Công dụng và cách làm sữa hạt hữu ích cho người bệnh tiểu đường

Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng quan trọng và có lợi cho sức khỏe của người bị tiểu đường. Hãy khám phá công dụng và cách làm sữa hạt cho người tiểu đường.

Sữa hạt có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với người bị tiểu đường mà không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng và cách làm các loại sữa hạt tốt cho người bệnh tiểu đường.

Công dụng của các loại sữa hạt đối với người tiểu đường

Theo chuyên gia tư vấn sức khỏe Nutricare, sữa hạt được làm từ hạt ngũ cốc, yến mạch, đậu nành, đậu tương, đậu xanh, hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin, chất xơ, đạm, kali, canxi,... và không chứa đường lactose nên phù hợp cho người tiểu đường.

Đối với người bệnh tiểu đường, sữa hạt mang lại nhiều lợi ích như sau:

• Tác động đến nồng độ cholesterol. Ví dụ: Hạt dẻ cười giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, trong khi ốc chó có thể tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL) trong máu. Việc kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu giúp hạn chế biến chứng xơ vữa động mạch ở người tiểu đường.
• Do phần lớn các loại hạt thuộc nhóm GI thấp nên sữa hạt giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng chậm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết của người bệnh.
• Vitamin E có trong một số loại hạt có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của cặn, ngăn tắc nghẽn động mạch, giúp da khỏe mạnh và giúp mắt sáng sủa.
• Axit béo omega-3 có nhiều trong hạt ốc cho giúp tăng nồng độ chất béo tốt trong máu.
• Lượng calo trong sữa hạt thấp giúp giảm cảm giác ngọt ngào, hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở người bệnh.

Các loại sữa hạt cho người tiểu đường

Một số loại sữa hạt phổ biến cho người tiểu đường bao gồm:

• Sữa ốc chó chứa nhiều vitamin E, protein, chất béo omega-3 và ít carbohydrate giúp duy trì đường huyết ổn định.
• Sữa hạnh nhân giàu vitamin E, ít calo là sự lựa chọn hoàn hảo cho người bị bệnh.
• Sữa đậu nành
  giàu protein, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Đây là loại sữa có thể thay thế được sữa bò phổ biến. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có nguy cơ gây dị ứng cao.

Lưu ý: Do một số loại sữa hạt có thể gây dị ứng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về các loại sữa hạt nên uống và liều lượng uống trước khi quyết định sử dụng sản phẩm cho người mắc bệnh tiểu đường.

Cách làm sữa hạt cho người tiểu đường

Nếu bạn không tin tưởng vào chất lượng của các sản phẩm sữa hạt trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa hạt đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà với những gợi ý sau đây:

Sữa hạt óc chó

Hướng dẫn:

Bước 1 Ngâm hạt óc chó khoảng 6-8 tiếng.

Bước 2 Đem xay hạt óc chó với nước (lượng nước tùy theo số lượng hạt óc chó)

Bước 3 Đun sôi hỗn hợp trong 7-10 phút sau đó thêm đường, hương liệu vani tuỳ khẩu vị.

Sữa hạnh nhân

Hướng dẫn:

Bước 1 Ngâm hạnh nhân khoảng 8 giờ.

Bước 2 Lột hết vỏ nâu bên ngoài hạnh nhân.

Bước 3 Xay hạnh nhân với nước.

Bước 4 Sau đó lọc nước cốt và để trong tủ lạnh để sử dụng dần dần.

Sữa đậu nành

Hướng dẫn:

Bước 1 Ngâm đậu qua đêm.

Bước 2 Xay đậu với nước.

Bước 3 Lọc để lấy nước, làm khoảng 2 lần.

Bước 4 Đun nước đã lọc cùng lá dừa và thêm sữa đặc hoặc đường tuỳ khẩu vị.

Qua bài viết trên, Bách hóa XANH đã chia sẻ về công dụng, các loại sữa hạt và cách làm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Hi vọng đây là những gợi ý hữu ích cho chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường.

Nguồn: Hellobacsi.com & Nutricare.com.vn

Mua sữa hạt dinh dưỡng các loại tại Mytour: