Công thức nấu bò sốt vang đơn giản cho bữa ăn gia đình thêm độc đáo

Món bò sốt vang là sự đổi mới cho bữa ăn quen thuộc trong gia đình. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức thơm ngon, đặc sắc và chuẩn vị từ Mytour Blog.

Điều gì làm cho bò sốt vang hấp dẫn?

Bò sốt vang là món ngon được làm từ thịt bò mềm, ngấm đầy ẩm với sốt vang đỏ thơm ngon. Một món ăn phổ biến trong ẩm thực phương Tây và được nhiều người yêu thích.

Để thực hiện món ăn này, thịt bò cần phải được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo mềm mại và tươi ngon. Sau đó, ướp thịt với các loại gia vị và nấu chín trong sốt vang đỏ, phối hợp với cà chua, hành tây, tỏi, nấm… Phần nước sốt được tạo nên từ rượu vang đỏ, kết hợp với giấm, mật ong, nước sốt cà chua và các loại gia vị, tạo ra hương vị đặc trưng, khó quên. Khi chín, thịt bò sẽ thấm đều vị sốt, trở nên mềm mại, thơm ngon và đậm đà. Món ăn thường được ăn kèm với khoai tây nướng, rau xanh hoặc bánh mì nướng.

Món ngon này mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Thịt bò chứa nhiều protein, sắt, kẽm và vitamin B12. Sốt vang đỏ cung cấp chất chống oxy hóa polyphenol và resveratrol, giúp củng cố sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tật. Thích hợp để thưởng thức trong nhiều dịp, từ bữa ăn gia đình đến các bữa tiệc hay lễ kỷ niệm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò sốt vang 

Một trong những mẹo giúp món bò sốt vang trở nên hấp dẫn, thơm ngon là việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, từ thành phần chính đến các gia vị đi kèm. Dưới đây là chi tiết: 

• Thịt bò mềm (loại thích hợp để nấu sốt): khoảng 600-800g 
• Hành tây: 1 củ to
• Tỏi: 3-4 tép
• Nấm tươi: 200g
• Sốt cà chua: 1/2 chén
• Rượu vang đỏ: 1 chén
• Nước thịt bò hoặc nước dùng: 1 chén
• Dầu ô liu: 2-3 muỗng canh
• Thì là tươi hoặc hạt tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Cà rốt (tùy chọn): 1 củ nhỏ
• Thanh gừng (tùy chọn): 1-2 cm
• Cây thì là hoặc lá nguyệt quế (tùy chọn): 1-2 nhánh.

Khi chọn mua thịt bò, hãy lựa chọn thịt tươi, không có mùi hôi và màu đỏ tươi để đảm bảo thịt mềm và thơm ngon sau khi nấu. Đồng thời, lưu ý rằng lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu phần ăn của gia đình. 

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp

Món bò sốt vang theo phong cách Pháp là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, được nhiều gia đình ưa chuộng. Cách làm món này không hề phức tạp, chỉ cần bạn thực hiện theo những bước sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Rửa sạch thịt bò bằng nước và loại bỏ mùi hôi bằng cách đặt trong nước sôi có gừng đập nhỏ. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2×2 cm. 
• Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt, gồm 1 muỗng cà phê bột quế, 3 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 ít tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít đường, muối và tiêu. Ướp đều thịt để gia vị thấm đều. 
• Rửa sạch hành tây và cà chua, bóc vỏ và băm nhỏ. 
• Rau mùi nhặt rễ và rửa sạch. Có thể thái khúc rau mùi để tạo hương vị thơm ngon. Rau mùi sẽ được sử dụng làm trang trí, tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn và cũng giúp món bò thêm thơm bùi và thanh mát. 

Các bước chế biến 

• Xào xơ nguyên liệu đã chuẩn bị:
  • Nướng bơ hoặc bơ thực vật, sau đó thêm hành tây băm nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và đảo đều. Lưu ý không để hành tây và cà chua cháy, vì sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của nước sốt cho thịt bò. 
  • Khi hỗn hợp hành và cà chua đã chín và mềm, thêm thịt bò đã tẩm ướp và tỏi băm nhuyễn vào xào. Đến khi thịt săn lại, tắt bếp. Đây là bước quan trọng để thịt bò thấm gia vị và chín ở bề ngoài.
• Ninh thịt bò: 
  • Đổ nước sôi vào nồi, thêm gia vị, lá nguyệt quế, hạt tiêu và rượu vang. Khi nước sôi và có bọt, vớt bọt ra để nước dùng trong. 
  • Lá nguyệt quế là một thành phần quan trọng, tạo hương vị đặc trưng và khử mùi tanh của thịt bò hiệu quả. Nó còn mang lại vị cay và đắng nhẹ, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. 
  • Vặn lửa nhỏ và ninh thịt bò trong khoảng 35 phút cho thịt mềm và nước dùng thơm ngon. Không nên dùng quá nhiều nước để giữ được độ sánh và hương vị hấp dẫn của nước dùng. 

Bí quyết hoàn hảo và trang trí món ăn 

Khi đã hoàn thành việc nấu món bò sốt vang, bạn đánh giá món ăn qua các tiêu chí sau để đảm bảo đã đạt chuẩn: 

• Thịt bò chín mềm, thấm gia vị, toát lên hương thơm quyến rũ.
• Nước sốt có màu đỏ quyến rũ, phủ lên lớp mỡ bò bóng bẩy.

Cuối cùng, bạn thẩy thành phẩm vào chén, trang trí thêm chút rau mùi ở trên cùng rồi thưởng thức. Món ngon này có thể ăn kèm với bánh mì, phở, hay mì. Lưu ý rằng nước dùng của món bò sốt vang khi ăn kèm với bánh phở hoặc mì nên có độ loãng hơn so với khi ăn kèm với bánh mì, vì vậy hãy điều chỉnh lượng nước dùng một cách hợp lý.

Mẹo làm cho bò sốt vang thêm hấp dẫn

Bò sốt vang không phải là món ăn phức tạp và khó nấu. Tuy nhiên, để món ăn trở nên đặc sắc, hấp dẫn và đảm bảo giữ nguyên đầy đủ dinh dưỡng, dưới đây là những mẹo quan trọng mà bạn nên biết: 

• Chọn thịt bò: Chọn mua thịt bò mềm như thăn lát, thăn nội hoặc bắp. Thịt mềm giúp món ăn dễ chín và thấm hương vị hơn.
• Sử dụng rượu vang: Chọn rượu vang đỏ cho món ăn để nước sốt có hương thơm và vị chuẩn nhất. Không cần chọn loại rượu đắt tiền, chỉ cần một loại thông dụng nhưng chất lượng tốt.
• Thưởng thức nóng: Hãy thưởng thức món bò sốt vang ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tốt nhất. 

Thông tin quan trọng về món ăn

Bài viết này chia sẻ chi tiết về cách nấu bò sốt vang mà không cần sử dụng rượu, mang đến sự tiện lợi và hương vị đặc sắc. Chúc bạn tìm thấy công thức phù hợp cho bữa ăn ngon miệng của gia đình. Đừng quên theo dõi những bài viết hấp dẫn khác tại trang blog của Mytour nhé!