Buzz
Nếu gia đình bạn cảm thấy chán ngán các món lẩu nhiều thịt cá, hãy thử đổi vị với món lẩu dê chay thơm ngon. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến nồi lẩu dê chay ngon không khác gì món mặn, mang đến hương vị độc đáo.
Nấu lẩu dê chay không khó, điều quan trọng là bạn cần có bí quyết và điều chỉnh gia vị cho hợp lý. Hãy tham khảo công thức dưới đây để nấu món lẩu dê chay thanh đạm, thơm lừng, khó cưỡng.
Thời gian chế biến: 40 phút
Số lượng: 4 người.
Nguyên liệu nấu lẩu dê chay
- 200g chân nấm đã ngâm mềm, 50g mì căn cọng, 50g xúc xích chay
- 50g thuốc bắc, 100g khoai môn chiên sẵn, 2 miếng đậu hũ tươi, 1 tô nước dừa, ½ củ hành tây, 1 củ sen, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt, rau mùi tàu.
- Ăn kèm: Mướp, mồng tơi, cải thảo, bún.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, đường, chao, sữa bò đặc, tương ớt
Công thức nấu lẩu dê chay đúng chuẩn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả phần gốc băm nhỏ, phần ngọn cắt khúc. Đậu hũ và xúc xích chay cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng.
Thuốc bắc được gói trong khăn xô sạch và buộc chặt. Hành, gừng, tỏi để nguyên củ. Cà rốt, củ cải trắng, củ sen gọt vỏ và tỉa hoa cho đẹp mắt.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, rồi cho sả băm vào phi thơm. Tiếp theo là cho chân nấm vào xào cùng.
Sau đó, thêm 100ml nước lọc và 1 tô nước dừa vào nồi. Thả lần lượt các nguyên liệu gồm: gói thuốc bắc, hành tím, tỏi, gừng, cà rốt, củ cải trắng, củ sen vào.
Nêm gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Hầm rau củ khoảng 10-15 phút để rau củ mềm và thấm gia vị.
Bạn cho thêm khoai môn chiên, sả, mì căn, và xúc xích chay vào, dùng muỗng đảo đều. Sau khi nấu khoảng 5 phút, bạn bỏ túi thuốc bắc ra, rồi cho đậu hũ trắng, hành tây, và rau mùi tàu vào, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chao chấm lẩu
Cho ½ muỗng ớt băm vào chén, thêm 3 miếng chao và dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều để có nước chấm thơm ngon.
Thành phẩm lẩu dê chay
Bắc nồi lẩu lên bếp ga mini, sắp xếp rau và bún xung quanh để thưởng thức. Lẩu dê chay có nước dùng ngọt thanh, các nguyên liệu thấm đều gia vị. Chấm với nước chao sẽ làm món ăn thêm đậm đà, đây là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè.
Đây là công thức lẩu dê chay thơm ngon, bạn hãy thử nấu món này để cùng gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Mua các loại đậu hũ ở Mytour để làm món lẩu dê chay nhé:
