Công thức làm bánh su kem đơn giản với nồi chiên không dầu, ai ăn cũng mê mẩn

Nếu yêu thích bánh su kem nhưng không có lò nướng, thử ngay công thức làm bánh su kem thơm ngon bằng nồi chiên không dầu nhé!

Bánh su kem được nhiều người yêu thích vì phần nhân béo ngậy và vỏ bánh mềm xốp. Dưới đây là cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu đơn giản và ngon.

Thành phần làm bánh su kem

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Nguyên liệu nhân bánh

Hướng dẫn làm bánh su kem

Bước 1: Làm hỗn hợp nhân bánh

Kết hợp 3 lòng đỏ trứng, 50g đường, 25g bột bắp, 300ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani, 20g bột custard lion và khuấy đều trong một tô.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nhân bánh

Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào nồi. Đun trên bếp với lửa vừa đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó tắt bếp. Để hỗn hợp nguội, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Rây bột

Sử dụng rây để lọc bột mì vào một tô lớn giúp bột mịn hơn và không bị vón cục.

Bước 4: Làm hỗn hợp bột

Đun sôi hỗn hợp gồm 120ml nước, 60g bơ, 60g bột mì gia dụng, 1/2 muỗng cà phê muối trên lửa nhỏ cho đến khi hòa tan.

Thêm bột đã rây vào hỗn hợp trong nồi và trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào nồi. Tiếp tục cho vào 2 quả trứng đã đánh.

Bước 5: Tạo hình và nướng bánh

Cho bột vào túi bắt kem có đui sao lớn hoặc túi bắt kem thông thường với lỗ 1cm. Lót giấy nến nhỏ hoặc giấy chống dính rồi nặn bột từ túi bắt kem lên giấy nến. Tránh nặn bột quá nhiều vì bánh sẽ nở to.

Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh nở to, có màu vàng nâu và bề mặt cứng thì lấy ra.

Lưu ý:
- Để khoảng cách giữa các miếng giấy nến để tránh bánh dính vào nhau khi nở.
- Nếu bánh chưa chín sau 20 phút, chiên thêm ở 160 độ C trong 5-10 phút.
- Tránh mở nồi trong 10 phút đầu khi nướng để không làm hỏng bánh. Chỉ kiểm tra sau 10 phút. Nếu bánh chưa chín, giảm nhiệt xuống 5 độ và nướng thêm 5-10 phút.

Bước 6: Hoàn thiện nhân bánh

Đánh bông 200ml whipping cream với 20g đường trong một tô bằng máy đánh trứng.

Trộn hỗn hợp nhân bánh đã chuẩn bị với kem đã đánh bông cho đến khi đồng nhất, sau đó cho vào túi bắt kem.

Bước 7: Hoàn thành thành phẩm

Dùng dao cắt một lỗ nhỏ ở đáy bánh hoặc một đường nhỏ ở thân bánh, sau đó bơm phần nhân vào trong cho đầy.

Thưởng thức món bánh

Sau khi nhồi kem vào vỏ bánh, xếp bánh lên đĩa và thưởng thức. Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh để tăng hương vị. Bánh su kem hoàn thành có vỏ bánh mềm xốp và nhân kem mát lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Thử cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng để chiêu đãi gia đình.

Món bánh su kem tưởng chừng khó làm nhưng chỉ mất một giờ là hoàn thành. Hãy vào bếp ngay để chiêu đãi cả gia đình!

Xem video TikTok hướng dẫn làm bánh su kem với nồi chiên không dầu:

Mua bơ từ Mytour để làm bánh su kem: