Cốm Hà Nội – Mùa thu hồn nhiên trên đất Thủ đô

Thăm Hà Nội, đừng bỏ qua ngon miệng – cốm Hà Nội. Món quà dân dã, giản dị và quyến rũ của mùa thu Hà Nội. Hương vị cốm nồng nàn, mùi ngọt bùi là hồn thu và hồi ức đẹp của nhiều thế hệ người Việt.

1. Giới thiệu về cốm Hà Nội

Mùa cốm Hà Nội bắt đầu từ tháng mấy? Mùa cốm Hà Nội thường rợp từ tháng 7 Âm lịch. Khi đó, khí trời chuyển sang thu, bình dị và dễ chịu, là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức hương vị ngọt lịm của món cốm – đặc sản Hà Nội tuyệt vời.

1.1. Cốm Hà Nội được làm từ những gì? Nguồn gốc ra đời của cốm Hà Nội

Cốm là đặc sản Hà Nội được làm từ lúa nếp non thơm phức. Lúa nếp cái hoa vàng thường được ưu tiên để tạo nên hương vị độc đáo của cốm. Ngoài ra, có thể sử dụng nhiều loại lúa nếp khác như lúa nếp thơm, lúa lương phượng, lúa nếp hoa…

Mỗi hạt cốm dẻo thơm mang hương vị sữa non, trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ để tạo ra mẻ cốm đặc trưng. Lúa nếp sau khi rang sẽ được giã, sàng sảy sạch vỏ trấu và hấp thụ hương vị từ lá cốm.

Cốm tươi Hà Nội có màu xanh mạ pha ánh vàng đặc trưng, chính là sắc màu của lá lúa non tạo nên hạt cốm. Cốm thường được bọc bởi lá sen, góp phần tạo nên hương thơm thoang thoảng, hòa quyện giữa mùi hương nồng của hạt gạo và hương thoảng của lá sen.

1.2. Cốm Hà Nội có những loại gì? Cách ăn cốm Hà Nội theo cách chuẩn nhất

Cốm Hà Nội bao gồm nhiều loại với cách chế biến và ăn đặc sắc như:

Cốm đầu mùa: hạt mềm, dẻo và mỏng, lựa chọn tuyệt vời cho ăn chay hoặc kết hợp cùng chuối tiêu. Loại cốm này được làm từ lúa nếp non đầu mùa.

Cốm giữa mùa: thường được ưa chuộng để chế biến thành chả cốm.

Cốm cuối mùa: hạt khá dày và lớn, phù hợp để làm xôi cốm hoặc nấu chè.

Nhiều thực khách thường thích thưởng thức cốm đầu vụ với hương sữa lúa rõ rệt, cảm nhận được sự mềm dẻo và tươi mới. Ngược lại, nhiều người lại yêu thích món cốm cuối vụ với hạt cốm dày, mẩy và bùi hơn do lúa đã chín sẵn.

Cốm được ướp hương vị với lúa nếp, lá dứa, lá sen già và cả hương đồng gió nội truyền vào từng hạt lúa. Tặng cốm Hà Nội là chia sẻ vẻ đẹp dịu dàng của mùa thu Hà Nội.

>>> Khám phá ngay hương vị tuyệt vời của kem Tràng Tiền

1.3. Những món ngon từ cốm Hà Nội

Cốm Hà Nội được chế biến thành những món ngon độc đáo, hãy cùng khám phá những lựa chọn hấp dẫn từ cốm tươi và cốm khô Hà Nội:

Bánh cốm Hà Nội: Bánh vuông xanh mềm, ngọt dịu, mang hương vị của đỗ xanh và mùi thơm của lá dứa.

Chả cốm Hà Nội: Chả cốm ngọt của cốm, đậm đà của thịt heo, và giòn rụm của vỏ bên ngoài, kết hợp với hương thơm của hành tím.

Xôi cốm Hà Nội: Hạt cốm mềm mại kết hợp hòa quyện với hạt sen, đậu xanh, và sợi dừa béo ngậy.

