Công thức làm cá hồi áp chảo sốt mật ong nhanh gọn từ Mytour

Không chỉ ngon miệng, 2 biến thể cá hồi áp chảo sốt mật ong dưới đây còn mang đến bữa ăn dinh dưỡng, hấp dẫn mắt và chinh phục mọi thực khách sành ăn trong gia đình. Hãy thử ngay cùng Mytour tại bếp nhé

1. Cá hồi áp chảo sốt mật ong tỏi

Thịt cá hồi áp chảo mật ong thơm ngon hòa quyện với xì dầu và tỏi, tạo nên món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 200g
• Xì dầu: 2 thìa canh (30ml)
• Giấm trắng: 1 thìa canh
• Mật ong: 4 thìa canh (60ml)
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Hạt vừng, hành lá thái nhỏ

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Bước thực hiện

• Cá hồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng, ngâm trong sữa tươi không đường trong khoảng 5 phút và rửa lại bằng nước sạch. Điều này giúp giảm mùi tanh của cá, khiến cho món cá hồi áp chảo có hương vị thơm ngon hơn
• Sau đó, thấm khô hoặc để ráo cá và ướp với muối, tiêu trong khoảng 10 phút
• Chuẩn bị một bát con, đổ vào đó hỗn hợp xì dầu, giấm, mật ong, tỏi và trộn đều
• Đặt cá lên chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút
• Sau khi cá hồi đã được chiên 2 mặt, thêm hỗn hợp nước sốt vào chảo và rim cá khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp
• Lật cá thường xuyên trong quá trình rim để cá ngấm đều gia vị
• Đưa cá ra đĩa, rưới nước sốt và thêm hành, vừng để trang trí đẹp mắt

Thành phẩm

Thịt cá hồi chín vừa, mềm mại và thơm ngon, không bị khô. Nước sốt sánh mịn, quyện vào thịt cá tạo nên món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng hoặc salad.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

2. Cá hồi áp chảo sốt mật ong cam

Cá hồi sốt mật ong cam hoặc cá hồi sốt mật ong chanh là sự kết hợp mới lạ, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình, hấp dẫn động vị. Đặc biệt, cách chế biến cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 200gr
• Bơ lạt: 10gr
• Nước cam ép: 60ml
• Tỏi: 4 tép băm nhuyễn
• Mật ong: 45ml
• Xì dầu: 30ml

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Các bước chế biến

• Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 5 phút, sau đó rửa lại sạch
• Thấm khô hoặc để ráo cá hồi, sau đó ướp với muối, tiêu khoảng 10 phút
• Bật chảo lên, đun chảy bơ lạt, sau đó áp chảo cá hai mặt, mỗi mặt 2-3 phút
• Khi cá hai mặt xém vàng, thêm nước cam vào chảo và đun sôi
• Cho tỏi băm vào chảo, đun khoảng 1 phút để hương thơm nổi lên
• Thêm mật ong, xì dầu vào chảo
• Rim hai mặt cá hồi khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp
• Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với măng tây áp chảo, khoai tây chiên và rau củ.

Mytour đề xuất: Cách làm cá hồi áp chảo măng tây

Sản phẩm hoàn chỉnh

Cá hồi hòa quyện trong nước sốt sánh mịn, màu nâu hấp dẫn. Nước sốt vừa chua ngọt, thơm lừng, kích thích vị giác, làm tăng hứng thú ẩm thực, đảm bảo món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

3. Bí quyết chọn mua cá hồi, mật ong chất lượng

Hãy ưu tiên lựa chọn miếng cá hồi có màu cam hoặc hồng sáng, vân mỡ đều và đàn hồi khi bạn nhẹ nhàng ấn xuống bề mặt. Miếng cá nên có độ đàn hồi tốt mà không bị nhờn. Nếu miếng cá không có mùi lạ, không có mùi hắc và vẫn giữ được hạn sử dụng, đó là sự chọn lựa tốt của bạn.

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

Hãy ưu tiên mua mật ong tại những địa điểm uy tín như siêu thị, cửa hàng nông sản. Bạn có thể nhận biết mật ong thật bằng cách nhỏ vài giọt mật vào nước lọc để nguội. Mật ong thật sẽ không tan hoặc chìm dưới đáy nước. Nếu mật ong bị trộn lẫn đường hoặc các chất làm ngọt, nó sẽ tan ngay khi nhỏ vào nước.

Ngoài cách trên, bạn cũng có thể sử dụng giấy thấm dầu để kiểm tra mật ong. Mật ong chất lượng sẽ tan chậm hoặc không tan, trong khi mật ong đã bị pha sẽ tan nhanh chóng.

Dưới đây là 2 công thức làm cá hồi sốt mật ong ngon miệng, bổ dưỡng. Mời bạn tham khảo thêm nhiều món ngon khác trên Blog Mytour để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình nhé

Khám phá thêm:

• Cách làm gỏi cá hồi
• Cá hồi nướng muối ớt