Con người đã biết thưởng thức phô mai và bia từ hơn 2,700 năm trước đây

Buzz

Đọc tóm tắt

- Bia và phô mai đã phổ biến từ lâu trên toàn thế giới, có dấu vết từ hơn 2,700 năm trước.
- Phân người từ mỏ muối ở dãy Alps Áo cho thấy việc ủ phô mai và tiêu thụ bia từ thời cổ đại.
- Thị trấn Hallstatt, nơi sản xuất muối từ 3,000 năm qua, là địa điểm đặc biệt trên dãy Alps.
- Phân thợ mỏ chứa vi khuẩn được sử dụng trong chế biến thực phẩm ngày nay.
- Chế độ ăn uống của thợ mỏ cân đối và giàu dinh dưỡng từ ngũ cốc, trái cây, đậu và thịt, khác biệt với cách chế biến thực phẩm hiện nay.

Bia và phô mai không còn là điều mới lạ với con người, thậm chí chúng rất phổ biến trên toàn thế giới từ lâu. Điều đặc biệt là đã có những dấu vết về việc thưởng thức chúng từ cách đây hơn 2,700 năm. Thông tin này được xác nhận thông qua việc phân tích mẫu phân người từ mỏ muối ở dãy Alps của Áo.

Frank Maixner, một nhà nghiên cứu vi sinh vật tại Viện nghiên cứu Eurac ở Bolzano, Ý, cho biết ông rất ngạc nhiên khi biết rằng những công nhân khai thác muối thời đó đã biết và áp dụng quá trình lên men cho thức ăn có chủ đích, điều này là một tiến bộ lớn trong lịch sử công nghệ thực phẩm.

Theo các nhà nghiên cứu, phát hiện này là bằng chứng sớm nhất về việc ủ phô mai ở Châu Âu. Trong khi rượu đã được ghi chép nhiều trong tài liệu cổ, phân của những người khai thác muối lại là bằng chứng đầu tiên về việc tiêu thụ bia ở lục địa này vào thời điểm đó.

Thị trấn Hallstatt, được UNESCO công nhận là di sản thế giới, nơi sản xuất muối trong suốt hơn 3,000 năm qua, là một địa điểm đặc biệt trên dãy Alps. Những người thợ mỏ đã phải sống và làm việc trong môi trường khắc nghiệt của mỏ.

Nhờ điều kiện nhiệt độ ổn định và nồng độ muối cao trong mỏ, phân của những người thợ mỏ được bảo quản tốt. Các nhà nghiên cứu đã phân tích 4 mẫu phân từ các thời kỳ khác nhau và phát hiện các loại vi khuẩn được sử dụng trong chế biến thực phẩm ngày nay.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn uống của những người thợ mỏ là rất cân đối và giàu dinh dưỡng, chủ yếu từ ngũ cốc, trái cây, đậu và thịt. Điều này làm nổi bật sự khác biệt về cách chế biến thực phẩm so với hiện nay.

Để biết thêm thông tin về khảo cổ học, bạn có thể tham khảo thêm bài viết sau:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Tại sao bia và phô mai lại phổ biến từ hơn 2,700 năm trước?

Bia và phô mai đã trở thành thực phẩm phổ biến nhờ phát hiện về việc người xưa đã biết áp dụng quá trình lên men cho thực phẩm cách đây hơn 2,700 năm, với chứng cứ từ mỏ muối dãy Alps ở Áo.

Có phải người thợ mỏ thời cổ đại đã biết chế biến bia và phô mai?

Có, những người thợ mỏ ở dãy Alps đã biết áp dụng quá trình lên men cho bia và phô mai, điều này được chứng minh qua phân tích mẫu phân người khai thác muối.

Phát hiện nào chứng minh việc tiêu thụ bia ở Châu Âu từ thời cổ đại?

Phân của những người khai thác muối ở dãy Alps là bằng chứng sớm nhất về việc tiêu thụ bia ở Châu Âu, được các nhà nghiên cứu tìm thấy từ các mẫu phân khảo cổ.

Những người thợ mỏ cổ đại ăn gì và chế biến thực phẩm như thế nào?

Chế độ ăn của những người thợ mỏ cổ đại rất cân đối và giàu dinh dưỡng, bao gồm ngũ cốc, trái cây, đậu và thịt, với cách chế biến thực phẩm khác biệt so với hiện nay.