Cốm xào Hà Nội: Hương vị đậm đà, ngọt ngào và dẻo thơm của cốm xào quyện hòa.

Chè cốm Hà Nội: Chè bùi ngậy với hạt cốm, nước cốt dừa, hạt sen và bột sắn.

Rượu cốm Hà Nội: Rượu cốm lên men từ cốm tươi, mang hơi sữa và màu xanh đặc biệt.

Bia cốm Hà Nội: Bia từ gạo tám thơm, cốm, lúa mạch, hoa bia và lá nếp, nhẹ nhàng từ 4,5 – 5 độ.

Cốm xào dừa Hà Nội: Mềm dẻo, hòa quện hương vị dừa béo và cốm ngọt thơm.

Kẹo cốm Hà Nội: Hương thơm mè, cốm, vani và vị ngọt của mạch nha cùng đường.

>>> Khám phá thêm về trà sen Tây Hồ thơm ngào ngạt 

2. Cốm Hà Nội ở đâu ngon? Gợi ý địa điểm bán cốm Hà Nội nổi tiếng

2.1. Địa chỉ mua cốm vòng Hà Nội chuẩn vị Hà thành

Cốm Hà Nội mua ở đâu? Làng Vòng, một trong những làng cốm Hà Nội nổi tiếng nhất.

Đặc sản cốm làng Vòng ngon nổi tiếng, khiến mọi người say đắm với giá khoảng 230.000 VNĐ/kg cho cốm khô và 280.000 VNĐ/kg cho cốm tươi.

Những địa chỉ bán cốm ngon tại làng Vòng chuẩn vị Hà Nội:

• Cốm làng Vòng Bà Cận: số 19, ngõ 85 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy
• Cốm Vòng Huy Linh: đường Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy
• Cốm làng Vòng Bà Hoản: số 36, ngõ 63 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy
• Cốm Vòng cô Mận: số 10, ngách 86, ngõ 44 Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy
• Cốm làng Vòng Bà Khà: số 8, ngách 5/19, ngõ 35 Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy
• Cốm Khánh Huyền: ngõ 63 Trần Quốc Vượng, quận Cầu Giấy

2.2. Cốm dẻo Mễ Trì – Nơi cung cấp cốm ngon ở Hà Nội

• Địa chỉ: số 6, ngách 32/48/3 Đỗ Đức Dục, quận Nam Từ Liêm
• Giá tham khảo: 250.000 VNĐ/kg

Cốm Hà Nội nổi tiếng tại làng nào? Ngoài làng Vòng, Mễ Trì cũng là điểm lựa chọn của nhiều người để mua cốm thơm ngon.

Mễ Trì – Thôn quê nổi tiếng với cốm tươi, nơi hội tụ tinh hoa của trời đất. Làng nghề lâu đời mang đến những món quà truyền thống độc đáo cho du khách.

Cốm Mễ Trì không chỉ là xôi cốm, chả cốm, rượu cốm mà còn là những tác phẩm nghệ thuật từ cốm tươi. Sản phẩm tự nhiên, không chất bảo quản hay phẩm màu, được chế biến thủ công để giữ nguyên hương vị tinh tế.

Món cốm Mễ Trì thơm bùi của lúa non, dẻo mịn mà không gắn kết. Thưởng thức cốm cùng cốc trà giữa không gian Hà Nội là một hành trình ẩm thực tuyệt vời.

>>> Khám phá bí kíp thưởng thức phở Hà Nội truyền thống 

2.3. Chọn mua cốm Hà Nội ở địa chỉ uy tín? Cốm mộc Lê Gia

• Địa chỉ: Số 2, ngõ 59/130 Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm
• Giá tham khảo: 250.000 VNĐ/kg

Nếu bạn là người thích thưởng thức ẩm thực thanh tao từ cốm, quán Cốm mộc Lê Gia là điểm đến không thể bỏ lỡ. Hạt cốm được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo hương vị tinh tế, không chất phụ gia. Hương thơm của cốm mộc Lê Gia làm say đắm lòng người, ghi lại dấu ấn khó phai.

