Buzz
Hướng dẫn chi tiết cách làm, ướp và nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu sao cho ngon miệng rất được ưa chuộng. Đây là món ăn yêu thích của người Việt, vừa giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước ướp nướng như thế nào để thành công món này tại nhà? Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nướng chim cút thơm ngon thì đây là bài viết dành cho bạn.
Lợi ích và hạn chế của việc nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu
Ngày nay, nồi chiên không dầu đều có thiết kế hiện đại, dễ sử dụng và cơ chế làm nóng bằng thanh nhiệt giúp thực phẩm chín đều. Do đó, việc nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu trong vòng 20 phút đã trở nên quen thuộc với nhiều người nội trợ.
Ưu điểm nổi bật khi nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu là giảm bớt công sức cho người nấu và giữ cho không gian sạch sẽ hơn so với nướng bằng than. Thành phẩm nướng chim cút bằng cách này có thể khiến bạn ngạc nhiên với màu vàng hấp dẫn và độ giòn không kém gì nướng bằng lò.
Nhược điểm của nồi chiên không dầu là dung tích nhỏ, đặc biệt với những ai đã quen sử dụng lò nướng. Hơn nữa, nếu bạn ưa thích hương vị thịt nướng có khói như khi dùng than, thì phương pháp này có thể không đáp ứng được yêu cầu của bạn. Bạn có thể xem xét các loại nồi chiên không dầu có dung tích lớn hơn để dễ dàng hơn trong quá trình nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Bước đầu tiên trong việc làm, ướp và nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu là chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần chọn chim cút tươi ngon. Để có một bữa ăn đầy đủ, bạn nên chuẩn bị khoảng 6 con chim cút hoặc nhiều hơn nếu cần thiết.
Ngoài việc chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như tỏi, hành, gừng, sả, ớt, bạn cũng cần các gia vị thông dụng như ngũ vị hương, muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm. Đặc biệt, bạn có thể sáng tạo công thức theo sở thích cá nhân. Một số người còn thích thêm lá mắc mật để tăng thêm hương vị.
Cách chế biến chim cút nướng bằng nồi chiên không dầu
Như đã nêu, việc nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu thực sự đơn giản và nhanh chóng, ngay cả khi bạn chưa từng làm món này trước đây. Mỗi gia đình có thể có sở thích riêng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước nướng chim cút theo công thức ướp truyền thống mà bạn có thể tham khảo.
Vệ sinh và loại bỏ mùi cho chim cút
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn chim cút đã được vặt lông và làm sạch ruột sẵn. Giống như gà hay vịt, chim cút cũng cần kỹ thuật làm sạch lông để các bước chế biến sau diễn ra thuận lợi hơn.
Khi mua chim cút về, hãy kiểm tra kỹ lưỡng để nhặt lông còn sót lại. Loại bỏ phần đầu, chân và phao câu, vì những phần này dễ gây mùi và chứa nhiều vi khuẩn.
Tiếp theo, bạn nên sử dụng muối, rượu, hoặc chanh cùng với gừng tươi để chà xát và khử mùi cho chim cút. Đảm bảo làm sạch cả bên ngoài lẫn bên trong ruột chim, có thể dùng giấm trắng để rửa thêm.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Khi chế biến chim cút quay bằng nồi chiên không dầu theo phương pháp truyền thống, không cần quá nhiều nguyên liệu phụ. Bóc vỏ tỏi, hành, rửa sạch và băm nhỏ. Đối với gừng, hãy đập dập trước khi băm. Sả có thể băm nhỏ hoặc thái lát mỏng. Các nguyên liệu này giúp món chim cút nướng thêm phần hấp dẫn và phù hợp với nhiều người ăn. Sự kết hợp của các gia vị này sẽ làm cho món ăn trở nên hài hòa hơn
Ướp gia vị cho chim cút
Quá trình ướp gia vị là yếu tố quyết định hương vị của món chim cút nướng. Thực tế, việc ướp chim cút nướng bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chuẩn bị một tô gia vị bao gồm:
2 thìa cà phê đường, ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, và tiêu xay. Tiếp theo, thêm 3 thìa cà phê dầu ăn, 1/3 thìa muối, và 3 thìa dầu màu điều để tạo màu khi nướng. Sau đó, cho hành, tỏi, sả, gừng, ớt vào và trộn đều.
Hoàn tất việc ướp gia vị bằng cách dùng tay đeo găng để xoa đều hỗn hợp gia vị lên chim cút. Xoa từng con và đảm bảo cả mặt trong và ngoài đều được thoa gia vị. Bọc chúng lại trong tô lớn và cho vào tủ lạnh khoảng 45 phút để gia vị thấm đều.
Hướng dẫn nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu
Phương pháp ướp và nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng cho gia đình nhỏ và tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ. Trước khi nướng, đảm bảo nồi chiên đã được vệ sinh sạch sẽ, sau đó cài đặt nhiệt độ khoảng 170 - 180 độ C trong 2 phút.
Sau đó, lót giấy bạc vào khay chiên và đặt chim cút lên trên. Tiến hành nướng lần đầu tiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Trong quá trình này, nhớ trở mặt chim cút và quét một lớp dầu màu để thịt không bị khô.
Kết quả món chim cút sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu
Quá trình nướng chim cút với nồi chiên không dầu có thể hoàn tất trong khoảng 1 giờ, bao gồm cả thời gian ướp gia vị. Khi nướng đạt yêu cầu, chim cút sẽ có màu vàng rực rỡ và bóng bẩy. Hương thơm từ sả và gừng sẽ lan tỏa. Món này có thể được thưởng thức cùng rau sống và nước chấm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Hướng dẫn chọn chim cút tươi ngon
Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm, ướp và nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, để món ăn hoàn hảo, việc chọn chim cút cũng rất quan trọng. Hãy chú ý đến màu da của chim cút, phải có màu đỏ hồng, không bị bầm tím hay có mùi hôi. Dùng tay kiểm tra da chim cút, nếu da có độ đàn hồi và không bị lún hay chảy nước thì là đạt yêu cầu.
Các điểm cần lưu ý khi nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu
Mặc dù nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng cho các món nướng tại nhà, nhưng nó cũng có một số hạn chế. Khi nướng chim cút bằng nồi này, bạn cần lưu ý một số điều. Nếu nồi của bạn có dung tích nhỏ hoặc trung bình, tránh chọn chim cút quá lớn và nên nướng nhiều lần để thịt chín đều.
Để món chim cút nướng đạt độ giòn ngon, bạn cần thiết lập thời gian nướng chính xác. Đặc biệt, hãy nhớ lật mặt chim cút khi nướng lần thứ hai và thoa thêm dầu lên bề mặt để món ăn đạt yêu cầu.
Trên đây là hướng dẫn về cách chế biến, ướp và nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu cùng với các mẹo cần thiết. Nếu bạn muốn thực hiện món ăn này theo cách đơn giản nhất, hãy lưu lại bài viết này. Chúc bạn thành công với món ăn!
