Buzz
Ai cũng từng thử cơm tấm ít nhất một lần trong đời, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nguồn gốc và cách chế biến món ăn đặc biệt này. Hãy cùng Mytour khám phá món ăn đặc trưng của Sài Gòn qua bài viết dưới đây. Đừng quên đọc đến cuối để biết thêm nhiều quán cơm tấm ngon nhé!
Lịch sử món cơm tấm
Giới trẻ hiện nay có thể sẽ ngạc nhiên khi biết rằng món cơm tấm bình dị lại có nguồn gốc khiêm nhường từ thời Pháp thuộc. Ngày xưa, trong những ngày khó khăn, các phu gạo ở các chành gạo Bình Đông bên bờ kênh Tàu Hủ Chợ Lớn (quận 6 bây giờ) đã thu nhặt những hạt gạo rơi vãi (gọi là tấm) xung quanh máy xay hoặc trên sàn xưởng để nấu nướng.
Cơm tấm - món ăn yêu thích của người Sài Gòn.@Shutterstock
Ban đầu, cơm tấm chỉ đơn giản là cơm với nước mắm mỡ hành. Khi cuộc sống phát triển, món ăn này đã được cải tiến với nhiều món kèm như trứng, thịt, chả và bì… Trong số đó, bộ ba sà bì chưởng - sườn bì chả trở thành sự kết hợp hấp dẫn nhất của cơm tấm.
Cơm tấm còn được coi là món ăn giao thoa giữa văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Đặc biệt, khi thưởng thức cơm tấm, người ta thường dùng muỗng và nĩa thay vì đũa như với các món khác. Bên cạnh đó, sườn nướng kiểu Pháp, chả trứng mang phong cách người Hoa, bì trộn thính đặc trưng miền Bắc và nước mắm chua ngọt sánh kẹo là tinh hoa của miền Nam. Sự kết hợp của các thành phần này tạo nên món cơm “hớp hồn” biết bao tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới.
Hướng dẫn làm cơm tấm
Các bước để nấu cơm tấm như sau:
Sườn trong món cơm tấm cần được nướng vừa tới để giữ độ ẩm và không bị khô. @Shutterstock
Những địa chỉ thưởng thức cơm tấm ngon tại Sài Gòn
1. Cơm tấm Ba Ghiền
Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, phường 10, quận Phú Nhuận, TP.HCMGiá: chỉ từ 81.000 VNĐViệt Nam có rất nhiều quán cơm tấm, nhưng Cơm tấm Ba Ghiền ở Sài Gòn là tiệm duy nhất trong nước được vinh danh Michelin năm 2023 trong hạng mục Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá hợp lý). Miếng sườn tại đây được ca ngợi là siêu to khổng lồ, ướp rất vừa miệng, mọng nước và ngon tuyệt. Một phần cơm tấm thập cẩm có khi đủ cho hai người ăn mới hết.
Ngoài cơm tấm, quán còn phục vụ nhiều món khác như xíu mại, lạp xưởng, đậu hũ nhồi thịt cùng các món ăn từ gà.
2. Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ
Địa chỉ: 74 đường Nguyễn Văn Cừ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí MinhGiá: chỉ từ 90.000 VNDDù giá cho dĩa cơm sườn có thể lên đến 150.000 VND, nhưng Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ lúc nào cũng đông khách. Điểm nhấn của quán chính là miếng sườn dày dạn, được ướp đậm đà và nướng vừa tới, không bị khô. Hạt cơm thì dẻo thơm, nước mắm đậm đà, thêm chút ngọt dịu từ củ kiệu, thật sự khiến lòng người xao xuyến.
>>> Chill Suites Saigon - Khách sạn 3 sao với phong cách chill, lý tưởng cho những ai đang có chuyến công tác hoặc du lịch ngắn hạn ở Sài Gòn
3. Cơm tấm Ba Cường
Địa chỉ: 263 Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1.Giá: chỉ từ 49.000 VNDNhững tín đồ yêu thích cơm tấm chắc chắn không thể không biết đến Cơm tấm Ba Cường gần chợ Tân Định. Quán có thực đơn đa dạng với nhiều loại sườn và cả cơm văn phòng, nhưng nổi bật nhất vẫn là cơm tấm. Miếng sườn cốt lết được nướng cháy xém vừa phải, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt. Tóp mỡ và đồ chua ăn kèm ở quán cũng rất hấp dẫn, làm tăng thêm hương vị cho dĩa cơm.
Địa điểm thưởng thức cơm tấm ngon ở Hà Nội
Nếu bạn ở Hà Nội mà lại thèm cơm tấm nhưng ngày bay vào Sài Gòn vẫn còn xa, hãy nhanh chân đến một trong ba quán cơm tấm Sài Gòn dưới đây ngay thôi!
Vé máy bay đi TP HCM
>>> Khám phá Tour nửa ngày thưởng thức ẩm thực đường phố Hà Nội - trải nghiệm không thể bỏ qua cho những ai đam mê ẩm thực.
1. Cơm sườn phố cổ BBQ
Địa chỉ: 241 phố Trần Đại Nghĩa, phường Đồng Tâm, quận Hai Bà Trưng, Hà NộiGiá: chỉ từ 50.000 VNDQuán cơm tấm này đang rất được ưa chuộng, mặc dù không gian khá nhỏ. Chỉ cần đi ngang qua, bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùi thơm của sườn nướng. Đặc biệt, ngoài cơm trắng, quán còn phục vụ cơm đảo vàng óng, dẻo và không bị khô.
Ngày nay, cơm tấm đã có thêm nhiều món ăn kèm phong phú hơn.@Shutterstock
2. Cơm tấm Nam Phương
Địa chỉ: 102 E6 đường Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng, Hà NộiGiá: chỉ từ 60.000 VNDQuán cơm tấm ở Sài Gòn này chuyên phục vụ cho sinh viên nên giá rất phải chăng. Nhưng đừng lo, chất lượng vẫn được đảm bảo với hương vị cơm tấm đặc trưng của Sài Gòn.
>>> The Ann Hanoi Hotel & Spa - khách sạn 4 sao với không gian lưu trú độc đáo và đầy đủ tiện nghi, là lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ ở Hà Nội.
3. Thuỷ Linh Châu
Địa chỉ: số 59 Tràng Thi, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà NộiGiá: chỉ từ 65.000 VNDThủy Linh Châu không chỉ là một quán cơm tấm lâu đời mà còn là một trong những địa chỉ đầu tiên ở Hà Nội. Đến nay, quán vẫn giữ được không gian giản dị và hương vị cuốn hút khiến thực khách luôn phải khen ngợi.
>>> Đặt vé xe buýt 2 tầng Hà Nội City Sightseeing để trải nghiệm không khí của thành phố và thăm các di tích lịch sử. Ôi, có ai đọc mà không thèm một dĩa cơm tấm ngay lập tức không nhỉ?
Mytour hy vọng rằng bạn có thể thưởng thức món ăn mình yêu thích và khám phá những nơi trái tim bạn mong muốn. Trong những hành trình đó, nhớ rằng Mytour luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với vé máy bay, phòng khách sạn, vé xe, tour du lịch và nhiều hoạt động giải trí với giá cả hợp lý. Hãy tải ứng dụng Mytour để luôn chuẩn bị cho những chuyến đi thú vị sắp tới nhé!
