Công dụng tuyệt vời của khoai lang trắng

Muốn biết về khoai lang trắng và những ứng dụng tuyệt vời của nó, hãy đọc ngay bài viết sau đây.

Ưu điểm và cách sử dụng khoai lang trắng

Tổng quan về khoai lang

Cây khoai lang (Ipomoea batatas) thuộc họ Convolvulaceae, có rễ dày chứa dinh dưỡng và được chia thành ba loại chính: trắng, vàng (cam, đỏ) và tím.

Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang

• Nước (77%)
• Carbohydrate (20,1%) bao gồm: Tinh bột và đường đơn giản như glucose, fructose, sucrose và maltose.
• Protein (1,6%)
• Chất xơ (3%)
• Hầu như không có chất béo.

Vị ngọt của khoai lang đến từ đường tự nhiên, nhưng người tiểu đường cần hạn chế ăn khoai lang do đường tự nhiên. Ngoài ra, protein trong khoai lang còn giúp tạo chất chống oxy hóa.

Trong mỗi 100g khoai lang, có khoảng 28.5g carbohydrate, 0.8g protein, 0.2g lipid, 1.3g chất xơ, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất như kali, mangan, đồng, niacin...

Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và C, cùng protein đặc biệt.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang trắng

Khoai lang trắng cung cấp những chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể chúng ta.

Phân tích thành phần dinh dưỡng của một củ khoai lang trắng (trọng lượng khoảng 100g):

• Chất xơ: 3,3g
• Protein: 2g
• Rich in vitamins and minerals: Vitamin A, vitamin C, vitamin B, Mangan, Đồng,...

Một củ khoai lang trắng luộc cung cấp bao nhiêu calo

Một củ khoai lang trắng luộc (khoảng 100g) chứa khoảng 85 - 86 calo. Giá trị này được coi là thấp nên phù hợp với chế độ ăn giảm cân.

Tác dụng của khoai lang trắng là gì?

Theo báo Sức khỏe và đời sống, khoai lang trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:

Giảm nguy cơ phát triển các bệnh viêm nhiễm như suyễn, cảm cúm, viêm khớp,... nhờ vào hàm lượng cao vitamin C, A (dưới dạng beta-caroten) giúp loại bỏ gốc tự do.

Vitamin B trong khoai lang hỗ trợ chức năng tim mạch bằng cách phá vỡ chất gây hại do quá trình oxy hóa.

Kali trong khoai lang kích thích cân bằng chất lỏng trong máu và điều chỉnh co bóp cơ tim.

Với hàm lượng chất xơ cao, khoai lang trắng giúp tiêu hóa và chống táo bón.

Hàm lượng vitamin cao trong khoai lang trắng giúp cải thiện sức khỏe da và tóc, ngăn ngừa stress và tăng cường sản xuất collagen.

Vị ngọt tự nhiên của khoai lang trắng thúc đẩy sự ngon miệng khi trẻ ăn dặm với bột khoai.

Khoai lang trắng có thể giúp giảm cân không?

Tương tự như các loại khoai khác (khoai tím, khoai vàng), khoai lang trắng có hàm lượng tinh bột khoảng 25%, protein và đường thấp, chất xơ cao, và ít calo, phù hợp cho chế độ giảm cân.

Top 5 món ăn giảm cân với khoai lang trắng

Ăn khoai lang trắng luộc để giảm cân

Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể luộc hoặc hấp để giữ nguyên dinh dưỡng và tiện lợi.

Ăn khoai lang trắng nướng để giảm cân

Nếu bạn muốn ăn khoai lang một cách đơn giản, giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị thơm ngon hơn, hãy chọn phương pháp nướng khoai lang trắng. Bạn có thể nướng bằng than, lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

Canh khoai lang trắng hầm xương

Giảm cân là quá trình cần kiên nhẫn và xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, đồng thời đảm bảo đủ dinh dưỡng mà không tăng cường tinh bột. Món canh khoai lang trắng hầm xương là sự lựa chọn hợp lý để thực hiện điều này, có thể kết hợp cà rốt để món ăn thêm phong phú.

Salad khoai lang trắng với rau củ

Salad luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong chế độ giảm cân vì cung cấp dinh dưỡng và ít chất béo, nhiều chất xơ.

Kết hợp khoai lang trắng luộc với các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông, bắp, cà chua,... và có thể thêm ức gà hoặc trứng luộc để bổ sung protein. Dễ chế biến và duy trì chế độ giảm cân.

Bánh khoai lang yến mạch giảm cân

Để đổi món và không cảm thấy nhàm chán với khoai lang, bạn có thể thử làm bánh yến mạch khoai lang thơm ngon. Món này kết hợp hoàn hảo giữa khoai lang và yến mạch, đảm bảo đủ dinh dưỡng và không lo về tăng cân.

Nên ăn khoai lang trắng hay vàng?

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc và có nhiều lợi ích cho sức khỏe và giảm cân do chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa.

Khoai lang trắng và vàng có đặc tính và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, sự khác biệt không lớn, bạn có thể chọn loại khoai mà bạn thích để tăng hứng thú khi ăn.

Yếu tố quan trọng nhất đối với việc giảm cân không phải là loại khoai mà liên quan đến cường độ tập luyện và kiểm soát chế độ ăn uống hàng ngày.

Mua khoai lang trắng ở đâu?

Hiện nay, khoai lang được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Bạn có thể dễ dàng mua ở các chợ, siêu thị, hoặc trên Mytour và các địa điểm khác.

Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh và hạnh phúc sau khi đã tìm hiểu về khoai lang trắng và các công dụng tuyệt vời của nó. Cảm ơn bạn đã quan tâm!

Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Sức khỏe và đời sống