Con don có phải là con hến? Giá trị dinh dưỡng, món ngon từ con don bạn nên biết

Don là một loài sinh vật giàu chất dinh dưỡng và có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon, tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn với con hến do ngoại hình giống nhau. Vì vậy, hãy cùng Mytour khám phá tất cả về sinh vật này nhé!

Với những người sống gần biển, con don không còn là điều xa lạ, nhưng đối với nhiều người khác, thông tin về nó và cách chế biến thành các món ngon vẫn còn mới mẻ. Hãy cùng tìm hiểu thêm về điều này.

Con don là gì?

Don, hay con déc (được gọi là thế ở An Khê) có hình dạng giống quả trám, vỏ mỏng, màu vàng đậm, dài khoảng 2 cm. Dù có vẻ giống con trùng trục, nhưng vỏ của chúng tròn hơn và thường bị nhầm lẫn với hến, tuy nhiên, chúng thực chất không phải là hến mà là loài động vật thuộc họ hến. Chúng thường sống ở các vùng nước lợ, đặc biệt là tập trung nhiều ở sông Trà Khúc và sông Vệ.

Để bắt được con don, bạn phải trải qua quá trình gian khổ và cần phải có kinh nghiệm bắt đối với loài sinh vật này, vì chúng thường ẩn sâu trong đá và khó phát hiện. Khi đã bắt thành công, bạn cũng cần phải đập chúng để lấy don bên trong, điều này cũng đòi hỏi kỹ thuật đập với lực vừa phải. Do đó, sản lượng don khai thác được không quá cao đối với người khai thác và bắt đối.

Những giá trị dinh dưỡng từ con don

Được biết đến từ Đông y, con don được mô tả là sinh vật có tính hàn và vị ngọt nhẹ, không độc. Nó cũng được cho là có công dụng lợi tiểu, thông khí, mát gan, thanh nhiệt và giải độc. Vỏ don cũng rất có ích với tính ấm vị mặn, giúp tiêu đờm, tan hạch và chống nôn khá hiệu quả.

Theo thống kê từ Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flinder, Úc, vào năm 2010, thịt don được biết đến với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú như Protein, chất béo, natri, sắt, omega-3, i-ốt, kẽm và vitamin B12. Ngoài ra, don còn chứa một lượng nhỏ photpho, mangan và canxi.

Vì vậy, loài don mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như giúp hệ thần kinh hoạt động hiệu quả, hỗ trợ tổng hợp DNA để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm tốc độ phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Đồng thời, don còn giúp tăng cường sức mạnh của xương và thúc đẩy hoạt động trao đổi chất cũng như hoạt động sinh lý.

Những món ngon từ thịt don

Mặc dù không phổ biến nhưng don vẫn là một món ăn ngon và độc đáo. Bạn có thể tìm mua don để thử nghiệm các món ngon từ loài này theo danh sách dưới đây!

Don xào hành tây

Món ăn này thường được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng từ hành tây kết hợp với thịt don mềm và thơm. Don xào hành tây là một món ăn đơn giản để chế biến nhưng vẫn rất ngon, bạn không cần phải lo lắng về thời gian và cách chế biến! Ăn kèm bánh phồng tôm sẽ thêm phần hấp dẫn.

Canh don nấu chua

Nếu bạn đã từng thưởng thức canh hến, canh nghêu thì giờ đây bạn cũng có thể thử món canh thơm ngon từ don. Một trong những món canh don hấp dẫn chính là canh nấu chua. Chỉ cần vài nguyên liệu như quả sấu, cà chua và một ít gia vị, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh kết hợp với chút chua của canh don sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức.

Bánh tráng nướng kèm canh don

Đây là một món đặc sản của Quảng Ngãi, dù có vẻ phức tạp nhưng làm bánh tráng nướng kèm canh don không cần quá nhiều thời gian hoặc nguyên liệu.

Chỉ cần tỏi, hành tây, hành lá và don, bạn đã có thể làm được món canh don thơm ngon, nóng hổi với vị ngọt thanh. Dùng bánh tráng nướng chấm vào canh cùng một ít sốt ớt sẽ khiến bạn thích thú.

Đó là toàn bộ thông tin về các món ngon từ loài don mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công trong việc nấu các món don thơm ngon!