Tại Lê Gia, bạn sẽ khám phá nhiều món ngon từ cốm như xôi cốm, rượu cốm, bánh cốm, chả cốm. Hạt cốm mềm dẻo, thơm mùi lá sen được bọc đẹp mắt. Nhấm nháp cốm, vị ngọt dịu lan tỏa trong họng, làm cho lòng người nao lòng.

Bánh cốm ở đây thực sự ngon, không thể bỏ qua. Chủ quán nhiệt tình, chu đáo, sẵn sàng tư vấn cho du khách.

Tất cả đều giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của cốm. Những món ăn này thường được chọn làm quà biếu, tặng nhau trong mùa thu Hà Nội.

>>> Khám phá ngay vị ngon tuyệt vời của bún chả Hà Nội

3. Bí quyết bảo quản cốm Hà Nội: Mẹo chọn mua và cách bảo quản

Thời gian bảo quản cốm:

Nếu để cốm Hà Nội trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng tối đa trong 2 ngày, tốt nhất là 12 giờ. Trong ngăn đá tủ lạnh, có thể giữ đến 1 năm.

Cách bảo quản cốm:

Muốn giữ cốm tươi lâu, đặt cốm vào túi zip và hút chân không. Loại bỏ không khí bên trong túi sẽ kéo dài thời gian sử dụng. Sau khi hút chân không, cất cốm vào ngăn đá tủ lạnh.

Chia nhỏ cốm để bảo quản dễ dàng, lấy khi cần mà không lo bị nhiễm khí và vi khuẩn. Để thưởng thức, để cốm ở ngăn mát 1 đêm, sau đó để tự rã đông.

Mẹo chọn cốm ngon:

Chọn cốm chắc, mỏng, dẹt, mềm, dai, thơm mát, khi cắn cảm nhận độ bùi, thơm.

Mua cốm vào buổi sáng để có cốm tươi mới và thơm ngon.

Chọn gói cốm màu xanh non, tránh cốm màu xanh quá mướt hoặc màu vàng.

Khám phá những điểm giải trí tuyệt vời như VinKE & thủy cung Times City Vinpearl Aquarium.

Tại Vinpearl Aquarium Times City, khám phá thủy cung độc đáo, đường hầm đầu tiên tại Thủ đô; du ngoạn khu nước ngọt với cá đuối, cá hải tượng, cá huyết long, cá hồng tượng đuôi đỏ, cá mập trắng nước ngọt; ngắm đời sống của bò sát và động vật lưỡng cư như thằn lằn, trăn vàng, kỳ đà, rồng đất, kỳ tôm; mãn nhãn với khu nước mặt với hệ sinh thái biển đa dạng, các show diễn ấn tượng, Nàng tiên cá xinh đẹp.

Tại VinKE, trẻ con hòa mình trong không gian học chơi – chơi học, trải nghiệm nghề nghiệp yêu thích tại các mô hình như bưu điện, đài truyền hình, bệnh viện, sở công an, sở cứu hỏa; vui chơi với hệ thống trò chơi vận động như nhà bóng, leo núi, xích đu, đi xe điện, cầu trượt; giải trí với hơn 150 máy game hiện đại.

>>> Đặt vé VinKE & Vinpearl Aquarium để trải nghiệm hoạt động vui chơi – giải trí giữa trung tâm Thủ đô.

“Hà Nội mùa thu…xanh màu cốm mới”, cốm Hà Nội là biểu tượng của ẩm thực Hà thành. Vị lúa non thơm ngon, hạt cốm mềm dẻo, và sự thanh mát, ngọt lành làm nên đặc sản độc đáo. Mang cốm Hà Nội làm món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè.

>>> Hãy đặt vé VinKE & Vinpearl Aquarium ngay để thưởng thức những khoảnh khắc giải trí, thư giãn, và giảm stress tuyệt vời cùng gia đình yêu quý.

Khám phá các ưu đãi hấp dẫn nhất tại VinWonders.