Cơm bò Nhật Bản

Cơm bò Nhật Bản (牛丼/ ぎゅうどん/ ギュードン, Cơm bò Nhật Bản

có nghĩa là 'bát thịt bò'), là món cơm với thịt bò của Nhật Bản. Món ăn này gồm cơm được đựng trong bát lớn và sâu, với thịt bò nấu cùng hành tây và nước sốt ngọt từ dashi (thường là từ cá hoặc rong biển), xì dầu và mirin (rượu nấu ăn Nhật). Cơm bò Nhật Bản cũng thường được ăn kèm với mì shirataki và đôi khi với trứng sống. Đây là món ăn phổ biến ở Nhật Bản. Các món ăn kèm có thể là beni shōga (gừng muối), shichimi (ớt bột) và đôi khi là canh miso (canh từ tương). Cơm bò có nghĩa là 'thịt bò' và don là viết tắt của donburi, nghĩa là 'bát' trong tiếng Nhật.

Nhiều cửa hàng và chuỗi đồ ăn nhanh phục vụ món cơm bò Nhật Bản. Các công ty bán cơm bò lớn nhất tại Nhật Bản bao gồm Yoshinoya và Sukiya. Một chuỗi nhà hàng lớn khác, Matsuya, bán món này dưới tên gọi gyūmeshi (牛めし, gyūmeshi).

Kết nối bên ngoài

Tài liệu liên quan đến gyudon trên Wikimedia Commons

• Yoshinoya Mỹ (tiếng Anh)