Công thức làm bánh Yakgwa: Bánh quy mật ong Hàn Quốc

Những chiếc bánh quy này đúng là điểm đến đáng chờ đợi. Với hương ngọt vừa phải từ mật ong và sự thơm bùi của hạt mè, những chiếc bánh quy hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm say đắm mọi người, đặc biệt là vào cuối tuần.

Một trong những loại bánh ngọt truyền thống và được yêu thích nhất tại Hàn Quốc, bánh yakgwa là một sự kết hợp hài hòa của bánh quy chiên nhúng trong xi-rô gừng mật ong, có mặt ở mọi nơi từ cửa hàng tạp hóa đến các quán trà truyền thống của Hàn Quốc. Bánh có hình dạng độc đáo giống như những bông hoa hoặc có thể được cắt thành các mảnh hình vuông hay kim cương. Món bánh này không chỉ ngọt ngào mà còn thường được thưởng thức như một món tráng miệng đặc biệt hấp dẫn hơn là một món ăn nhẹ hàng ngày. 

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO BÁNH QUY MẬT ONG HÀN QUỐC

Nguyên liệu cho bột bánh:

• 3 cốc bột mì

• 1/4 chén dầu mè

• 1/4 cốc mật ong

• 1/4 cốc rượu sake

• 1/4 cốc nước

Cho sirô:

• 1/2 chén sirô mạch nha

• 1 cốc mật ong

• 1 miếng gừng nhỏ, bỏ vỏ và cắt lát mỏng

Đối với việc chiên:

• 3 chén dầu thực vật, hoặc sử dụng khi cần chiên

Trang trí:

• 1/4 cốc hạt thông cắt nhỏ

• 1 thìa hạt mè rang

   • CÔNG THỨC KIMBAP (CƠM CUỘN RONG BIỂN HÀN QUỐC) TRUYỀN THỐNG

   • CÔNG THỨC LÀM CANH ĐẬU PHỤ CAY SIÊU NGON THEO PHONG CÁCH HÀN QUỐC

   • CÁCH LÀM BẠCH TUỘC XÀO CAY HÀN QUỐC NGON KHÔNG THỂ CƯỠNG LẠI CHO GIA ĐÌNH.

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH QUY MẬT ONG HÀN QUỐC

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho bột bánh

Bước 2. Khám phá bí mật tạo bột bánh

Trong một bát riêng, kết hợp mật ong, rượu sake và nước.

Thêm hỗn hợp lỏng vào bột và nhào nhẹ cho đến khi hình thành khối bột.

Bọc khối bột trong màng thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút.

Bước 2. Sáng tạo hình dáng bánh

Trải bột đã ủ ra mặt phẳng, rắc một chút bột để tránh dính, và cán mỏng với độ dày khoảng 1.5-2cm.

Cắt bánh thành những dải dài 3cm để tạo hình kim cương hoặc hình chữ nhật. Hoặc cắt thành hình bông hoa nếu bạn thích.

Tạo một lỗ nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh bằng tăm xiên. Sắp xếp bánh đã tạo hình lên khay riêng.

Bước 3. Tạo hương vị đặc biệt với siro

Hòa quả mạch nha, mật ong và gừng vào nồi đun sôi ở lửa vừa. Khi hỗn hợp siro sôi lăn tăn, tắt bếp.

Rót siro lên khay thủy tinh sâu để nhúng bánh.

Bước 4. Chiên bánh quy

Đun dầu trong chảo đến khi sôi ở lửa vừa. Sử dụng nhiệt kế dầu để kiểm tra, đạt 212 độ F (100 độ C) là đủ.

Cho từng phần nhỏ bột vào chảo, lật nhẹ cho đến khi bánh phồng và nổi lên, khoảng 4 đến 5 phút.

Tăng lửa lớn và tiếp tục chiên cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Vớt bánh ra để ráo dầu. Lặp lại cho đến khi chiên hết bột.

Bước 5. Ngâm bánh quy

Đặt bánh quy đã ráo dầu lên khay, đảm bảo siro phủ đều bề mặt.

Ngâm trong siro từ 2 đến 3 giờ. Sau đó, vớt bánh ra giá để ráo và hấp thụ mật ong trong khoảng 1 giờ.

Bước 6. Trang trí

Chuyển bánh ra đĩa, rải hạt thông và hạt mè lên bánh. Bạn đã có một bữa thưởng thức tuyệt vời.

ĐẾN LƯỢT THƯỞNG THỨC MÓN BÁNH QUY MẬT ONG HÀN QUỐC

Món bánh quy mật ong Hàn Quốc đã sẵn sàng để thưởng thức!.

Những chiếc bánh quy với màu nâu vàng bắt mắt, kết hợp hài hòa với sắc trắng của hạt mật ong và hạt thông. Bánh khi ăn mang lại cảm giác giòn ngon và hương thơm đặc trưng của mật ong và gừng.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh ngon này nhé!.

Nguồn: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Các bài viết khác: