Công dụng của hạt sen đối với sức khỏe con người là gì?

1. Hạt sen là gì?

Sen là một loại cây thuộc họ sen, có hơn 100 loài đa dạng, phổ biến nhất là loài sen trắng đơn, mỗi bông có đến 24 cánh. Những loài sen khác, như hoa sen kép, có đến hơn 100 cánh và có hoa màu hồng và đỏ. Ở Việt Nam, hoa sen có thể tìm thấy ở hầu hết các tỉnh thành và đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe.

Trong hạt sen chứa nhiều magiê, photpho, kali và protein, đồng thời có ít natri, chất béo bão hòa và cholesterol. Hạt sen được coi là một nguyên liệu và dược liệu tốt để hỗ trợ điều trị các bệnh như suy nhược thần kinh, tiêu hóa kém, khó ngủ và khó tiêu.

Hạt sen được xem là một nguyên liệu quý vì chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi

2. Tác dụng của hạt sen như thế nào?

2.1. Hỗ trợ điều trị bệnh lão hóa ở người cao tuổi

Theo quan điểm Đông y, bệnh lão hóa, hay còn gọi là chứng bệnh lúc già khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi, yếu đuối, hoa mắt, mất ngủ và dễ quên. Bệnh lão hóa là một vấn đề phức tạp có thể phát triển nặng nề với các triệu chứng như mất khả năng nhận biết không gian và thời gian, mất khả năng nhận ra người thân, mất phương hướng, tư duy suy thoái và quyết định không chính xác. 

Nhờ vào hạt sen, bạn có thể tăng cường sức khỏe và nuôi dưỡng tâm hồn cho người cao tuổi một cách hiệu quả. Đặc biệt, việc sử dụng hạt sen trong chế biến thực phẩm mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe và chống lại nhiều loại bệnh hiệu quả.

2.2. Giảm viêm

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong hạt sen đỏ và hạt sen trắng đều chứa các chất polysaccharide có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

2.3. Điều trị mụn trứng cá

Hạt sen không chỉ giúp làm sạch da mà còn hỗ trợ điều trị mụn hiệu quả. Bạn có thể sử dụng hòa trà xanh và hoa sen để giảm lượng bã nhờn trên da, ngăn chặn tình trạng mụn trứng cá phát triển.

Hạt sen là một phương pháp hiệu quả để chữa trị mụn trứng cá

2.4. Ngăn ngừa sự lan rộng của ung thư phổi

Trong hạt sen, neferine - một hoạt chất đặc biệt có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư phổi. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc sử dụng hạt sen đều đặn có thể hỗ trợ điều trị bệnh ung thư phổi.

2.5. Giảm triệu chứng mất ngủ

Một vấn đề phổ biến từ thế hệ này qua thế hệ khác, không phân biệt tuổi tác, đó là tình trạng mất ngủ hoặc khó ngủ, gây ra việc không thể ngủ sâu giấc. Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng này thường là căng thẳng quá mức, làm suy giảm sức khỏe dần dần. Hạt sen có tác dụng làm dịu, làm thư giãn tâm trí, giúp ngủ sâu và dễ dàng đến giấc ngủ. Bởi vậy, ngày nay, hạt sen được xem là một phương pháp hiệu quả trong việc điều trị mất ngủ tại nhà.

2.6. Hỗ trợ trong việc điều trị tiểu đường

Hạt sen có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, nhờ có lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ hòa tan. Do đó, người mắc bệnh tiểu đường cần tiêu thụ hạt sen đều đặn để cơ thể luôn khỏe mạnh. Hạt sen được nghiên cứu là một thực phẩm lành mạnh và người bị tiểu đường có thể an tâm sử dụng.

2.7. Chống lại quá trình lão hóa 

Trong hạt sen có chứa enzym giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ và phục hồi các protein bị tổn thương. Bổ sung hạt sen vào chế độ ăn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích trong việc duy trì sự trẻ trung mà không cần phải sử dụng các sản phẩm chống lão hóa.

Dựa vào enzyme có trong hạt sen, nhiều nhà nghiên cứu đã phát hiện ra cách sử dụng hạt sen trong lĩnh vực mỹ phẩm và chăm sóc da. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn khuyến cáo việc sử dụng hạt sen trực tiếp sẽ tốt hơn việc sử dụng mỹ phẩm.

Tác dụng của hạt sen là chống lại quá trình lão hóa

2.8. Dinh dưỡng cho thai nhi

Hạt sen cung cấp nhiều protein cho cơ thể, giúp kích thích sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ cho thai nhi. Đây cũng là lý do tại sao các bác sĩ phụ sản khuyến nghị các bà mẹ bầu nên tiêu thụ nhiều hạt sen trong giai đoạn mang thai.

2.9. Tăng cảm giác ngon miệng

Hạt sen được biết đến với tác dụng giúp cải thiện cảm giác vị giác và kích thích sự thú vị khi ăn. Ngoài ra, hạt sen cũng giúp ngăn chặn vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm tuyến tiền liệt và bảo vệ sức khỏe thận.

2.10. Hạ mỡ máu

Lo lắng thường xuyên, căng thẳng và thiếu vận động có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở gan. Sự tích tụ này còn được biết đến với cái tên 'tạng mỡ', có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Việc sử dụng hạt sen có thể giúp hạ lipid máu và điều trị gan nhiễm mỡ.

2.11. Ngăn chảy máu

Hạt sen chứa flavonoid như quercetin, giúp tăng cường sức bền của mao mạch và ngăn ngừa chảy máu ồ ạt.

Hạt sen rang bằng than có tác dụng cầm máu rất tốt

3. Các món chữa bệnh từ hạt sen

3.1. Món chữa mất ngủ từ hạt sen 

Để điều trị chứng mất ngủ, bạn có thể chuẩn bị một số món theo 2 công thức sau:

• Nước sen dừa: Chuẩn bị 100 gram hạt sen, 400 gram đường cát, và 100 gram dừa nạo. Nấu hạt sen cho chín, sau đó thêm nước đường và dừa nạo vào. Món này có thể dùng ngay.

• Chè hạt sen long nhãn: Làm từ 100 gram hạt sen tươi, 300 gram long nhãn (đã bỏ vỏ), và 400 gram đường.

3.2. Món chữa suy nhược thần kinh

Để chữa suy nhược, đun sôi 16 gram hạt sen, 12 gram sâm bố chính, và 12 gram hoài sơn, tán thành bột, thêm mật ong làm viên. Mỗi ngày uống 20 - 30 gram. Người già bị ốm có thể nấu cháo hạt sen với 20 gram hạt sen và 100 gram gạo tẻ, ngày ăn 3 bữa. Có thể thêm đường khi ăn.

3.3. Món chữa đau đầu

Để giảm đau đầu, hãy sử dụng 20 gram hạt sen, 40 gram đậu đen luộc chín, 20 gram lá dâu tươi, 12 gram vỏ cây nước, 40 gram lá phong lữ, 40 gram thục địa. Rửa sạch, xay nhuyễn các nguyên liệu, thêm chút đường, vàng nhẹ, sau đó phơi khô và bảo quản trong lọ, sử dụng khi cần.

3.4. Phương pháp chữa tiêu chảy bằng ẩm thực

Nguyên liệu: 100 gram hạt sen, 50 gram khoai lang, 15 gram hồng xiêm, 20 gram đường mía. Xay nhỏ hồng xiêm non, đun sôi trong nước, sau đó lọc bỏ cặn. Hạt sen và khoai lang phơi khô, xay thành bột, trộn vào nước sôi, đun sôi và khuấy đều tạo thành cháo. Thêm đường mía khi cháo đã chín, và để cháo thấm trong ít nhất 3 ngày trước khi sử dụng. Dùng mỗi ngày 3 lần.

Cháo hạt sen, hồng xiêm và khoai lang là biện pháp chữa tiêu chảy rất hiệu quả

Trên đây là một số tác dụng cơ bản của hạt sen mà bạn có thể tham khảo trước khi sử dụng. Hạt sen có lợi cho sức khỏe, nhưng bạn cần tiêu thụ một cách hợp lý và đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất.