới biết trên mạng bán chỉ có 690 nghìn đồng…
