Buzz
Bánh canh chả cá là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở nhiều tỉnh ven biển Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi bánh canh mềm mại, nước lèo ngọt thanh và chả cá thơm ngon khiến món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, mà còn là món ngon sưởi ấm trong những ngày mưa.
Mytour
Bánh canh chả cá là món ăn đặc sản của miền Trung. @shutterstock
Giới thiệu về nguồn gốc của món bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá có nguồn gốc từ các tỉnh ven biển miền Trung, đặc biệt là Quy Nhơn, Đà Nẵng và Nha Trang. Đối với người dân miền biển, cá luôn là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, và bánh canh chả cá ra đời như một cách chế biến sáng tạo, tận dụng nguồn cá phong phú để tạo ra hương vị đặc trưng.
Ban đầu, món ăn này chỉ được biết đến ở các tỉnh miền Trung, nhưng theo thời gian, nó đã trở nên phổ biến hơn tại nhiều vùng miền khác. Hiện tại, bánh canh chả cá đã trở thành một món ăn quen thuộc, tiêu biểu cho ẩm thực miền Trung.
Món ăn được chế biến từ cá tươi, mang lại vị ngọt tự nhiên. @shutterstock
Cách chế biến bánh canh chả cá đơn giản tại nhà
Điểm nổi bật của bánh canh chả cá là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon và nước lèo thanh ngọt. Để đạt được điều này, từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến chế biến đều rất quan trọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món bánh canh chả cá đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Các nguyên liệu chính để tạo nên món bánh canh chả cá đúng vị. @Mytour Go & Share
Các bước thực hiện
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào nấu bánh canh chả cá theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Chế biến chả cá
Cá tươi được rửa sạch, lóc lấy thịt và bỏ xương. Thịt cá sẽ được cho vào máy xay nhuyễn. Thêm một chút gia vị như muối, tiêu, nước mắm vào phần cá xay để tạo hương vị.
Sau khi xay nhuyễn, nặn thịt cá thành những viên tròn nhỏ hoặc miếng dẹt. Bạn có thể hấp hoặc chiên chả cá tùy theo sở thích. Nếu hấp, chả cá sẽ giữ được độ ngọt và mềm mại; còn nếu chiên, chả cá sẽ có lớp ngoài giòn nhẹ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương cá được rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh, sau đó ninh với 2 lít nước trong khoảng 30 phút để thu được nước ngọt. Thêm hành tím và gừng vào nồi để nước dùng trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Nêm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa khẩu vị.
Nước dùng đậm đà được chế biến từ xương cá. @Mytour Go & Share
Bước 3: Chuẩn bị sợi bánh canh
Sợi bánh canh được luộc qua nước sôi cho chín tới, sau đó vớt ra và rửa với nước lạnh để bánh không bị dính. Bạn có thể thêm một chút dầu ăn để bánh canh duy trì độ mềm mại và độ dai.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Cho sợi bánh canh vào bát, xếp chả cá lên trên, rồi rưới nước dùng nóng hổi lên. Rắc thêm một ít hành lá, ngò rí, tiêu xay và vài lát ớt tươi. Như vậy, một tô bánh canh chả cá thơm ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
Món ăn được bày trí rất đẹp mắt và hấp dẫn khi thưởng thức. @shutterstock
Mẹo hay để làm bánh canh chả cá tại nhà ngon miệng hơn.
Để làm cho món bánh canh chả cá trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo hay sau đây:
Nên chọn những loại cá tươi ngon để duy trì độ dai tự nhiên của chả cá. @shutterstock
Các địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh canh chả cá
Nếu bạn không có thời gian tự nấu ăn ở nhà, hãy ghé thăm những địa điểm nổi tiếng dưới đây để thưởng thức món bánh canh chả cá chuẩn vị:
1. Quán bánh canh chả cá cô Liên
Quán cô Liên nổi tiếng với chả cá dai ngon, được chế biến từ các loại cá tươi sống như cá thu, cá ngừ, nhằm giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Nước dùng ở đây được ninh kỹ, trong veo và ngọt thanh, kết hợp với rau sống tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Thực khách đến quán không chỉ thích món bánh canh mà còn hài lòng với giá cả phải chăng và sự phục vụ nhiệt tình của cô chủ.
Chả cá luôn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon để duy trì độ dai và vị ngọt tự nhiên. @shutterstock
2. Quán Hồng - Bánh canh chả cá Nha Trang
Khi đến quán Hồng, bạn sẽ được thưởng thức bánh canh chả cá với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt nhẹ và chả cá mềm mại. Ngoài ra, quán còn nổi tiếng với không gian rộng rãi, sạch sẽ. Giá cả ở đây cũng rất phải chăng so với nhiều quán khác trong khu vực trung tâm.
Nước dùng ngọt nhẹ kết hợp với chả cá dai mềm là sự kết hợp được nhiều thực khách yêu thích. @shutterstock
3. Quán bánh canh chả cá Nha Trang Bà Thừa
Bà Thừa là một trong những quán bánh canh chả cá lâu đời nhất ở Nha Trang. Chả cá ở đây được chế biến thủ công từ cá biển tươi sống, với từng miếng chả được chiên vàng giòn hoặc hấp mềm mại.
Ngoài bánh canh chả cá, quán còn cung cấp nhiều món ăn kèm hấp dẫn như bánh mì chấm sốt chả cá, mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn phong phú. Với không gian thoáng đãng, quán Bà Thừa luôn là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống.
Bánh canh chả cá Bà Thừa nổi tiếng là một trong những quán chuẩn vị lâu đời tại Nha Trang. @shutterstock
4. Quán bánh canh chả cá Cô Hai
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán bánh canh chả cá giá cả phải chăng với hương vị thơm ngon, đậm đà, quán Cô Hai là lựa chọn lý tưởng. Tô bánh canh với nước dùng trong veo, chả cá dai ngọt, kết hợp với rau sống tươi mát sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời mà không cần lo lắng về chi phí. Mặc dù giá cả rất hợp lý, nhưng chất lượng món ăn ở đây luôn được đảm bảo, khiến nhiều thực khách quay lại thường xuyên.
Quán Cô Hai là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà. @shutterstock
5. Bánh canh tôm tít Thiên Ân
Bánh canh tôm tít Thiên Nhiên là một phiên bản độc đáo của món bánh canh truyền thống. Ngoài chả cá, tô bánh canh còn được bổ sung thêm tôm tít tươi ngon, mang đến hương vị hấp dẫn. Nước dùng đậm đà kết hợp với tôm tít ngọt thịt và chả cá dai giòn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Nha Trang.
Mỗi tô bánh canh đều được trang trí với nhiều tôm tít hấp dẫn. @Mytour Go & Share
Di chuyển đến Nha Trang
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Nha Trang và muốn thưởng thức các món đặc sản, đặc biệt là bánh canh chả cá, thì đây là một vài gợi ý về phương tiện di chuyển:
Đặt vé máy bay
Bạn có thể mua vé máy bay tới Nha Trang từ các hãng hàng không nội địa như Vietnam Airlines, Vietjet Air, hoặc Bamboo Airways để đáp xuống sân bay Cam Ranh. Sau khi hạ cánh, du khách có thể sử dụng dịch vụ đưa đón sân bay để trở về khách sạn nghỉ ngơi hoặc di chuyển đến các địa điểm vui chơi, ẩm thực mà chúng tôi gợi ý.
Dưới đây là một số chặng bay đến Nha Trang với mức giá ưu đãi tại Mytour:
Vé máy bay đến Nha Trang
Di chuyển đến Nha Trang bằng máy bay sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian di chuyển. @shutterstock
Đặt vé xe khách
Nếu bạn ở các tỉnh gần Nha Trang, có thể xem xét việc đặt vé xe khách từ những hãng xe đáng tin cậy như Phương Trang, The Sinh Tourist, Hoàng Long. Những nhà xe này cung cấp dịch vụ từ TP.HCM và các tỉnh miền Trung đến Nha Trang với mức giá hợp lý và thời gian di chuyển khoảng 8 - 10 tiếng.
Xe khách là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tiết kiệm chi phí. @shutterstock
Nơi lưu trú tại Nha Trang
Sau khi đã thưởng thức các món ăn hấp dẫn, bạn cũng cần tìm một chỗ nghỉ ngơi thoải mái để phục hồi sức lực. Dưới đây là một vài gợi ý về những khách sạn tại Nha Trang được đánh giá cao:
Khách sạn Adamas Boutique Nha Trang
Khách sạn Adamas Boutique tọa lạc ngay trung tâm thành phố Nha Trang, rất thuận lợi cho việc tham quan và mua sắm. Với thiết kế hiện đại cùng các tiện nghi đầy đủ, đây là lựa chọn hoàn hảo cho du khách muốn nghỉ dưỡng hoặc công tác.
Khách sạn được trang bị đầy đủ tiện ích và có phong cách sang trọng. @Adamas Boutique Nha Trang
Khách sạn Melissa Nha Trang
Khách sạn Melissa nằm ngay tại trung tâm thành phố, rất thuận lợi cho việc di chuyển đến các điểm du lịch nổi tiếng. Dịch vụ của khách sạn nhận được nhiều đánh giá tích cực nhờ sự chu đáo và chuyên nghiệp.
Khách sạn Melissa tọa lạc ở trung tâm, lý tưởng cho việc tham quan và giải trí. @Melissa Hotel Nha Trang
Galina Hotel & Spa Nha Trang
Galina Hotel & Spa không chỉ là một điểm dừng chân lý tưởng mà còn mang đến các dịch vụ spa cao cấp, giúp bạn thư giãn hoàn toàn sau những ngày khám phá Nha Trang.
Dịch vụ spa đẳng cấp ngay tại khách sạn. @Galina Hotel & Spa
