Công thức làm cá chép om dưa chua chuẩn vị của anh Đạt

Anh Đạt đã chia sẻ với Mytour công thức làm món cá chép om dưa chua thơm ngon chuẩn vị cho cả gia đình thưởng thức. Cùng xem công thức của anh ấy nhé.

Cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và chất xơ. Loại cá này có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư và xơ vữa động mạch, là lựa chọn hàng đầu để nấu món cá chép om dưa.

Khi thời tiết se lạnh, không gì tuyệt hơn khi thưởng thức món cá chép om dưa chua nóng hổi, bổ dưỡng cùng gia đình. Để làm món ăn này hấp dẫn, hãy làm theo công thức sau:

Nguyên liệu làm cá chép om dưa chua

Chọn cá chép tươi ngon: Hãy chọn cá chép từ sông, thịt sẽ săn chắc và thơm ngon hơn. Cá chép sông thường bơi nhanh, khỏe, thân thuôn dài, vảy dày và màu sắc đậm hơn. Tránh mua cá chép trứng vì ít thịt và không ngon khi om.

Cách chế biến món cá chép om dưa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch và cắt khúc cá chép. Có thể dùng muối hoặc chanh để rửa sạch cá và giảm mùi tanh.

Vắt bớt nước chua từ dưa muối, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá thái nhỏ, tỏi, gừng và hành khô được bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch và cắt thành miếng cau.

Bước 2 Chiên cá chép

Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi cho dầu vào. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên sơ để tăng hương vị và giảm mùi tanh. Sau khi chiên xong, gắp cá ra đĩa.

Bước 3 Om dưa cùng cá chép

Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi, hành và gừng băm nhuyễn. Sau đó, thêm cà chua và xào đến khi cà chua chín nhuyễn. Tiếp tục cho dưa chua vào và nêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Dưa chua đã có sẵn vị mặn do muối iốt, vì vậy hãy nêm gia vị thật ít để tránh làm món cá om dưa quá mặn.

Khi dưa chua săn lại, bạn thêm nước dưa và một chút nước sạch vào nồi. Đảm bảo lượng nước đủ để ngập mặt cá khi cho cá vào om, sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Khi nước sôi, cho cá vào và om trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Trong quá trình om, bạn có thể lật cá nhẹ nhàng để gia vị thấm đều, tránh làm cá bị nát.

Bước 4 Món ăn hoàn thành

Cá chép tươi om cùng dưa chua tạo nên một món canh có vị chua chua, ngọt ngọt và thơm nồng. Thịt cá mềm mịn, cải chua giòn giòn rất hấp dẫn.

Thưởng thức món ăn

Món cá chép om dưa có vị chua thanh hấp dẫn, thấm vào thịt cá. Khi ăn cùng bún hoặc cơm nóng sẽ rất cuốn hút, đảm bảo thử một lần nhớ mãi.

Khám phá các cách chế biến cá hồi ngon, giàu dinh dưỡng

Ngoài món cá chép om dưa thơm ngon, bạn có thể thử chế biến các món từ cá hồi bổ dưỡng như: cá hồi kho, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi sốt cà chua, cháo cá hồi bí đỏ, sashimi cá hồi, cá hồi sốt cam mật ong, canh chua cá hồi, cá hồi chiên nước mắm,...

Cách chế biến cá khoai đơn giản

Cá khoai có thịt ngon ngọt và giàu dinh dưỡng, thích hợp để chế biến các món lẩu, canh. Bạn có thể thử nấu canh cá khoai với nhiều cách khác nhau như: canh cá khoai nấu chua, canh cá khoai nấu thì là, canh cá khoai nấu ngót,..., vừa ngon miệng vừa dễ làm tại nhà.

Vậy là hoàn thành món cá chép om dưa, hãy cẩn thận gắp cá ra tô, múc dưa và nước vào cùng, thêm chút hành lá thái nhỏ để tăng hương vị cho món ăn.

Miếng cá vàng thơm hấp dẫn, dưa chua mềm ngọt kết hợp tạo nên món ăn cực kỳ lôi cuốn khiến cả gia đình yêu thích. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu cách nấu cá chép om dưa kiểu miền Bắc ngon như nhà hàng để thử làm nhé!