Công thức lưỡi heo xào chua ngọt dễ làm và thơm ngon – Mytour

Lưỡi heo là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì dễ chế biến mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Trong số nhiều cách chế biến lưỡi heo, món lưỡi heo xào chua ngọt là đặc biệt phổ biến. Hãy cùng khám phá cách nấu món lưỡi heo xào chua ngọt thơm ngon cho bữa ăn gia đình!

1. Thông tin về món lưỡi heo xào chua ngọt

Lưỡi heo xào chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong các bữa ăn gia đình. Hương vị chua ngọt kết hợp với độ giòn của lưỡi heo khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Đặc biệt, lưỡi heo giàu chất dinh dưỡng như canxi, magie, vitamin B6,… lành mạnh cho sức khỏe.

Món ăn này thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc làm đồ khai vị cùng ly rượu, cốc bia.

Ảnh: Sưu tầm

2. Quy trình chế biến lưỡi heo xào chua ngọt

Để chế biến món lưỡi heo xào chua ngọt với hương vị tuyệt vời, bạn có thể tham khảo bước hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món lưỡi heo xào chua ngọt thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 1 cái lưỡi heo (500 gram)
• Cà chua: 1 quả
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, giấm, tương ớt, hạt tiêu, đường.

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm: Khám phá các món ngon từ lưỡi heo! Hơn 10 công thức hấp dẫn từ ăn nhẹ đến ăn no

Cách chế biến

Lưỡi heo xào chua ngọt là một món ăn thơm ngon với cách chế biến vô cùng đơn giản. Hãy theo dõi cách chế biến ngon miệng dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị lưỡi heo:

• Mua lưỡi heo và rửa sạch với nước.
• Đun nước sôi với gừng đã đập vào, thả lưỡi heo vào nấu trong khoảng 3 phút.
• Vớt lưỡi heo ra, cạo sạch lớp màng trắng, rửa lại với nước sạch. Bóp nước cốt chanh và muối lên lưỡi heo, rửa lại.
• Sau sơ chế, cắt lưỡi heo thành miếng mỏng.

Ảnh: Sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu khác:

• Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
• Bóc vỏ tỏi, thái nhỏ. Chuẩn bị hành lá và ớt tươi xắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt

• Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt, và chút hạt tiêu. Đảm bảo hỗn hợp hoà tan đều.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Xào lưỡi heo

• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, sau đó, thêm lưỡi heo vào xào cho đến khi lưỡi heo săn lại. Lưu ý không nên xào quá lâu để lưỡi heo giữ được độ giòn.

Ảnh: Sưu tầm

• Khi lưỡi heo đã săn lại, thêm nước sốt chua ngọt và đảo đều. Xào với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cô đặc. Thêm ớt băm và hành lá, đảo sơ và tắt bếp.
• Món lưỡi heo xào chua ngọt cực ngon và chuẩn vị đã hoàn thành. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

3. Kết quả cuối cùng

Món lưỡi heo xào chua ngọt sau khi hoàn thành mang đến hương vị ngon cực kỳ đậm đà. Lưỡi heo sần sật, thấm đượm trong nước sốt chua ngọt tạo nên một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Vị cay của ớt băm làm cho món ăn trở nên thú vị hơn. Lưỡi heo xào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo, phù hợp để ăn kèm với cơm nóng. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn say mê. 

Ảnh: Sưu tầm

4. Lựa chọn lưỡi heo tốt nhất

Để chọn được lưỡi heo sạch và ngon, hãy tập trung vào màu sắc và mùi của nguyên liệu:

• Khi mua lưỡi heo, ưu tiên những chiếc lưỡi có màu đỏ tươi, hồng hào, và phần gần cuống họng có màu trắng đồng đều. Hạn chế chọn những chiếc lưỡi có màu tối và có vết bầm tín hoặc lở loét trên bề mặt.
• Tránh những chiếc lưỡi heo có mùi kháng khuẩn hay mùi lạ. Điều này có thể là dấu hiệu của việc lưỡi heo đã lâu hoặc đã tiếp xúc với chất phụ gia.
• Chọn mua lưỡi heo tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

Dưới đây là cách làm món lưỡi heo xào chua ngọt ngon và chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Ghi lại công thức để thể hiện khả năng đầu bếp của bạn trước gia đình nhé! Blog Mytour chúc bạn thành công.

Khám phá thêm:

• Khám phá cách nấu lưỡi heo kho tiêu cực đậm đà, phù hợp cho những ngày gió mùa
• 5 bí quyết đơn giản giúp bạn làm sạch lưỡi heo một cách nhanh chóng