Buzz
Khổ qua là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong khổ qua có axit oxalic gây trở ngại cho việc cơ thể hấp thu Canxi. Vì thế, hãy luộc khổ qua trước khi nấu.
Giá trị dinh dưỡng của khổ qua
Như bạn đã biết, khổ qua chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như Vitamin B1, C, Khoáng chất như Kẽm, Kali và Protein. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể.
Vị đắng của khổ qua có tác dụng làm mát gan, lợi tiểu, nhuận tràng và hỗ trợ tiêu hóa. Một số món ăn từ khổ qua cũng có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, huyết áp thấp và ung thư.
Tại sao cần luộc khổ qua trước khi nấu?
Bí quyết luộc khổ qua trước khi chế biến với nước nóng đã được nhiều bà nội trợ chia sẻ. Phương pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn các chất độc hại như axit oxalic trên khổ qua. Chất này khi vào cơ thể có thể làm giảm sự hấp thu Canxi từ các thực phẩm khác. Vì vậy, cần loại bỏ chất này trước khi tiêu thụ khổ qua.
Để giảm độ đắng của khổ qua khi luộc với nước nóng, bạn nên giữ nhiệt độ khoảng trên 80 độ C. Tuy nhiên, tránh sử dụng nhiệt độ quá cao để không làm mất chất dinh dưỡng quý giá có trong khổ qua.
Một số món ngon và dinh dưỡng từ khổ qua
Khổ qua có thể được chế biến thành nhiều món ngon và dinh dưỡng như khổ qua xào trứng, khổ qua nhồi thịt, salad khổ qua với ruốc, gà hầm khổ qua... Khi chế biến, hãy tránh nấu quá lâu để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của khổ qua.
Ngoài ra, trà khổ qua cũng là một thức uống dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Uống trà khổ qua mỗi ngày giúp phòng chống lão hóa da và giảm lượng cholesterol trong máu.
Nguồn tham khảo: dkn.tv
Mong rằng những chia sẻ trên của Mytour sẽ giúp bạn đọc biết cách chế biến khổ qua đúng cách để hấp thu đầy đủ giá trị dinh dưỡng có trong loại rau này.
Chọn mua khổ qua tươi sạch tại Mytour:
