Công thức làm bánh mì Giáng Sinh theo phong cách Séc - Vánočka

Buzz

Nội dung bài viết

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì Giáng Sinh theo kiểu Séc

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ GIÁNG SINH THEO PHONG CÁCH SÉC

BƯỚC 1. NHỒI BỘT BÁNH

BƯỚC 2. TẠO HÌNH BỘT BÁNH THEO PHONG CÁCH SÉC

BƯỚC 3. NƯỚNG BÁNH

BƯỚC 4. TRANG TRÍ BÁNH

SẢN PHẨM BÁNH MÌ GIÁNG SINH CỦA SÉC

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Vánočka là loại bánh mì Giáng sinh truyền thống của Séc, được tạo thành từ ba lớp bánh tóc đẹp mắt.
- Bánh mì này thường được phục vụ vào bữa sáng Giáng Sinh, kèm cacao nóng và bơ.
- Vánočka được làm từ bột nhào và men, bện thành hình ổ bánh dài, tượng trưng cho Chúa Giêsu nhỏ trong chiếc chăn.
- Mỗi ổ bánh vánočka được làm từ chín sợi bột, tượng trưng cho các yếu tố trái đất và đặc điểm của con người.
- Bánh mì Giáng Sinh này thơm ngon nhất khi cắt lát, kèm bơ và mứt, thưởng thức vào buổi sáng Giáng Sinh.

Vánočka là một loại bánh mì Giáng sinh truyền thống của Séc được tạo thành từ ba lớp bánh tóc đẹp mắt. Đây là công thức tạo nên một chiếc bánh mì ngon tuyệt mà gia đình bạn sẽ yêu thích cho bữa sáng Giáng Sinh. Hãy phục vụ nó với một tách cacao nóng và nhiều bơ!

Vánočka là một loại bánh mì ngọt truyền thống của Séc được nướng vào dịp Giáng sinh. Nó được làm từ bột nhào cùng men , bện thành hình ổ bánh dài. Bánh mì Giáng sinh này được tạo hình với ý tưởng là hình ảnh Chúa Giêsu nhỏ được quấn trong một chiếc chăn. Mỗi ổ bánh vánočka được làm từ chín sợi bột, bện thành ba bím riêng biệt. Bốn sợi dưới cùng đại diện cho bốn yếu tố chính của trái đất: lửa, nước, đất và không khí. Ba sợi dây ở giữa tượng trưng cho ba đặc điểm của con người: lý trí, ý chí và cảm giác (cảm xúc). Hai sợi trên cùng đại diện cho hai điều tốt đẹp: tình yêu và tri thức. Món bánh này đại diện cho một cuộc sống mới và sự sinh sôi.

Vánočka thơm ngon nhất khi được cắt lát, kèm theo bơ và một chút mứt, để thưởng thức vào buổi sáng Giáng Sinh. Thêm cà phê hoặc cacao nóng là bạn có một bữa sáng đặc biệt cho ngày lễ!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì Giáng Sinh theo kiểu Séc

Cho phần bánh mì

400g bột mì đa dụng
100g bột mì
10g men nở tức thì
5g muối
37g đường cát
1 thìa canh vỏ chanh bào nhuyễn
120g bơ đậm
3 lòng đỏ trứng gà
100g nho khô
100ml sữa tươi ấm
100ml kem tươi đánh sừng
120ml nước lọc

Để trang trí

1 quả trứng to, đánh tan
50g hạnh nhân cắt lát hoặc thái mỏng
12g đường bột

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM BÁNH MÌ GIÁNG SINH THEO PHONG CÁCH SÉC

BƯỚC 1. NHỒI BỘT BÁNH

Đun nóng sữa: Khuấy đều sữa và kem trong một nồi nhỏ, và đun hỗn hợp cho đến khi nhiệt độ đạt 45-50 độ C.

Bột và men: Đổ hai loại bột mì vào bát của máy trộn, sau đó thêm muối và men vào các mặt đối diện của bát. Sử dụng ngón tay để khuấy đều muối và men, đảm bảo muối không tiếp xúc trực tiếp với men vì có thể làm mất tác dụng của men.

Thêm các thành phần khác: Thêm đường, vỏ chanh, bơ đun chảy, lòng đỏ trứng và nho khô. Sau đó, trộn bằng dụng cụ gắn cánh khuấy ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tạo thành bột: Từ từ nhỏ giọt sữa, giữ máy trộn ở tốc độ thấp. Tiếp theo, làm tương tự với nước cho đến khi tạo thành bột mềm, dẻo. Bạn có thể không cần sử dụng hết chất lỏng, hoặc có thể cần thêm một chút, tùy thuộc vào tình trạng của bột và độ ẩm.

Nhào bột: Chuyển sang máy nhào bột ở tốc độ trung bình-thấp cho đến khi bột mịn khoảng 5 phút.

Ủ bột: Lăn thành một quả bóng, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc chặt và để nó nở gấp đôi kích thước ban đầu, trong khoảng 90 – 120 phút ở nơi ấm áp.

BƯỚC 2. TẠO HÌNH BỘT BÁNH THEO PHONG CÁCH SÉC

Chuẩn bị: Lót khay nướng bằng giấy nến

Chia bột: Đổ bột ra một cái thớt gỗ lớn, nhẹ nhàng chia thành hai phần. Một phần chiếm khoảng 60% bột và phần còn lại chiếm 40%. Cắt phần lớn thành bốn miếng bằng nhau, và phần nhỏ thành năm miếng bằng nhau.

Cuốn sợi: Nhẹ nhàng cuốn từng khối bột thành sợi dài đồng đều.

Tết sợi: Phân chia dây bột thành 3 nhóm. Cuộn lại 4 sợi to nhất, sau đó là bộ 3 sợi nhỏ hơn và cuối cùng là bộ 2 sợi còn lại

Tạo hình bánh: Đặt bột bím tóc lên khay đã lót. Xếp bím tóc theo tầng từ nhỏ đến lớn. Tạo đường rãnh lõm xuống giữa mỗi bím tóc, quét 1 lớp trứng gà đánh tan lên và đặt tầng tiếp theo lên. Xoắn hai đầu bột để kết hợp

Nghỉ bột: Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm để bánh nghỉ ở nơi ấm áp trong 60 phút

BƯỚC 3. NƯỚNG BÁNH

Làm nóng lò trước: Khoảng 10 phút trước khi nướng bánh mì, hãy đặt lò ở nhiệt độ 180 độ C

Quết đều lên bánh một lớp trứng gà đánh tan. Rải hạt hạnh nhân và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 35-40 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong bánh đạt

Nướng: Đặt bánh vào giữa lò khoảng 45-50 phút. Nếu bề mặt bánh quá đen, hãy đậy bằng giấy nhôm. Nướng bánh mì cho đến khi nó có nhiệt độ bên trong là 87 độ C.

BƯỚC 4. TRANG TRÍ BÁNH

Chờ bánh nguội: Để ổ bánh nguội hoàn toàn trên giá trong khoảng 2 giờ.

Trang trí: Sử dụng đường bột rải đều lên bánh để tạo hình như tuyết.

SẢN PHẨM BÁNH MÌ GIÁNG SINH CỦA SÉC

Bánh mì Giáng Sinh của Séc đã hoàn thành.

Thưởng thức bánh mì cắt lát kèm bơ và trà, cafe hoặc cacao nóng. Hãy để lại ý kiến về sản phẩm và cảm nhận của bạn về món bánh này!

Chúc mọi người thành công và có một Giáng Sinh tràn đầy hạnh phúc!

Nguồn: Sưu tầm

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Vánočka là món bánh truyền thống gì của Séc và nó thường được ăn vào dịp nào?

Vánočka là một loại bánh mì Giáng sinh truyền thống của Séc, thường được thưởng thức vào dịp Giáng sinh. Bánh mì này được làm từ bột và men, tạo hình giống như hình ảnh Chúa Giêsu được quấn trong chăn, mang ý nghĩa về sự sống mới và sự sinh sôi.

Nguyên liệu chính để làm bánh mì Vánočka bao gồm những gì?

Để làm bánh mì Vánočka, bạn cần các nguyên liệu như bột mì đa dụng, bột mì, men nở, muối, đường, vỏ chanh, bơ, lòng đỏ trứng, nho khô, sữa tươi ấm và kem tươi đánh bông. Những nguyên liệu này tạo nên hương vị đặc trưng của bánh.

Cách làm bánh mì Vánočka có những bước nào và cần lưu ý điều gì?

Cách làm bánh mì Vánočka bao gồm các bước như nhào bột, tạo hình bột, ủ bột và nướng bánh. Cần lưu ý giữ nhiệt độ và thời gian ủ bột phù hợp để bánh nở tốt, cũng như kiểm soát nhiệt độ lò nướng để bánh không bị cháy.

Bánh mì Vánočka có thể được thưởng thức kèm theo những món gì để tạo bữa sáng Giáng sinh hoàn hảo?

Bánh mì Vánočka thường được cắt lát và thưởng thức cùng bơ và một chút mứt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Ngoài ra, thêm một tách cacao nóng hoặc cà phê cũng làm cho bữa sáng Giáng sinh trở nên đặc biệt hơn.

Có cần phải trang trí bánh mì Vánočka sau khi nướng không và trang trí bằng gì?

Có, việc trang trí bánh mì Vánočka sau khi nướng là cần thiết để tăng tính thẩm mỹ. Bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bánh để tạo hình như tuyết, giúp bánh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.